خبز

فطيرة مع الأعشاب


المكونات لصنع فطيرة هيرب

للاختبار

  1. سمن 150 جرام
  2. دقيق القمح 300 جرام
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة

لملء

  1. جبنة منزلية (أي محتوى دهني) 600 جرام
  2. القشدة الحامضة 180-200 غرام
  3. سبانخ 350 جرام
  4. الشبت 50 غراما
  5. البقدونس 20 غراما
  6. البيض 2 قطعة
  7. جبنة صلبة 150 جرام
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السبانخ ، البيض ، الجبن المنزلية ، القشدة الحامضة ، الدقيق ، الخضر
  • الجزء 6-8

المخزون:

طبق الخبز ، طبق عميق - 3 قطع ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، حاملات أواني المطبخ ، فيلم التشبث ، سكين المطبخ ، مصفاة ، غربال جيد ، دبوس متداول ، ورقة خبز.

طبخ فطيرة بالأعشاب:

الخطوة 1: تحضير العجين.


نخل دقيق القمح من خلال غربال ناعم ويضاف المارجرين المخفف في درجة حرارة الغرفة. فرك بشوكة أو مباشرة بيديك ، إذا كنت تفضل ذلك.

ثم أضيفي بيضة الدجاج وملعقة كبيرة من الكريما الحامضة إلى هذه العجينة. اعجن الكتلة لجعلها متجانسة وسلسة.
من العجين الناتج ، اصنع شيئًا مشابهًا للكرة ، وأعدها إلى صفيحة عميقة ، وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة 30-40 دقيقةبحيث يبرد ويستريح.

الخطوة 2: تحضير السبانخ والخضر.


قم بطي السبانخ في طبق عميق ، صب الماء المغلي الساخن واتركيه على النار 5-7 دقائق. ثم اقلبه في مصفاة وانتظر السائل الزائد لتصريفه.
الشبت والبقدونس مجرد شطف بالماء الدافئ الجاري.

نقل جميع الخضر إلى لوحة تقطيع وتقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين مطبخ. يمكنك على الفور خلط قطع الشبت والبقدونس والسبانخ معًا.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.


يُمزج الجبن في طبق عميق نظيف مع شوكة. أضف إليها بيض الدجاج والكريمة الحامضة والأعشاب. ملح حسب الرغبة. فرك في الخليط الناتج 80-100 جرام الجبن الصلب وتخلط جيدا مرة أخرى.
تحذير: تعتمد كمية القشدة الحامضة بشكل مباشر على مقدار مياة جبن الكوخ الخاص بك ؛ تأكد من أن عبواتك لا تكون سائلة جدًا أو ، على العكس ، جافة جدًا.

الخطوة 4: تشكيل فطيرة مع الأعشاب.


أخرج العجينة المثلجة وسرعان ما تدحرجها قليلاً باستخدام دبوس لف ، مما يحولها إلى فطيرة ، والتي تناسب حجمها طبق الطبق.

ضع ورقة الخبز داخل القالب ، ثم انتشر العجينة ، وشكل حواف أنيقة على جوانبها. قطع الزائدة. مبعثر قاعدة الكعكة مع ثقوب بالشوكة. وضع ملء الجبن والأعشاب المنزلية ، ملعقة كبيرة من المستوى الأعلى. صر الجبن الصلب المتبقي على رأس الكعكة وانتشره بالتساوي على السطح كله.

الخطوة 5: خبز فطيرة مع الأعشاب.


سخن الفرن ل 180 درجة. ضع فطيرة الخضر في الداخل واخبزيها 30 دقيقة. ثم خذ على الفور البضائع الجاهزة الصنع من الفرن. ولكن ، قبل تقديم الكعكة إلى الطاولة ، انتظر حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6: خدمة فطيرة الخضر.


إزالة فطيرة مبردة مع الأعشاب من العفن وتقسيمها إلى أجزاء. قدّمه لتناول الغداء أو شاي ما بعد الظهيرة مع الشاي العطري أو ، إذا كان ساخنًا ، مع عصير الليمون المنعش.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الجبن المنزلي ، يمكنك خلط الخضروات مع الجبن الطري الناعم

- يمكنك أيضا إضافة البصل الأخضر أو ​​البصل إلى الحشوة. ولكن من الأفضل تقلى الأخير حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

- يمكنك ضبط محتوى الدهون والسعرات الحرارية في هذه الكعكة. استخدم ، على سبيل المثال ، الجبن قليل الدسم لصنع طبق غذائي.


شاهد الفيديو: فطيرة الأعشاب بالجبن . اوتلو بوچا (شهر اكتوبر 2021).