لحم

أسياخ دجاج مع أناناس


مكونات طبخ كباب الدجاج مع الأناناس

  1. صدر دجاج 1 قطعة
  2. أناناس طازج 1/2 قطعة
  3. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  4. صلصة الصويا 3/4 كوب
  5. الثوم 1 القرنفل
  6. البصل الأخضر 2 الريش
  7. السكر البني 3 ملاعق كبيرة
  8. جذر الزنجبيل المبشور 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية دجاج ، أناناس
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

لوحة عميقة - قطعتان ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، أسياخ خشبية ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، مكبس الثوم.

طهي أسياخ الدجاج مع الأناناس:

الخطوة 1: تحضير صدر الدجاج.


تذويب صدر الدجاج وتنظيفه من الجلد ، ثم فصله عن العظام حتى تحصل على شرائح نظيفة. بعد غسل الدجاج ، قم بتجفيفه جيدًا باستخدام مناشف ورقية ومقطعة إلى حجم كبير 3-4 سم، مكعبات.

الخطوة 2: تحضير البصل والثوم.


قشر فص الثوم وختمه جيدًا ، ومرر بضع مرات من خلال مكبس خاص.
شطف الريش البصل جيدا تحت الماء الدافئ الجاري ، وتجفيفها مع المناشف ، ثم قصها إلى حلقات.

الخطوة 3: نقع صدر الدجاج.


في وعاء عميق ، تغلب على صلصة الصويا والثوم والسكر البني والزنجبيل والبصل الأخضر. حركهم جيدًا لصنع ماء مالح ووضع شرائح من الدجاج فيه ، مع الضغط قليلاً على كل شيء في المقدمة. اترك اللحم كما هو على الأقل 15 دقيقة. بالطبع ، من المستحسن أن الشواء الخاص بك منقوع على الأقل 30-40 دقيقة، ولكن في بعض الأحيان تكون هناك مواقف عندما لا يكون هناك وقت للانتظار ، لذلك أشرت إلى الحد الأدنى.

الخطوة 4: إعداد أسياخ خشبية.


بينما يكون الدجاج مخللًا ، انقع الأسياخ الخشبية بالماء البارد النظيف. لمنعهم من الاحتراق أثناء الطهي ، يجب إبقاؤهم تحت الماء لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.

الخطوة 5: تحضير الأناناس.


خذ نصف أناناس مقشر وناضج ومقطّع إلى مكعبات بعرض 3-4 سم. تماما مثل فيليه الدجاج من قبل.

الخطوة 6: تشكيل الكباب.


لكي تكون كل شيء في متناول اليد ، ضعي الدجاج المخلل والأسياخ الخشبية المنقوعة ومكعبات الأناناس وصفيحة عميقة. تخلط أسياخ الدجاج والأناناس بالتناوب على سيخ ، ثم توضع جانباً في طبق عميق وتوضع على الجزء التالي.

الخطوة 7: تقلى كباب الدجاج مع الأناناس.


من الأفضل أن تقلى كباب الدجاج مع أناناس على الفحم ، على الشواية ، حيث يتبين أنه أكثر لذيذ. ولكن يمكنك القيام بذلك في مقلاة الشواء ، وفي الفرن التقليدي. في أي حال ، قبل القلي ، دهن الكباب بالزيت النباتي ، ثم ضعه على رف سلكي أو في مقلاة شواء ساخنة أو في مقلاة مسخنة مسبقًا. 200 درجة يُخبز الفرن ويُقلبه دوريًا بحيث يُخبز على جميع الجوانب. على الشواية والشواية ، يكون وقت الطهي تقريبًا 20 دقيقةوفي الفرن - 30-40 دقيقة.

الخطوة 8: خدمة كباب الدجاج مع الأناناس.


يُقدّم كباب الدجاج مع الأناناس مباشرةً بعد الطهي ، بينما يظل حارًا. يُقدّم الطبق مع طبق جانبي من الأرز المسلوق أو الأعشاب الطازجة المخلوطة بعصير الليمون وزيت الزيتون. اتضح أن لحم الدجاج خفيف ولذيذ ولذيذ مع نكهة حلوة تضاف إلى قطع الفاكهة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا طبخت كباب الدجاج مع أناناس في الفرن ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناوله هناك ، وإلا فإنه سيصبح جافًا جدًا.

- بدلاً من الأناناس الطازج ، يمكنك أن تأتي معلبة ، لكن لا تنسَ أن تسكب الشراب منه ، أو الأفضل من ذلك ، أن تضيف كمية أقل من السكر البني إلى ماء مالح ، حتى لا تتحول إلى حلوة.

- إذا قمت بطهي أسياخ الدجاج على المحك ، فيمكنك استخدام أسياخ معدنية. بالطبع ، لا تحتاج إلى نقعهم مسبقًا.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير أسياخ الدجاج والأناناس المشوية (سبتمبر 2021).