خضروات

الملفوف مطهو ببطء مع كوسة


مكونات لطهي الملفوف مطهي مع كوسة

  1. الملفوف الأبيض 1 كيلوغرام
  2. كوسة 1 كيلوغرام
  3. الجزرة 300 غرام
  4. 100 غرام بصل
  5. الثوم 3-4 فصوص
  6. معجون الطماطم (أو معجون الطماطم) 200 غرام
  7. الزيت النباتي (الزيتون أو عباد الشمس) 3-4 ملاعق كبيرة
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
  9. الفلفل الأسود المطحون 1/4 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
  10. الخضروات الطازجة (الشبت والبقدونس) حسب الرغبة
  11. أوراق الغار حسب الذوق (اختياري)
  • المكونات الرئيسية ملفوف ، بصل ، جزر ، كوسة
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ذات جدران سميكة ، غطاء ، ملعقة خشبية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين تقشير الخضروات ، مبشرة خشنة ، مبشرة لتقطيع الخضروات.

طبخ الكرنب المطهي مع الكوسة:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.


شطف الملفوف وإزالة الأوراق العلوية التي لا معنى لها منه. قسِّم الباقي إلى شطرين وقلع جذعًا صلبًا من كل منهما ، إذا لم يتم ذلك ، فالملفوف المطهي سيكون مرًا ، مما سيؤدي بلا شك إلى تدمير طعم الطبق. لا يمكن تقطيع رأس الملفوف المُجهز إلا إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة خاصة أو سكين مطبخ عادي.

الخطوة 2: تحضير الكوسة.


شطف الكوسة جيدا ، إذا كانوا صغارًا ، فما عليك سوى إزالة الساق وتقطيع الباقي إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت خضرواتك قد وضعت بالفعل ولديك جلد كثيف ، فقم أولاً بقطعها بسكين خاص ، ثم قص كل كوسة إلى نصفين وملعقة كبيرة أو طرف سكين المطبخ تقطع البذور. ثم ينهار الكوسا المقشر من الداخل والخارج إلى مكعبات.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


قشر الجزر وشطفه جيدًا بالماء الدافئ الجاري ، ثم يمكنك اختيار وضعه على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
ومن المهم أن: إذا كانت المحاصيل الجذرية التي اخترتها شابة ، فلا يمكن إزالة القشرة منها لأنها رقيقة جدًا ، ولكنها تحتوي في الوقت نفسه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة.

الخطوة 4: تحضير البصل.


قشر البصل ، اقطع كل الزائدة منها ، وتفتت الباقي إلى مكعبات صغيرة أو حلقات نصف رقيقة ، وفقًا لما تفضله.

الخطوة 5: تحضير الثوم.


اضغط على فصوص الثوم مع الجانب المسطح من نصل السكين ، ثم قشرها وقصها إلى قطع صغيرة جدًا.

الخطوة 6: تحضير الخضر.


أعشاب طازجة ، لا أملك سوى الشبت والشطف جيدًا وجافًا ، ثم اقطعها جيدًا للغاية.

الخطوة 7: تحضير الملفوف مطهي مع كوسة.


يتم تحضير جميع المكونات ، لقد حان الوقت لبدء طهي الطبق نفسه. أولاً ، قم بقلي الجزر والبصل في كمية صغيرة من الزيت ، مع تحريكه طوال الوقت. سوف يعطي الجزر لونًا قليلاً للزيت والبهتان ، وسيصبح البصل أكثر ليونة واكتساب الشفافية.

بالنسبة للخضروات المقلية برفق ، اسكب الملفوف والباذنجان ، قلل الحرارة إلى طاقة متوسطة ، صب المزيد من الزيت ، غطي المقلاة بغطاء واتركه على نار خفيفة 15-20 دقيقة. في هذه الحالة ، افتح أحيانًا وحرك كل شيء حتى لا تحترق الخضروات أثناء الطهي.
بعد مرور الوقت المحدد ، ستكون الكوسة والملفوف جاهزة. افتح الوعاء وأضف أوراق الغار ، معجون الطماطم أو المعكرونة ، وكذلك الملح والفلفل الأسود. تحريك كل شيء ويترك على نار خفيفة 10 دقائق.
في النهاية ، عندما تقوم بالفعل بإزالة الملفوف المطهي بالكوسة من الحرارة ، أضف الأعشاب والثوم الطازج إليها ، واخلطيها مرة أخرى ، ثم غطيها واتركها تقف 5-10 دقائقبحيث يتم تشبعها مع رائحة المكونات المضافة للتو. ثم يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

الخطوة 8: خدمة الملفوف مطهي مع كوسة.


الملفوف المطهو ​​مع الكوسة هو طبق مستقل تمامًا يحبه الجميع ، والاستثناء هو فقط أولئك الأشخاص الذين لا يستطيعون بأي حال من الأحوال تخيل عشاء بدون لحم ، خاصة بالنسبة لهم ، بالطبع ، لن يكون من الضروري تقديم بضع نقانق مشوية أو شرحات عطرة. ولكن بشكل عام ، وبدون اللحوم ، فإن الطبق لذيذ ومرضي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من معجون الطماطم أو البطاطا المهروسة ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة الدهنية ، كما يتضح أنها لذيذة جدًا أيضًا.

- إذا كنت ترغب في جعل الملفوف المطهي أكثر عطرة ، فأضف الكمون والريحان أو البهارات فقط.

- الأعشاب المجففة المختلفة ستعطي أيضًا رائحة الكرنب المخفوق والذوق.

- يمكنك بسهولة تحويل الملفوف المطهو ​​مع الكوسة إلى مرق الخضار بإضافة بعض المكونات النباتية من حديقتك ، على سبيل المثال ، البازلاء الخضراء والباذنجان والبطاطس رائعة.


شاهد الفيديو: كيتو دايت. خطأ فى نظام الكيتو دايت يوقف حرق الدهون مهم جدا!! (سبتمبر 2021).