قضبان

مخلل الملفوف الحلو


مكونات لصنع مخلل الملفوف الحلو

  1. ملفوف أبيض 2.5 كجم
  2. جزر (حلوة) 500 جرام
  3. البصل 500 جرام
  4. فلفل حلو 500 جرام
  5. زيت عباد الشمس 1 كوب
  6. سكر 0.75 كوب
  7. الخل 9 ٪ ملاعق كبيرة
  8. ملح 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، البصل ، الجزر ، الفلفل

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، جرة زجاجية مع غطاء ، ثلاجة ، صفيحة عميقة.

طبخ مخلل الملفوف الحلو:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


الملفوف الأول. يجب تنظيفه من الأوراق العليا ، وإزالة ساق المريرة (إذا لم يتم ذلك ، فستصبح السلطة كلها سيئة). تحتاج إلى قطع الملفوف إلى شرائح رقيقة. يتم الحصول على أسرع طريقة بسكين خاص لتقطيع الخضروات ، ولكن في الحالة القصوى ، ستعمل الطريقة المعتادة أيضًا ، وستكون أطول قليلاً.
لفلفل حلو ، أزل ذيول وقطع البذور من القلب. شطف الخضار من الداخل والخارج ، وجفف ومقطعة إلى شرائح رقيقة. سيكون أمرا رائعا إذا كنت تأخذ الفلفل الحلو بألوان مختلفة.
قشر البصل ، وشطفه عدة مرات بالماء البارد الجاري. بعد التقشير والغسيل ، اقطع الخضار بحلقات نصف رقيقة أو ريش.
قشر الجزر. بعد ذلك ، شطف الجزر ، وجفف بالمناشف ومقطعة إلى شرائح رقيقة أو جزر الجزر على الطريقة الكورية. في الحالات القصوى ، يمكنك صر الجزر على مبشرة الخشنة العادية.

الخطوة 2: المخلل الملفوف الحلو.


ضع كل الخضروات في طبق عميق واخلطها جيدًا معًا. أضف الملح والسكر المحبب وسكب الخل بالزيت النباتي. اخلطي السلطة جيدًا مرة أخرى (لا تحتاج إلى المصافحة والضغط) ، ثم اتركها لتتسرب في درجة حرارة الغرفة 30-40 دقيقة أو حتى يبرز العصير.

الخطوة 3: نقل الملفوف المخلل في الجرار.


ضع السلطة الجاهزة في الجرار المعقمة والمبردة. أغلق الأغطية بإحكام ووضعها في الثلاجة للتخزين.
سيكون من الممكن اجتياز الاختبار الأول يوم واحد.

الخطوة 4: خدمة الملفوف الحلو مخلل.


يمكن تقديم الملفوف المخلل الحلو بالطريقة نفسها التي أحب المخللات أو مخلل الملفوف ، مثل المقبلات ، كجزء من طبق جانبي معقد ، أو تمامًا مثل سلطة لذيذة ومقرمشة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مدة الصلاحية لمثل هذه السلطة ليست طويلة ، وبالتالي فمن الأفضل عدم حصادها للاستخدام في المستقبل ، ومن وقت لآخر طهيها في فصل الشتاء وتخزينها في الثلاجة.

- يتم الحصول على سلطة لذيذة أكثر من الخضروات المزروعة في الحديقة. غالبًا ما لا يكون الجزر والفلفل الذي تم شراؤه حلوة على الإطلاق حسب الضرورة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مخلل الملفوف (سبتمبر 2021).