الحساء

حساء البرسيم هريس


المكونات لصنع حساء الشمبانيا

  1. بصل كبير 1 قطعة
  2. الثوم متوسطة الحجم 2-3 فصوص
  3. فطر طازج 500 جرام
  4. مرق اللحم أو الخضار أو الفطر 500 مل
  5. كريم 22 ٪ من الدهون 200 مل
  6. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. زبدة 1 ملعقة كبيرة
  10. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الفطر ، كريم
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، طبق - قطعتان ، صحن - قطعتان ، مقلاة ، خلاط ، أطباق تقديم عميق ، ملعقة كبيرة ، مغرفة

صنع حساء الشمبانيا هريس:

الخطوة 1: تحضير الفطر.


يتم غسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نزيل الأماكن الخشنة على الساقين والقبعات وبعد ذلك نقوم بتقطيع الفطر إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة الحرة.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نوزعه على لوح تقطيع ونقطعه إلى مكعبات. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من قشر ثم شطف قليلا تحت الماء الجاري. نحن ننشر القرنفل على لوح تقطيع ونقطعه جيدًا. يتم نقل مكون تمزيقه إلى صحن حر.

الخطوة 4: تحضير الشواء الفطر.


ضعي قطعة من الزبدة في المقلاة وسكب زيت الزيتون. نضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ويذوب ، ضع قطع الفطر في المقلاة. من وقت لآخر ، مع تحريك كل شيء باستخدام ملعقة خشبية ، ينضج الفطر حتى يتبخر السائل. بعد ذلك مباشرة ، يضاف البصل والثوم المفروم إلى المقلاة ، ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ويقلي الخضروات حتى يصبح لونها ذهبيًا ناعمًا. ثم نطفئ الموقد ، وفي الوقت الحالي ، وضعنا المقلاة جانباً.

الخطوة 5: تحضير البقدونس.


اغسل البقدونس تحت الماء الجاري. نحن نخلعها في الوزن حتى يكون للزجاج سائل زائد ، وننقل الخضر إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع المكون بدقة ثم ينقل إلى صحن مجاني.

الخطوة 6: تحضير هريس حساء الشمبانيا.


باستخدام ملعقة خشبية ، ضع الفطر في التحميص وملء الحاوية بالمرق. نضع الحاوية على نار متوسطة. ثم يُسكب الكريم في المقلاة ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا مع المعدات المرتجلة واجعل الحساء في الغليان. بعد ذلك مباشرة نقوم بإشعال حريق صغير ونطبخ الطبق من أجله 15-20 دقيقة.

بعد الوقت المخصص ، نخرج مع ملعقة كبيرة 1/3 جزء توضع الفطر وتوضع جانبا من أجل تزيين حساء لدينا في وقت لاحق. قم بإيقاف تشغيل الموقد وضع المقلاة جانباً. باستخدام خلاط ، قمنا بهرس الطبق بسرعة متوسطة 2-3 دقائق حتى كتلة متجانسة دون قطعة من الخضروات والفطر. هذا كل شيء ، هريس حساء الشمبانيا جاهز!

الخطوة 7: خدمة هريس حساء الشمبانيا.


بعد الطهي مباشرة ، يُسكب مهروس الحساء مع مغرفة على أطباق عميقة ، ويُزيّن بشرائح من الشمبانيا والأعشاب المفرومة جيدًا ويُقدم إلى طاولة الطعام. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن تزيين الطبق ، ولكن يتم تقديمه في شكل قياسي بحيث يمكن للجميع بشكل مستقل إضافة الخضر أو ​​المفرقعات بشكل عام ، والتي تعد الأفضل ملائمة لهذا الحساء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لمزيد من الكثافة ، يمكنك طهي عدة بطاطا صغيرة. في هذه الحالة ، لم يعد بإمكانك استخدام المرق ، ولكن يمكنك إضافة تحميص الفطر إلى البطاطا المسلوقة. يمكنك أيضًا تمييع الخليط ، إذا لزم الأمر ، بكمية صغيرة من الماء المغلي وبعد ذلك فقط قم بخلطه بخلاط حتى يصبح ناعمًا.

- إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز الكهربائي في متناول اليد ، مثل الخلاط ، فمن الأفضل عدم طهي مثل هذا الحساء. بعد كل شيء ، حتى عند استخدام مفرمة اللحم مع شعرية رائعة في طبق ، ستظل قطع من الفطر موجودة. وهناك بالفعل حسب تقديرك: إذا كنت تحب هذه الحساءات ، فيمكنك عندئذٍ ختم كل شيء باستخدام مفرمة اللحم.

- يمكن تخزين حساء الهريس الجاهز في الثلاجة ، ولكن لا يزيد عن 2-3 أيام ، حيث قد يتغير الطعم والرائحة.

- إذا كان لديك مرجل خاص يمكنك من خلاله تقلي المكونات المختلفة ، فيمكنك على الفور أن تقلى الفطر مع الخضار الأخرى فيه ، ثم تصب في المرق والكريمة ، وتستمر في طهي الحساء في نفس الحاوية. أكثر ملاءمة وليس هناك حاجة لغسل الأطباق الإضافية.

شاهد الفيديو: خطير. العدس يعالج مرضى السكر (سبتمبر 2020).