صلاح الدين

سلطة كوسة مقلية


المكونات لسلطة كوسة مقلي

للسلطة

  1. كوسة صغيرة أو كوسة 2 قطعة
  2. الكزبرة الطازجة حسب الرغبة
  3. النعناع الطازج حسب الرغبة
  4. زيت عباد الشمس كما هو مطلوب للقلي
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

للتزود بالوقود

  1. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  2. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
  3. عسل 1 ملعقة صغيرة
  4. الثوم 1 القرنفل
  • المكونات الرئيسيةسكواش ، كوسة ، العسل ، الخضر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، ملعقة ، مقشرة ، طبق عميق ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، شوكة ، سلطانية.

صنع سلطة كوسة مقلية:

الخطوة 1: تحضير الكوسة.


كوسة صغيرة أو كوسة ، كما هو الحال في حالتي ، تشطف جيدًا بالماء الجاري ، تقطع الأطراف على كلا الجانبين وتقطع الخضار إلى شرائح رفيعة جدًا. يمكن القيام بذلك باستخدام مقشرة خاصة أو سكين عادي لتقشير الخضروات. لكن باستخدام سكين المطبخ ، من غير المرجح أن تجعل الشرائح رقيقة بما فيه الكفاية.
بعد التقطيع ، قم بوضع شرائح من الكوسة أو الكوسة على مناشف ورقية يمكن التخلص منها وانتظر حتى تختفي الرطوبة الزائدة.

الخطوة 2: تقلى الكوسة.


سخني المقلاة مع القليل من الزيت. بالطبع ، من المثالي استخدام مقلاة شواء مضلعة خاصة ، لأنه عند القلي عليه ، تمتص الخضروات كمية أقل من الزيت ، إلى جانب ذلك ، سوف يكتسبن نمطًا شهياً.
ضعي بضع شرائح رقيقة من الكوسة على مقلاة مسخنة مسبقًا ثم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يقلى على نار عالية لفترة قصيرة حتى لا يكون للخضروات وقت لتليين. ضع القطع النهائية على مناشف ورقية للتخلص من الدهون الزائدة ، ثم ابدأ في إعداد الدفعة التالية.

الخطوة 3: تحضير الكزبرة.


شطف الكزبرة بالماء الدافئ الجاري ، وجفف ، وقطع السيقان ونبذ لهم ، وتقطيع الأوراق إلى قطع صغيرة.

الخطوة 4: تحضير النعناع.


كرر مع النعناع جميع الإجراءات نفسها التي تم القيام به سابقا مع الكزبرة. وهذا هو ، شطف ، جافة ، وقطع.

الخطوة 5: إعداد محطة وقود.


في صحن عميق صغير ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل ، وضربيهما بشوكة حتى تصبح ناعمة. يُضاف إلى الضمادات المقشرة ثم يُقطع الثوم ويُقطع ويُمزج مجددًا.

الخطوة 6: اخلطي سلطة الكوسة المقلية.


في وعاء السلطة ، أضيفي الكوسة المقلية ، أضيفي الكزبرة والنعناع والملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يكون هناك ما يكفي من البهارات ، صب العسل في الصلصة وخلط كل شيء بعناية. هذا كل شيء ، سلطة الكوسة المقلية جاهزة ، وابدأ تقديمها على الطاولة!

الخطوة 7: خدمة سلطة كوسة المقلية.


من الأفضل تقديم سلطة كوسة مقلية على الغداء أو العشاء كمكمل للوجبات الرئيسية أو كطبق جانبي خفيف ومنعش. ما عليك سوى طهيه مرة واحدة على الأقل ، وبعد ذلك ستحتاج بالتأكيد إلى تكرار هذا الطبق مرة تلو الأخرى.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان يضاف البارميزان المبشور أو أي جبن صلب آخر إلى هذه السلطة.

- إذا كنت تحب المكسرات في السلطة ، إذن ، على سبيل المثال ، الصنوبر مناسبة للغاية هنا. يمكنك حتى قليها قليلاً قبل إضافتها إلى الكوسا.

- أيضًا ، يمكن خبز شرائح رقيقة من الكوسة والكوسة في الفرن ، إذا كان لديك وضع "شواء".


شاهد الفيديو: سلطة الزبادي بالكوسى - مطبخ منال العالم 2015 (سبتمبر 2021).