الحساء

حساء الهليون


المكونات لصنع حساء الهليون

  1. الهليون الأخضر 800 جرام
  2. بصل 200 جرام
  3. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة
  4. الثوم 1-3 فصوص
  5. ريحان طازج
  6. البقدونس 1 غصن
  7. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. ماء نقي 1 لتر + 0.5 كوب
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الهليون
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر مع غطاء ، ملعقة ، مقلاة ، خلاط ، كوب ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مغرفة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طبخ حساء الهليون:

الخطوة 1: تحضير الهليون.


شطف الهليون تحت الماء الدافئ الجاري ، ثم مسح مع المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. قم بالترتيب على لوح تقطيع وتقطيع القمم ، وسنحتاج إليها لتزيين الحساء النهائي.

قطع الباقي إلى قطع ذات حجم كبير إلى حد ما. في هذه الحالة ، من الضروري إزالة الجزء الصعب الأبيض ، نظرًا لأنه غير مناسب للغذاء ، وبالتالي ، لن نحتاج إلى صنع الحساء.

الخطوة 2: تحضير البصل.


يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطع إلى قطع كبيرة. يكفي تقسيم كل بصل إلى 6-8 أجزاء.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


قشر فصوص الثوم وقطعيها إلى قطع كبيرة مثل البصل.

الخطوة 4: إعداد الخضر.


شطف الخضر بالماء الدافئ ، وتخلص من الرطوبة وتقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين مطبخ.

الخطوة 5: تقلى الخضروات.


أولاً ، قم بتسخين زيت الزيتون في قاع المقلاة ، وضع البصل والهليون (كل ما عدا القمم التي نضعها جانباً) ثم القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يضاف الثوم ويترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة.

الخطوة 6: طبخ حساء الهليون


صب لتر واحد من الماء المسخن في مقلاة مع الخضار المقلية وجلب كل شيء ليغلي. غطاء ، وخفض الحرارة وينضج أكثر. 25 دقيقة. لا تنس إضافة الملح والفلفل الأسود إلى الطبق في هذه المرحلة أيضًا.

الخطوة 7: تحضير الهليون للزينة.


أثناء غليان الحساء ، قم بإعداد قمم الهليون. للقيام بذلك ، قم بتسخين زيت الزيتون المتبقي في مقلاة وقلي فيه قطع الخضار التي نضعها جانباً لقشرة ذهبية شهية.

الخطوة 8: إحضار الحساء إلى الاستعداد الكامل.


عندما ينضج الحساء ، أخرجه من النار. في نصف كوب مملوء بالماء البارد ، قم بتخفيف دقيق القمح ، صب الخليط الناتج في مقلاة. ثم اخفض الخلاط هناك وقطع الهليون المسلوق بالبصل والثوم.
أعد كتلة الهريس الناتجة إلى الموقد وحركه طوال الوقت حتى يغلي. ثم أطفئ النار وأضف الأعشاب المفرومة ونقدم حساء الهليون المعد إلى الطاولة.

الخطوة 9: خدمة حساء الهليون.


يُسكب حساء الهليون في أجزاء ويُزيّن الطبق المقلية ويُقدّم على الفور. للتذوق ، يمكنك تقديم قطع خبز محمص أو بسكويت إلى الطبق النهائي ، ولكن بالنسبة لي ، فإن الحساء لذيذ وغير ذلك. لذلك ، تناول الطعام بكل سرور ، واستمتع بالطعم والفوائد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لفصل الجزء الأخضر العصير من الهليون عن الأبيض الصلب ، يمكنك ببساطة كسره. اضغط برفق وسترى أنها نفسها قد كسرت في المكان الصحيح ، ولديك براعم تحتاجها فقط للطبخ.

- بدلاً من الدقيق ، يمكنك أيضًا إضافة اللبن إلى حساء الهليون. سوف يصبح طعم الطبق أكثر دسمًا.

- لا يعتبر الخضر جزءًا إلزاميًا على الإطلاق من الحساء ، بل هو إضافة ممتعة إلى لوحة الذوق العامة ، لذلك اختر بنفسك ما إذا كنت تريد الطهي معه أم لا.


شاهد الفيديو: شوربة الهليون - صحي وسريع (يوليو 2021).