خبز

كرواسون مع الكرز


المكونات لصنع كرواسون مع الكرز

للكرواسون

  1. نفخة المعجنات (الخميرة أو الخميرة) 500 جرام
  2. صفار البيض 1 قطعة
  3. الكرز الطازج 200 جرام

للتزجيج

  1. الماء الساخن 1 ملعقة صغيرة
  2. مسحوق السكر 5 ملاعق صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الكرز والمعجنات النفخة
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

المصفاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ورق الخبز ، صينية الخبز ، قفازات فرن المطبخ المقاومة للحرارة ، فرشاة سيليكون ، صفيحة عميقة ، ملعقة صغيرة ، طبق التقديم ، دبوس لف.

طهي الكرواسان بالكرز:

الخطوة 1: تحضير الكرز


شطف التوت بشكل صحيح ، وشطف جميع الفروع بأوراق الشجر وتجفيف الكرز. ثم استخدم السكين لإزالة العظام. إنه أمر بسيط للغاية: ضغط الكرز في أصابعك ، وإلصق طرف السكين في الحفرة التي تبقى بعد إزالة الغصين ، والشعور بالعظام ، ثم دفعها للخارج ، وسوف تطير مثل الفلين من الشمبانيا. ما عليك سوى وضع شيء لا يخاف أن يتسخ ، حيث يتم رش التوت بعصير للغاية خلال هذا الإجراء.

الخطوة 2: تشكيل الكرواسان.


على سطح معد ومطحون برفق ، ضع معجنات النفخ المذابة. لفه وتقطيعه إلى مثلثات متساوية ، كما هو موضح في الصورة.
رتب الكرز المعد على قاعدة المثلثات واسحب الحواف ، ولف العجينة وشكلها في الخبز. تشكيل جميع الكرواسان بهذه الطريقة ، وملء لهم الكرز.

الخطوة 3: خبز الكرواسان بالكرز.


نشر ورقة الخبز على الجزء السفلي من العفن المقاوم للحرارة ووضع الكرواسان على ذلك. في حالة استخدام معجنات نفخة الخميرة ، قم بتغطية الفراغات الموجودة في الأعلى بورقة أخرى من الورق واتركها تستريح 15-20 دقيقة. يمكن على الفور إرسال الكرواسون من العجين بدون الخميرة إلى الخبز.
اضبط الفرن على عملية الاحماء 180 درجة مئوية. في وعاء نظيف ، قم بضرب صفار البيض ودهن الكتلة الناتجة أعلى الكرواسان. إرسال المعجنات نفخة خبز لفرن مسخن على 20 دقيقة.

الخطوة 4: تحضير الجليد.


بينما يتم خبز الكرواسان ، في وعاء عميق ، يخفف من السكر المنخل المنخل بالماء الساخن. تخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة واضحة وسميكة.
ومن المهم أن: اطبخ الثلج في مدة لا تزيد عن بضع دقائق قبل تغطية الكرواسان النهائي.

الخطوة 5: صب الكرواسان مع الجليد الكرز.


خذ الكرواسان المغطى بقشرة ذهبية وبفرشاة من السيليكون ، ضع الثلج فوقها. اترك الخبز حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم قدمه على الطاولة فقط.

الخطوة 6: خدمة الكرواسون مع الكرز.


يقدم الكرواسان بالكرز كحلوى. نقلهم إلى طبق كبير وصنع الشاي عبق. انها بسيطة جدا ومتواضع لطهي المعجنات محلية الصنع لذيذ من التوت الطازج. إنه لأمر مؤسف أن يتم تناول الكرواسان مع الكرز حتى أسرع من طهيها.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الكرز ، يمكنك استخدام أي التوت الطازج الآخر ، وإذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية ، أضف القليل من السكر إليها.

- يمكنك أيضًا وضع قطعة من الشوكولاته المرة في الحشوة جنبًا إلى جنب مع الكرز ، لأنها تتجانس جيدًا مع بعضها البعض. لكن في هذه الحالة ، قم بلف الحواف بإحكام قدر الإمكان.

- أيضًا ، بدلاً من السكر المثلج ، يمكنك تغطية الكرواسان بالشوكولاته ، المذابة في حمام مائي مع إضافة الزبدة.


شاهد الفيديو: فطيرة الكرز بالطريقة الفرنسية. عالم سيدتي (ديسمبر 2020).