وجبات خفيفة

خضروات عجة


مكونات للطهي عجة الخضروات

للطبقات الخضروات

  1. 1 حبة طماطم (صغير)
  2. بصل 1/2 قطعة
  3. الفلفل البلغاري 1/2 قطعة
  4. خيار 1 قطعة (صغير)
  5. الخضر الطازجة حسب الذوق
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

لأومليت

  1. بيض 3 قطع (مختارة)
  2. الحليب 100 غرام
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الزيت النباتي اختياري
  • المكونات الرئيسية: البصل والخيار والفلفل والطماطم والبيض والحليب
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

مقلاة ، غطاء للمقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق مسطح ، طبق عميق - قطعتان ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، خفقت.

طبخ الخضار في العجة:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم الطازجة مع الماء الدافئ الجاري ، امسح بمنشفة ومقطعة إلى القطع التي تفضلها. لذوقي ، يعد قطع مكعب صغير مثاليًا لهذا الطبق. ولا تنسى قص الختم على قمة الخضروات حتى لا تضرب أسنانك عن طريق الخطأ أثناء الوجبة.

الخطوة 2: تحضير البصل.


البصل مقشر وقشر بالماء البارد ، ضع البصل على لوح التقطيع مع قطع ومقطعة إلى أجزاء من الشكل التعسفي. إذا كنت تحب مذاق البصل ، ثم تقطع خشنة ، فلا تحبه بشكل خاص ، ثم قم بقطعه بأقصى دقة ممكنة.

الخطوة 3: تحضير الخيار.


شطف الخيار ، جففه. حتى تصبح السلطة في العجة طرية ومثيرة ، قشر الجلد من الخضار. قطع اللحم المتبقي من الخيار كما تريد.

الخطوة 4: إعداد الفلفل الجرس.


قم بتنظيف نصف حبة الفليفلة الحلوة من الداخل من البذور وتقطيع الجذع ثم تشطف بالماء الجاري. اقطع الخضار المقشرة إلى شرائح أو شرائح.

الخطوة 5: تحضير الخضر.


شطف الأعشاب الطازجة بالماء الدافئ ، وفصل السيقان عن الأوراق وتجاهل. يمكن تقطيع الأوراق المتبقية ، أو يمكن إضافتها إلى الحشوة بالكامل.

الخطوة 6: طبخ العجة.


صب 100 غرام من الحليب في طبق عميق أعد ، فاز 3 بيضات الدجاج ، إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. باستخدام الخفاقة ، هز الخليط حتى يصبح ناعمًا ، لكن حاول ألا تشكل عددًا كبيرًا من الفقاعات ، لأن العجة الرائعة لا فائدة لنا.

على نار عالية ، سخني المقلاة وسكب الزيت النباتي فيه. بمجرد أن ترتفع درجة حرارة الدهون ، قم بصب خليط حليب البيض فيه بتيار رفيع ، حرك المقلاة وتدويرها بحيث يتم توزيع السائل بالتساوي على طول القاع. هذه العملية مشابهة جدا لصنع الفطائر.
بمجرد أن تصبح العجة في مقلاة ، قم بخفض الحرارة وتغطية كل شيء واطهي الطعام 5 دقائقبحيث يتم تعيين الخليط بالكامل.

الخطوة 7: تحضير الحشوة.


في حين أن العجة المقلية ، قم بإلقاء شرائح من الخضروات بسرعة في طبق عميق محضر ، وملحها حسب الرغبة وإضافة الفلفل. ضجة جيدة لجعل سلطة الخضار بسيطة. يمكنك أيضًا إضافة الخضر هنا ، أو يمكنك تركها لرش الطبق النهائي.

الخطوة 8: خدمة الخضروات في العجة.


بمجرد أن تكون العجة مقلية ، قم بلطفها بملعقة لفصلها عن قاع المقلاة إذا كانت تلتصق فجأة. يجب تعليق العجة بحرية في المقلاة ، بحيث يمكنك وضعها بسهولة على لوحة مسطحة. سوف تجد نوعا من فطيرة البيض. وبينما لا يزال الجو حارًا ، ضع سلطة من الخضار على جزء واحد ، وتغطى الحشوة في الأعلى بالنصف المجاني. في النهاية ، اضغط قليلاً على العجة المطوية في الأعلى باستخدام ملعقة حتى تأخذ الشكل المطلوب في النهاية. يرش الطبق بالأعشاب الطازجة ويقدم حتى يصبح العجة دافئًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك إضافة القليل من لحم الخنزير ، أو النقانق المسلوقة أو النقانق فقط ، وبالطبع ، الجبن المبشور إلى الخضراوات ، إلى حشوة العجة ، التي ستذوب من حرارة العجة الصامتة الحارة وتصبح قابلة للطي بسهولة.

- يمكن تحضير حشوة الخضار بشيء ، ويفضل الكريما الحامضة أو زيت الزيتون.

- لتسخين العجة المبردة بالخضروات ، يمكنك استخدام الميكروويف ، كما يمكنك استخدامها لإذابة الجبن تمامًا ، إذا قمت بإضافته.

- إذا كنت واثقًا من قدراتك ، فيمكنك لف الخضروات في أمليت في المقلاة. للقيام بذلك ، ضع الحشوة في منتصف العجة ولف حافتيها المقابلتين في الوسط ، مع الضغط باستخدام ملعقة لصنع كيس.


شاهد الفيديو: طريقة عمل عجة البيض بالدقيق والخضار بمكونات بسيطة جدا للشيف ايمن حسن. (سبتمبر 2021).