الأطباق الجانبية

الفطر المقلي مع التوابل في القشدة الحامضة


مكونات للطهي الفطر المقلي مع التوابل في القشدة الحامضة

  1. فطر طازج 300 جرام
  2. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 3 ملاعق كبيرة
  3. نكتة البصل 1 (كبير)
  4. الزيوت النباتية كما هو مطلوب
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الكمون حسب الرغبة
  8. الكاري حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الفطر ، القشدة الحامضة
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة خشبية ، مقلاة مع غطاء ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طبخ الفطر المقلي مع التوابل في الكريما الحامضة:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


جهز المكونات أولاً ، إنه سريع جدًا. قشر البصل من القشرة ، وقطع بقايا الحافة وجذورها ، ثم اشطفها بالماء البارد. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.

شطف الفطر ، بالفرشاة سواد الظلام بسكين وقطع الجزء الترابي من الساقين. ثم جفف الفطر المقشر باستخدام مناشف ورقية ، ثم ضعها على لوح تقطيع ومقطعة إلى قطع من أي حجم. أقسم عادة كل فطر إلى أربعة أو ستة أجزاء ، حسب حجمها.

الخطوة 2: يقلى البصل.


سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية. تُسكب شرائح البصل وتقلل من قدرتها على الفرن ، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التحريك طوال الوقت.

الخطوة 3: يقلى البطل.


يُسكب الفطر في البصل المقلي ، ويُضاف القليل من الحرارة وانتظر حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. استمر في الطهي على نار متوسطة 20 دقيقةمع التحريك طوال الوقت وعدم التغطيه. إذا أغلقت ، فستتحول الشمبانيا إلى درجة عالية من المائي ، في المقلاة المفتوحة تصبح محمصة ، كما ينبغي.

الخطوة 4: يخنة الفطر في القشدة الحامضة.


قبل إضافة الكريما الحامضة ، يُملح الفطر المقلي بالبصل ويضاف إليه الفلفل الأسود والأوريغانو والكمون وتوابل الكاري. يُحرَّك المزيج ، ثم ضعي الكمية المناسبة من القشدة الحامضة ، واخلطيها مرةً أخرى واستمر الطهي على نار متوسطة 5-7 دقائق، مرة أخرى دون إغلاق الغطاء.

ولكن بعد ذلك ، عندما تصبح البطولات جاهزة أخيرًا ، غطي المقلاة معهم ، وأزل كل شيء من الحرارة وأصر على الآخر 5 دقائق. أولاً ، خلال هذا الوقت سوف يبرد قليلاً مقلاة مهووسة ، وثانياً ، ستزداد صلصة القشدة الحامضة قليلاً.

الخطوة 5: خدمة الفطر المقلي مع التوابل في القشدة الحامضة.


يمكن أن تكون الفطر المقلي مع البهارات الحامضة إما طبقًا جانبيًا لمختلف أطباق اللحوم ، أو طبقًا مستقلًا ، وبالطبع ، يمكن إضافتها إلى معكرونة أو أي معكرونة لصنع طبق مدهش ولذيذ تمامًا. يُزيّن كل وجبة ، إذا رغبت في ذلك ، بأغصان من الأعشاب الطازجة ، مثل البقدونس أو الشبت ، واستخدم الكريما الحامضة التي تراكمت في قاع المقلاة كصلصة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استخدام فطر الغابة بدلاً من فطر البقري ، فقط تحتاج إلى التحضير والتنظيف لفترة أطول وأكثر شمولاً.

- حسب الرغبة ، يمكنك إضافة البصل الأخضر إلى هذا الطبق. يجب قطعها إلى قطع صغيرة ووضعها على مكونات أخرى 5-7 دقائق حتى تصبح الأطباق جاهزة ، أي بعد إضافة الكريما الحامضة مباشرة.


شاهد الفيديو: طبق فندقي دجاج بصوص الكريمة الحامضة من ألذ ما يكون يستحق التجربة (شهر اكتوبر 2021).