سمك

إسقمري مسلوق


مكونات للطبخ المغلي الماكريل

  1. سمك الماكريل الطازج 2-3 قطع (حسب الحجم)
  2. ليمون 1 قطعة
  3. البصل 2 قطعة
  4. ماء نقي 2 لتر
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة
  6. خليج ورقة 3 قطع
  7. البهارات 1 ملعقة صغيرة
  8. الأعشاب المجففة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الماكريل والبصل والليمون
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

قدر ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة زمنية محددة ، طبق التقديم ، مصفاة.

طهي الإسقمري المسلوق:

الخطوة 1: تحضير الماكريل.


الماكريل هو سمكة متواضعة من حيث التنظيف. احكم على نفسك ، ليس من الضروري تنظيفه من المقاييس ، والبطن كثيف ، والرأس صغير ، بحيث تكون النفايات بعد التنظيف جزءًا صغيرًا فقط. الشيء الرئيسي هو أن تصطاد بعناية جثث الإسقمري ، كشط بسكين من الداخل ، والتنظيف من الأفلام والدم. ثم قطع الرؤوس وذيل الحصان. في النهاية ، يبقى فقط شطف السمك بالماء الجاري البارد. وإذا كان حجم الإسقمري كبيرًا ، فيمكن تقطيعه إلى عدة أجزاء.
تحذير: ذوبان الماكريل فقط في درجة حرارة الغرفة ، التجميد المتكرر هو أيضا غير مرغوب فيه.

الخطوة 2: تحضير الليمون.


شطف الليمون جيدا بالماء الدافئ ، مع التخلص من الأوساخ الملتصقة بيديك. ثم قطع الفاكهة إلى قطع تعسفية ، مثل حلقات سميكة أو أرباع. إن أمكن ، قم بإزالة العظام المرئية.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر اللمبات من القشر ، لكن ليس تمامًا ، اتركي كمية صغيرة منه ، فسوف يعطي السمك ولون المرق. قطع هذه الخضروات كبيرة مثل الليمون.

الخطوة 4: طهي الماكريل.


قم بطي شرائح الليمون والبصل ، وكذلك أوراق الغار ، وصبها بالماء وتغلي في قاع المقلاة. بمجرد أن يغلي المرق الناتج ، أضيفي بهارات من البهارات والأعشاب المجففة والملح. خلط كل شيء مع ملعقة فترة زمنية محددة. في الماء المغلي مع التوابل والبصل والليمون ، ضع الماكريل المفروم ، انتظر حتى تغلي مرة أخرى وطهي 15-20 دقيقة، وهذا هو ، حتى الاستعداد الكامل.
انزع الماكريل المسلوق بملعقة ذات فترة زمنية محددة من المرق ثم انقلها إلى مصفاة. اترك الماء الزائد يصفى ، ثم قدم السمك إلى المائدة.

الخطوة 5: خدمة الماكريل المغلي.

يمكن أن يكون الإسقمري المسلوق أساسًا ممتازًا لتناول الغداء أو العشاء بالكامل. فقط أضف بعض الأطباق الجانبية المفعمة بالفم ، لقد طهيتها في بطاطس دجاج ، وصلصة التارتار ، في الواقع ، يمكنك استخدام المايونيز فقط. اتضح مرضية ، لذيذة وصحية. أكل بسرور.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للطهي ، اختر سمك الماكريل غير المجمد ، بدون بقع صفراء على البطن ، بعيون نظيفة ولامعة ، وستصبح مثل هذه الأسماك بعد الطهي لذيذة ولن تنهار في هذه العملية.

- في المرق الذي يتبقى بعد طهي السمك ، يمكنك طهي حساء السمك اللذيذ ، لكن يمكن التخلص من البصل والليمون بروح هادئة ، لقد استوفيا وظيفتهما.

- يمكن إعداد صلصة التارت بنفسك ، مباشرة في مطبخك ، ويمكنك أن تقرأ عن كيفية القيام بذلك من خلال النقر على هذا الرابط.