خبز

تورتيلا مع جبنة الكفير


المكونات لصنع التورتيلا الجبن الكفير

  1. الكفير 1 كوب
  2. دقيق القمح 400 جرام
  3. جبنة صلبة 150 جرام
  4. سكر 1/2 ملعقة صغيرة
  5. نصف ملعقة صغيرة ملح
  6. قرصة الصودا 1
  7. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  • المكونات الرئيسية: الجبن ، الكفير ، الطحين
  • الجزء 3-4

المخزون:

مقلاة ، مبشرة ، ملعقة ، طبق عميق ، ملعقة كبيرة ، دبوس متداول ، لوح تقطيع.

طبخ الكعك مع جبنة الكفير:

الخطوة 1: تحضير الجبن.


سوف نتدخل في الجبنة في العجين نفسه ، ولهذا يجب أن يتم طحنها أولاً ، لذا فرك شريحة الجبن الخاصة بك على مبشرة متوسطة أو كبيرة.

الخطوة 2: يعجن العجين.


يُسكب كل الكفير في طبق عميق في وقت واحد ، ويُضاف إليه السكر والملح والصودا. إثارة. بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، يُسكب الجبن المبشور والدقيق بالتناوب في الكفير ، معجن العجين بعناية وكسر الكتل في كل مرة. في النهاية ، تحصل على كتلة رائعة يمكن تجميعها بسهولة باليد وتدحرجت إلى كرة جميلة.

الخطوة 3: تشكيل الكعك.


قم بإعداد سطح عمل عن طريق رشه بكمية صغيرة من دقيق القمح. اقسم الكرة الناتجة من العجين إلى 5-7 أجزاء متساوية. يمكن القيام بذلك عن طريق مد الكتلة إلى النقانق ، ثم قصها ، أو ببساطة تثبيتها قطعة قطعة. لفة الأجزاء الناتجة إلى كرات.
الآن اصطحب كل مخروط صغير من العجين ولفه بمسمار لولبي ، وقم بتحويله إلى كعكة مسطحة ورقيقة. علاوة على ذلك ، يجب أن تنتقل هذه الكعكة نفسها بسهولة إلى أسفل المقلاة التي اخترتها ، ويفضل أن يتم ذلك بدون تسلق الحواف. عندما تتشكل جميع الكعك ، تابع خطوة الطبخ التالية.

الخطوة 4: تقلى التورتيا.


ضع المقلاة على النار واسكب عليها القليل من الزيت النباتي وتسخينها في درجة حرارة عالية جدًا. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الزيت ، ضع الكعكة فيه وتقليل الحرارة.

تقلى كعكات الجبن على نار خفيفة أو متوسطة حتى وردية على كلا الجانبين. الشيء الرئيسي هو أن تراقبهم طوال الوقت ولا تدع منتجاتك تحترق. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كانت النار قوية جدًا ، فستحترق الكعك من الخارج ، ولكن في الداخل ستبقى رطبة.

الخطوة 5: يقدم الكعك مع الجبن على الكفير.


اترك الكعك النهائي في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت ، حتى تبرد ويمكن أن تؤكل دون حرق. ثم يقدم كعك الجبن الخاص بك إلى الطاولة. عادةً ما أستخدمها بدلاً من الخبز ، وصنع السندويشات ، لكن بدون كل شيء ، فقط لتناول الشاي ، أو لتناول شاي ما بعد الظهيرة أو وجبة الإفطار ، يصبحون لذيذًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لمنع الكعك من التجفيف والتجفيف ، قم بتغطيتها بمنشفة المطبخ.

- حتى تصبح كعك الجبن أكثر رقة وتجد رائحة شهية خاصة ، بعد الطهي مباشرة ، تشحم كل منها بكمية قليلة من الزبدة.

- بالإضافة إلى الجبن ، حاول إضافة توابل مختلفة إلى العجين أو مجرد أعشاب طازجة مفرومة جيدًا ، مثل الشبت أو الكزبرة.

شاهد الفيديو: زيارة ضيعة لصنع جبن الريكوطا بطريقه طبيعية (سبتمبر 2020).