قضبان

مخلل الملفوف لفصل الشتاء


مكونات للطهي مخلل الملفوف لفصل الشتاء

الرئيسية

  1. الملفوف الأبيض 1 الشوك
  2. 1 قطعة جزر (كبير)
  3. الثوم 3 فصوص
  4. خليج ورقة 3 قطع
  5. الفلفل الأسود 10 قطعة

لمياه مالحة

  1. ماء 1 لتر
  2. سكر 1 ملعقة كبيرة
  3. ملح 2 ملاعق كبيرة
  4. حمض الخليك 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الجزر
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مغرفة ، ملعقة كبيرة ، مبشرة ، سكين لتنظيف الخضروات ، الجرار المعقمة مع الأغطية ، صفيحة عميقة ، منقوشة.

طبخ الملفوف المخلل لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الملفوف والجزر.


شطف وقشر الجزر. ثم تمر الخضار من خلال مبشرة متوسطة. ولكن إذا كان لديك مبشرة خاصة بالجزر باللغة الكورية ، فمن الأفضل استخدامها.
قشر الملفوف عن طريق تجريد الجزء العلوي من الأوراق المجففة منه. تأكد من قطع الجذع المرير حتى لا يفسد الجرة بأكملها مع الشغل. ثم قسّم رأس الملفوف إلى أرباع وختم كل جزء جيدًا.
في طبق عميق ، اخلطي الملفوف المفروم والجزر المبشور.

الخطوة 2: المخلل الملفوف لفصل الشتاء.


رتب الجرار المعدة والنظيفة والمعقمة بحيث تشعر بالراحة. ثم في الجزء السفلي من كل فصوص ثوم مقشر وأوراق الغار والبازلاء من الفلفل الأسود. وأعلى مع الملفوف والجزر ، والضغط عليه بإحكام. ملء الجرار إلى الأعلى.
ثم غلي الماء في مقلاة ، أضف السكر والملح إليه. قلل الحرارة حتى يغلي الماء ، لكنه لا يغلي ، ورشها في اتجاهات مختلفة ، واطهي ماء مالح 10 دقائق.
املأ جرة الملفوف بالماء المتبل المغلي حتى لا توجد مساحة خالية حتى في الرقبة. إضافة حمض الخليك.

قم بتحريك الجرار على الفور مع الملفوف المخلل ، ثم لفها ببطانية واتركها في هذا النموذج حتى يبرد الشغل تمامًا. وعندها فقط يمكنك إزالة البطانية وإزالة الملفوف في مكان لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس ، حيث سينتظر الساعة عندما يتعلق الأمر بالطاولة.

الخطوة 3: خدمة الملفوف المخلل.


يعد الملفوف المخلل لفصل الشتاء مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، وهو بلا شك مقبلات رائعة بالإضافة إلى الطبق الجانبي ، حتى على الطاولة الاحتفالية. ولكن كم هو جيد مع البطاطا المسلوقة أو المخبوزة ، مجرد إفراط!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل أحلى الملفوف المخلل ، أضف الفليفلة الحلوة إليه.

- تضيف بعض ربات البيوت حامض الستريك بدلاً من حمض الخليك. هذه الطريقة أكثر ملاءمةً لأولئك الذين لديهم عائلة ناعمة لا تتسامح مع رائحة الخل.

- كمية المكونات الموضحة في الوصفة تكفي لملء جرة واحدة سعة ثلاثة لترات.


شاهد الفيديو: مخلل الملفوفطرشي اللهانة (سبتمبر 2021).