وجبات خفيفة

بنجر الكافيار الخام


الخام الشمندر الكافيار المكونات

ابتدائي

  1. بنجر 1 قطعة (كبير)

لمياه مالحة

  1. ليمون 1 قطعة (كبير)
  2. البرتقال 1 قطعة (كبير)
  3. عصير التفاح والخل 2 ملاعق كبيرة
  4. سكر 2 ملاعق كبيرة
  5. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  6. الأعشاب المجففة (البقدونس) 1 ملعقة صغيرة
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

قدر ، غطاء ، طبق عميق ، عصارة عصير الحمضيات ، خفقت ، ملعقة كبيرة ، مبشرة خشنة ، سكين لتنظيف الخضار.

الكافيار الشمندر الخام:

الخطوة 1: تحضير البنجر.


شطف البنجر بشكل صحيح ؛ محاصيل الجذور الطازجة والكبيرة هي الأفضل لإعداد الكافيار. لكن أولاً ، تحتاج إلى تحضير الخضار عن طريق قطع الأسطح والجذور عنه ، ثم إزالة الجلد.
شطف البنجر تنظيفها بالماء البارد لإزالة الحبوب العشوائية من الرمال ، ثم طحن مع مبشرة الخشنة.

الخطوة 2: ضغط عصير الحمضيات.


شطف البرتقال والليمون ، ثم ، باستخدام جهاز خاص ، ضغط العصير من الفاكهة. في الوقت نفسه ، يجب توخي الحذر لضمان عدم وصول اللب وعظام الفاكهة إليه.
إذا لم يكن لديك عصارة ، يمكنك بسهولة القيام بكل شيء يدويًا. للقيام بذلك ، قم بتقطيع البرتقال والليمون إلى شرائح ، ثم قم بإجراء قطعتين على كل منهما ، ثم قم بلحم اللحم إلى الداخل وسحقه. صحيح أن هذه الطريقة أقل فعالية من العصير ، لذلك من الأفضل تناول حبة برتقالية ونصف ليمون.

الخطوة 3: طبخ ماء مالح.


امزج عصير الفاكهة الطازجة مع خل التفاح والزيوت النباتية. ثم أضف السكر المحبب والملح والأعشاب المجففة. تغلب على الملابس ، وتحويلها إلى خليط متجانس.

الخطوة 4: طبخ الكافيار الشمندر.


نقل البنجر المبشور في طبق عميق أو قدر ، مع ملء خلع الملابس المطبوخة وتخلط بعناية فائقة. قم بتغطية الوعاء بغطاء السلطة وارسل كل شيء للوقوف في الثلاجة 3-5 ساعات. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع البنجر بشكل صحيح مع ماء مالح والتوابل ، ولكن في نفس الوقت تبقى هشّة وصحية.

الخطوة 5: خدمة الكافيار الشمندر الخام.


تبين أن كافيار البنجر النيئ ، الذي تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة ، لذيذ بشكل لا يصدق ، حلو قليلاً وله رائحة حمضيات غير عادية. والأهم من ذلك ، أن فاتح الشهية هذا مفيد للغاية في عملية الهضم ، لذلك ، يجب أن يكون موجودًا على طاولة عادية أو في عطلة ، حيث يتم تقديم الأطباق الثقيلة بكثرة. الكافيار النباتي جيد من تلقاء نفسه ، وينتشر على الخبز ، وكإضافة إلى طبق جانبي معقد ، بحيث يمكنك تقديمه بطرق مختلفة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مع الكافيار الشمندر ، يخلط الجوز والخوخ جيدًا.

- بدلاً من الخضراوات المجففة ، يمكن تناول الشبت طازجًا ، ولكن قبل إضافته إلى ماء مالح ، اشطفه جيدًا وتقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.

- من الممكن تمامًا طهي مختلف أنواع السلطة من الكافيار الشمندر ، بما في ذلك سمك الرنجة تحت معطف من الفرو ، ومع ذلك ، يجدر النظر في الذوق المميز الذي تلقاه الكافيار ، وبالتالي تغيير وصفات الأطباق قليلاً.

شاهد الفيديو: أطعمة يمكن تناولها بعد انتهاء الصلاحية (شهر اكتوبر 2020).