الطائر

مطهو ببطء البط مع الملفوف


مكونات للطهي مطهو ببطء البط مع الملفوف

  1. بطة (في قطع منفصلة) 1 كيلوغرام
  2. ملفوف أبيض 1.5 كجم
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الأعشاب المجففة حسب الرغبة
  6. الريحان المجفف حسب الرغبة
  7. التوابل (حسب اختيارك) حسب الرغبة
  8. زيت عباد الشمس كما هو مطلوب للقلي
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، البط
  • الجزء 5-6

المخزون:

مقلاة ذات جدران سميكة أو مرجل مع غطاء ، مقلاة ذات قاع سميك ، ملعقة خشبية ، سكين مطبخ ، مبشرة لتقطيع الخضروات ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، لوح تقطيع.

بط الطبخ مطهي بالكرنب:

الخطوة 1: إعداد البطة.


يجب السماح للقطات من البط بالإحماء وتركها في درجة حرارة الغرفة ، إذا لم تكن مجمدة للغاية ، فإن ساعة واحدة كافية. ثم شطف الطيور تحت الماء البارد الجاري ومسحها جافة باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها.
نشر البطة على لوح التقطيع وقطع الجلد فضفاضة والدهون الزائدة. إذا كان هناك جزء من الثدي بين القطع الخاصة بك ، وجعل جروح صغيرة في ذلك المكان الذي طبقة سميكة من الجلد والدهون خاصة.

الخطوة 2: يقلى البطة.


في مقلاة ذات قاع سميك ، قم بتسخين كمية صغيرة جدًا من زيت عباد الشمس وضع قطع الدجاج فيها يقلى الطائر على نار سريعة جدًا بحيث يغطى بقشرة لذيذة من الخارج ، ويظل بداخلها رطبًا. أنصحك أولاً بالطهي لفترة أطول على الجانب حيث يوجد المزيد من الدهون حتى يذوب.

الخطوة 3: تحضير الملفوف.


بينما الدجاج المقلي ، قشر الملفوف من الأوراق المجففة وإزالة ساق من الداخل. قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح صغيرة جدًا ، إذا كان يمكنك القيام بذلك بسكين ، فهذا رائع جدًا ، ولكن لتبسيط المهمة ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو معالج طعام.

الخطوة 4: يخنة البطة مع الملفوف.


انزع قطع الدجاج المقلي من المقلاة وضع مرجلًا أو مقلاة سميكة الجدران على الموقد. ضع أولاً الملفوف المفروم في الطبق ، وفوقه الدجاج والغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات. تذكر أن تخلط محتويات المقلاة بشكل دوري. قبل وقت قصير من انتهاء الطهي ، أضف الملح والفلفل الأسود والأعشاب والريحان والتوابل الأخرى التي اخترتها. وفي النهاية ، عندما تزيل بالفعل كل شيء من الحرارة ، دع البط والملفوف يقفون تحت الغطاء 5-7 دقائقوعندها فقط يمكنك البدء في تقديم الأطباق على الطاولة.
تحذير: تعتمد قوة النار على المقلاة والموقد ، لذا راقب وضبط هذه اللحظة بنفسك.

الخطوة 5: خدمة البطة مطهي مع الملفوف.


بطة مطهية بالكرنب ، تقدم كطبق ساخن ، تضاف البطاطا المسلوقة أو المخبوزة كطبق جانبي. يمكنك توابلها بالأعشاب الطازجة أو بعض الصلصة ، ومع ذلك ، تذكر أن البط شديد الدسم ، لذا من الأفضل عدم إضافة المايونيز أو الكريما الحامضة ، في الحالات القصوى ، اختر صلصة الطماطم العادية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلا من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الدهون الحيوانية لقلي البط. كما يحتاج القليل جدا.

- للراحة ، يمكنك تقطيع البطة ليس إلى قطع كبيرة ، مثل لي ، ولكن صغيرة جداً.

- إذا أردت ، يمكنك تحسين هذا الطبق تمامًا عن طريق إضافة البصل إلى الملفوف ، شرائح في حلقات نصف رقيقة وجزرات مبشورة على مبشرة خشنة.