قضبان

كوسة مخلل بالخيار


المكونات لصنع كوسة مخلل مع الخيار

الخضروات الأساسية

  1. كوسة صغيرة 1 قطعة
  2. خيار طازج 1 قطعة (كبير)
  3. الشباب الجزرة 1 نكتة (صغير)
  4. فلفل بلغاري 1 قطعة (صغير)
  5. الفلفل المر 1-2 ringlets
  6. الثوم 3 فصوص
  7. ورقة الفجل 1 قطعة
  8. مظلات الشبت 3 قطع
  9. خليج ورقة 1 قطعة
  10. الفلفل الأسود 4 قطع

لمياه مالحة

  1. ماء نقي 1 لتر
  2. ملح 2 ملاعق كبيرة
  3. سكر 1 ملعقة كبيرة
  4. الخل 1.5 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الجزر ، الخيار ، الفلفل ، الكوسة ، الثوم

المخزون:

مرطبانات معقمة بأغطية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مقلاة ، قمع واسع ، مناشف المطبخ.

طبخ كوسة متبلة بالخيار:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


شطف جميع الخضروات بشكل صحيح ، وقشر الجزر من الجلد ، وإزالة ساق والبذور من الفلفل. سيكون عليك أيضًا تقشير الكوسة إذا لم تكن قد اخترت خضروات صغيرة. بالإضافة إلى حقيقة أنك ستحتاج إلى إزالة بشرة صلبة من كوسة أكثر نضجا ، لا تنسى تنظيف البذور من جوهرها.
قطع الخضروات المعدة إلى دوائر سميكة صغيرة. هذا لا ينطبق فقط على الفلفل ، وسوف تحتاج إلى قطع إلى شرائح رقيقة.
في النهاية ، شطف الشبت وقشر فصوص الثوم.

الخطوة 2: نقع الكوسة مع الخيار.


في الجرار المعدة والمعقمة ، ضعي قرنفل من الثوم وورق الفجل ومظلات الشبت وزوجين من حلقات الفلفل الحار وورق الغار. ضعي الخضار في الأعلى ، يمكنك الطبقات لتصبح جميلة ، أو يمكنك فقط مزجها.
صب الماء المغلي على الخضروات ، وتغطي مع الأغطية والتفاف مع منشفة المطبخ. ترك على 10 دقائق. ثم استنزاف المياه من العلب ، ولكن املأها على الفور بالماء المغلي. يصر الآن ل 20 دقيقة. مغطاة أيضًا بأغطية وملفوفة بمنشفة مطبخ.

تحضير ماء مالح في نفس الوقت. للقيام بذلك ، ضع الماء النظيف أو المعبأ في قدر ، مع إضافة الملح والسكر المحبب إليه. دع كل شيء يغلي 1 دقيقة، ثم أخرج المقلاة من الحرارة وأضف نفس الخل.
هذا كل شيء ، حان الوقت لتصريف الماء من الكوسة بالخيار وسكبها بالماء المالح الطازج. املأ بحيث لا يوجد مساحة على الإطلاق للهواء. لا تنس أن تضيف القليل من البازلاء من الفلفل الأسود وتغلق بإحكام جرار الخضار.
لف الفراغات بمنشفة مطبخ أو بطانية واترك كل شيء يبرد ليوم واحد على الأقل. بعد أن تبرد البنوك ومحتوياتها ، أعد ترتيب كل شيء في مكان مظلم بارد حيث سينتظرون أفضل ساعاتهم.

الخطوة 3: تقدم كوسة مخلل مع الخيار.


كوسة مخللة مع خيار تنوعا للغاية ، مثل معظم الاستعدادات. هذا طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم وسلطة لذيذة ووجبة خفيفة لجميع المناسبات. الخضروات المخللة ، من حيث المبدأ ، تحدث فرقًا في نظامك الغذائي الشتوي ، لذا فإنني أوصي بعدم إهمال المحميات محلية الصنع أبدًا. اسمح لك بالحصول على عدد قليل منها ، لكن جميع أفراد العائلة سيقولون "شكرًا" ، وستكون أنت سعيدًا جدًا لفتح جرة أخرى من الخضروات المختلطة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل تحضير كوسة صغيرة مخلوطة بالحديقة فقط.

- سوف تذهب الكوسة بدلا من الكوسة. خاصة إذا كانت بشرتها ناعمة ويمكن خدشها بسهولة باستخدام ظفر أو شوكة.


شاهد الفيديو: مخلل كوسة. نجلاء الشرشابي (شهر اكتوبر 2021).