لحم

أسياخ البندق في المايونيز


المكونات لصنع كباب فطر في المايونيز

  1. فطر طازج 1 كيلوغرام
  2. المايونيز 300 جرام (قد يتطلب أكثر قليلاً أو أقل قليلاً)
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الفطر
  • الجزء 5-6

المخزون:

أسياخ خشبية أو أسياخ معدنية ، شواء ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مصفاة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، وعاء مع غطاء محكم أو كيس محكم.

طبخ شاشليك من فطر المايونيز:

الخطوة 1: إعداد البطل.


فرز الفطر ، وقطع الأجزاء الترابية من الساقين وإزالة البقع الداكنة. ضع الفطر في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الجاري عدة مرات. ثم قم بإصلاح البطاريات على الوزن وانتظر حتى يستنزف السائل الزائد.
قم بتجفيف الفطر الذي تم تنظيفه وغسله جيدًا باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها لمحو الرطوبة. وإذا كان حجم الفطر كبيرًا جدًا ، فيمكنك تقطيعه إلى نصفين ، لكن هذا ليس ضروريًا ، على الرغم من أنه سيقلل وقت القلي في المستقبل.

الخطوة 2: المخلل البطل.


قم بطي الفطر المحضر في وعاء ، والذي يمكن إغلاقه بغطاء محكم أو في كيس بلاستيكي. أضف المايونيز ، من الأفضل ألا يكون كثيفًا. الملح والفلفل حسب الرغبة. أغلق الغطاء أو اربط الكيس واهتز كل شيء عدة مرات لتوزيع ماء مالح ، يجب أن يغلف الفطر. اتركهم على هذا النحو على الأقل 1 ساعةلكن أفضل في الليل.

الخطوة 3: تقلى أسياخ champignon.


ضعي الفطر المتبل بالمايونيز على أسياخ خشبية أو أسياخ معدنية. تحذير: يجب أن تحفظ الأسياخ الخشبية في المياه النظيفة 20-30 دقيقةقبل أن تزرع الفطر عليها.
يجب عمل أسياخ الفطر المتبل بالمايونيز بالطريقة نفسها تمامًا مثل اللحوم. وهذا هو ، على الفحم الساخن ، انقلب طوال الوقت والتأكد من أنه لا يحترق. يعتمد وقت الطهي على حجم الفطر ، بينما تكون الطاولات الصغيرة جاهزة تمامًا 15 دقيقة، يمكن أن تكون كبيرة منها المقلية و 30-40 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة كباب champignon.


أخرج الفطر المقلي من الأسياخ وقدم الشواء مع الفطر المشوي مع الكوسا المشوية أو سلطة من الخضروات المشوية ، على سبيل المثال ، أو مع صلصة الثوم. أيضا ، الفطر المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ممتازة باعتبارها مقبلات للحوم المشوية. ولكن الشيء الأكثر أهمية في هذا الطبق هو شركة المرح التي ستشارك بها الشواء المشوي المطهو ​​للتو ، لأن الطعام يصبح أكثر ألذًا مرات عديدة إذا كنت تتناوله في مزاج جيد وفي جو مريح.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كانت البطيخ كبير الحجم ، فيمكن تدبيسها على سيخ واحد مع قطع من اللحم ومقلية مثل الشواء المعتاد ، لكن الفطر الصغير يمكن أن يحترق.

- يمكن أيضًا خبز البطيخ المتبل في المايونيز في الفرن أو استجوابه في المقلاة ، حيث كان يتم تناول الفطر على الأسياخ الخشبية المنقوعة في الماء.

- يمكنك إضافة بضع قرنفل من الثوم أو أعشاب طازجة مفرومة قليلاً إلى ماء المايونيز.

- بدلاً من الملح في ماء مالح المايونيز للفطر ، يمكنك استخدام صلصة الصويا.


شاهد الفيديو: سلطة الكرنب والبطاطس طبقات. غادة التلي (سبتمبر 2021).