قضبان

مانغين


المكونات ل Manjo

  1. طماطم 3 كجم
  2. الباذنجان 2 كجم
  3. الفلفل البلغاري 2 كجم
  4. البصل 1 كجم
  5. الجزرة 300 غرام
  6. الثوم 1 الرأس
  7. زيت نباتي 200 جرام
  8. الخل 9 ٪ 100 غرام
  9. الملح 100 غرام
  10. سكر 100 جرام
  11. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
  12. الفلفل الحار 1/5 من جراب
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والبصل والجزر والفلفل والطماطم
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

قدر ، سكين مطبخ ، خلاط أو مطحنة لحم ، مغرفة ، جرات معقمة مع أغطية ، لوح تقطيع ، سكين لتقشير الخضروات ، قمع واسع.

مانجو الطبخ:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


بالطبع ، اشطف الباذنجان بعناية فائقة ، وقطع الحواف على كلا الجانبين ، ودون إزالة الجلد ، وقطع الخضروات في دوائر سميكة. قطع رقيقة جدا ليست ضرورية أيضا ، وإلا فإن الباذنجان الخاص بك سوف ينهار ببساطة أثناء الطهي.

الخطوة 2: تحضير الفلفل.


شطف الفلفل الحلو ، وإزالة النواة منها وتأكد من قطع الساق الخضراء. قطع الخضروات المغسولة إلى شرائح ، مرة أخرى ليست رقيقة جدا.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر المصابيح ، وقطع جذور الجذور وشطف بالماء البارد. هذه الخضروات تحتاج إلى قطع إلى ريش أو حلقات نصف.

الخطوة 4: تحضير الجزر والثوم والفلفل الحار.


قشر الجزر ، واشطفه جيدًا ، ثم قُطعه إلى قطع صغيرة ، ثم اقطعه مع خلاط أو مفرمة اللحم مع الثوم والفلفل الحار.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم وتحويلها إلى بطاطس مهروسة ، طحن في خلاط أو تمريرها من خلال مفرمة لحم. إذا كان لديك الرغبة والوقت ، يمكنك أولاً تقشير الطماطم من الجلد.

الخطوة 6: إعداد مانجو.


يُسكب الزيت النباتي في قدر كبيرة ، ثم يُرسل نفس دوائر الباذنجان والفلفل الحلو والبصل والجزر مع الثوم والفلفل الحار ، وكذلك معجون الطماطم. يُضاف السكر المحبب والملح والفلفل الأسود والخل. أضرم النار ، واجعليها تغلي واستمر في الغليان عند الحد الأدنى من الطاقة مع إغلاق الغطاء 40 دقيقة. تذكر أن تفحص الخضار من حين لآخر وتخلطها مع ملعقة خشبية.

الخطوة 7: الحفاظ على مانجو.


مباشرة بعد التبريد ، يجب سكب المانجو في مرطبانات ساخنة ومعقمة. يجب ملء الحاوية بحيث لا يوجد مكان تقريبًا للهواء تحت الغطاء. أغلق العلب مع المستحضرات وأخذها بعيدًا عن أشعة الشمس.

الخطوة 8: خدمة مانجو.


استعداد مانجو هو طبق جانبي لذيذ. يمكنك تقديمه الباردة أو الدافئة قليلا. وعلى الطاولة الاحتفالية ، يتأقلم هذا الطبق البلغاري جيدًا مع دور وجبة خفيفة ، ويسعد الجميع بطعمه الأصلي ومظهره المشرق.
دع طاولتك تحتوي دائمًا على خضروات لذيذة وصحية ، بغض النظر عن الوقت من السنة ، وسوف تساعدك وصفات الفراغات على موقعنا على ذلك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل أن تصب مانجو في الجرار الصغيرة حتى لا تقف السلطة المعلبة لفترة طويلة بعد فتحها ، ولكن أكلها على الفور.

- استخدم فقط الخضروات الناضجة وذات الجودة العالية لصنع مانجو ، لأن أحد العناصر السيئة يمكن أن يفسد طعم قطعة العمل بأكملها.


شاهد الفيديو: هذا ما قاله الجنرال مانغين سنة 1922 عن رجال الريف (سبتمبر 2021).