مكونات للطبخ Fatougas

للسلطة

  1. بيتا رقيقة 1 قطعة (كبيرة)
  2. خيار طازج 1 قطعة (كبير)
  3. طماطم طازجة 2-3 قطع
  4. بقدونس طازج 1 باقة
  5. بصل أحمر 1-2 قطعة (حسب الحجم)
  6. فلفل بلغاري 1 قطعة (كبير)
  7. سلطة رومانو 1 حفنة
  8. الفجل الطازج 4-5 قطع
  9. النعناع الطازج 1 حفنة
  10. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة

للتزود بالوقود

  1. زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
  2. عصير الليمون 5-7 ملاعق كبيرة
  3. الثوم 3 فصوص
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل والخيار والفلفل والطماطم والفجل والخبز
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالميالمطبخ العربي

المخزون:

صحن سلطة ، ملعقة سلطة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مصفاة ، صينية خبز ، رقائق معدنية ، ملعقة كبيرة ، حاملات الأواني الساخنة ، وعاء ، شوكة.

طبخ فتوش:

الخطوة 1: تحضير خبز البيتا.


اضبط الفرن على عملية الاحماء 200 درجة مئوية. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ووضع الخبز الرقيق الممزّق إلى قطع كبيرة عليه. يُسكب زيت الزيتون في الأعلى ، ويضع ملعقتان كبيرتان لجعله متموجًا ، ويُوضع في الفرن 5-7 دقائق. تأكد من أن قطع الخبز لا تحترق ، بل تجف وتُحمر. يجب إزالة خبز البيتا المقرمش من الفرن والسماح ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.


شطف جميع الخضروات بالماء الدافئ أولا وتجفيفها قليلا.
في الطماطم ، قم بإزالة ذيل الحصان والأختام المتبقية من بعدهم ، ثم قص الخضار إلى مكعبات كبيرة.
قم بتقطيع الخيار إلى دوائر رفيعة ، ولكن تأكد أولاً من أن قشرته ليست مريرة ، والبذور ليست كبيرة جدًا ، وإلا فسوف تحتاج إلى إزالة كليهما وتقطيع اللب المتبقي إلى قطع كبيرة.
من الفجل ، قص القمم والجذور ، ثم قص الباقي إلى دوائر رقيقة.
تُقطع الفليفلة الحلوة إلى النصف ، وتُزيل اللب الأساسي والذيل الأخضر. قطع الباقي إلى شرائح أو مكعبات.
قشر البصل الأحمر ، وقطع كل الزائدة ، ثم اقطع الخضار جيدًا.

الخطوة 3: تحضير الأوراق الخضراء والخس.


اغسل أوراق سلطة رومانو بمياه دافئة وجافة ، ثم استلق على لوح تقطيع ومقطعة إلى قطاع كبير. أو يمكنك فقط تمزيقها بيديك.

شطف البقدونس والنعناع جيدا بالماء الدافئ ، والتخلص من السيقان الصلبة وتنهار ما تبقى ناعما للغاية.

الخطوة 4: نحن نستعد للتزود بالوقود.


في وعاء أو في وعاء صغير ، يُخفّف عصير الليمون بزيت الزيتون ، ويُضاف فصوص الثوم المقشرة والمفرومة والملح والفلفل الأسود. تغلب على الملابس جيدا مع شوكة.

الخطوة 5: اخلطي السلطة.


في وعاء السلطة ، ضع جميع المكونات المعدة بعناية ، حتى لا تكسر لب الخضروات وقطع خبز البيتا المجفف. ثم اسكبي الضمادة بأكملها في وقت واحد ، واخلطي جميع المكونات مرة أخرى ، وتأكدوا من ذوقك للحصول على الملح والفلفل ، ومن ثم ، تأكد من أن كل شيء على ما يرام ، قدم سلطة Fatush إلى المائدة.

الخطوة 6: خدمة السلطة.


سلطة Fatush خفيفة للغاية ، كما قلت سابقًا ، إنها منعشة ، وبفضل شرائح خبز البيتا المجففة والفلفل الحلو المجعد ، فهي أيضًا متموجة. لذا فإن تناولها يعد متعة كبيرة ، والشيء الرئيسي هو عدم تخزينها قبل وقت طويل من تقديمها ، وإلا فإن الخضروات ستعطي كل عصيرها وتنعش الخبز. قدمي سلطة Fatush مباشرة بعد الطهي واستمتع بطعمه.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أحد أهم العروض المميزة لهذه السلطة هو أنه يمكنك استبعاد الخضروات وإضافتها كما يحلو لك. بطريقة ما ، رأيت نوعًا مختلفًا من تحضيرها مع الفلفل الحار الساخن.

- سومي هي التوابل التقليدية لهذه السلطة ، ولكن يمكنك أن تجدها في كثير من الأحيان في الأسواق المتخصصة ، وإذا ابتسم لك الحظ ، فتأكد من شرائها وحاول إضافتها إلى Fatush.

- بدلاً من خبز البيتا الرقيق ، يمكنك استخدام نوع من الخبز المسطح أو حتى صناعة خبز محمص من خبز القمح.


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الفتوش السورية مقبلات سهلة وسريعة مع رباح محمد الحلقة 581 (سبتمبر 2021).