سمك

الرنجة المتبلة مع البصل


المكونات للطهي الرنجة متبل مع البصل

  1. سمك الرنجة فيليه 500 غرام
  2. البصل 2-3 قطع (حسب الحجم)
  3. الخل 9 ٪ حسب الذوق
  4. خليج ورقة 2-3 قطع
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الرنجة والبصل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صفيحة عميقة ، صفيحة مسطحة ، وعاء زجاجي لتر ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طبخ الرنجة المتبلة بالبصل:

الخطوة 1: إعداد الرنجة.


قطع الرنجة سهل للغاية. عادةً ما أتناول شرائح مجففة أو طازجة مقشرة بالفعل ، لكن يمكنك استخدام جثث كاملة تمامًا. ولكن يجب أولاً إذابتها ، مع عدم تسريع العملية بأي حال من الأحوال ، لكن ببساطة ترك الذوبان في الحوض. والأفضل من ذلك ، في المساء ، أنقلها من الثلاجة إلى الثلاجة ، ومن هناك بالفعل إلى طاولة المطبخ ، دافئة إلى درجة حرارة الغرفة.
يجب إمساك سمك الرنجة المذابة ، وفرك البطن من الداخل بشفرة ، وقطع الرأس بالذيل. بعد إجراء تخفيضات طولية على الظهر ، قم بإزالة الزعانف ، ثم اسحب الجلد الرقيق ، بدءًا من نفس الجروح. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على جثة تنظيفها ومدموع. يبقى فقط إجراء قطع على الظهر أعمق بحيث يصل إلى العظام ، ثم فصل الشرائح بعناية. ثم قم بإزالة العظام الصغيرة المتبقية.
اغسل فيليه الرنجة المحضرة بماء بارد وجاف واتركها بمنشفة ورقية ومقطعة إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2: تحضير البصل.


قشر البصل ، فمن الأسهل القيام بذلك إذا قسمت كل خضروات إلى نصفين أولاً. ثم شطف المكونات بالماء البارد ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كنت تفضل حلقات صلبة ، يمكنك تقطيع البصل وما إلى ذلك.

الخطوة 3: المخلل الرنجة مع البصل.


إعداد لوحة كبيرة. ضعي الطبقة الأولى من سمك الرنجة على قاعها ، فلفل ، ملح ، صب 2-3 قطرات من الخل ، ضعي أوراق الغار ، ثم طبقة من البصل ، وسقيها أيضًا بالخل. ثم ضع الطبقة التالية من السمك في الأعلى ، في النهاية مع تكرار جميع الإجراءات نفسها ، وأغلقها مرة أخرى بحلقات البصل. قم بالتناوب حتى تحضير قطع الرنجة ونهاية البصل. حساب عدد التوابل لكل عين ، وهذا يتوقف على مدى المالحة والفلفل الذي تريده.
قم بتغطية الطبق المملوء بالرنجة بالبصل مع طبق مسطح ، والذي ينبغي أن يكون أصغر قليلاً في الحجم ويسقط بسهولة في الداخل ، وسحق السمك. ضع ضغطًا على كل شيء ، والذي عادة ما أجنيه من لتر يمكن أن يملأ بالماء إلى الأعلى. وبالتالي ، يجب أن يجد الرنجة نفسه تحت الضغط وأن يقف في هذا النموذج في الثلاجة لمدة يوم على الأقل. بمجرد مرور يوم ، يمكن تقديم السمك المتبل بالبصل على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة سمك الرنجة المتبل مع البصل.


يعتبر سمك الرنجة المتبل بالبصل مفيدًا كفاتح الشهية وكإضافة إلى البطاطا المسلوقة ، على سبيل المثال. وإذا وضعت قطعًا من هذه الأسماك على شرائح رفيعة من التفاح وآمنة باستخدام مسواك ، فستحصل على علاج راقٍ للغاية يزين طاولة عطلتك. وبالطبع ، يتم الحصول على السلطات المذهلة من سمك الرنجة المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة ، أفضل بكثير من تلك المملحة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك الحصول على الرنجة الطازجة والمجمدة والمبردة.

- يوصي العديد من ربات البيوت أيضًا بإضافة القليل من الخردل إلى ماء مالح لإعطاء الرنجة النهائية قليلاً من التوابل.

- في فصلي الربيع والصيف ، عندما نحيط بنا وفرة من الخضر المختلفة ، يجب عليك بالتأكيد إضافة بضعة فروع من الشبت أو البقدونس إلى سمك الرنجة المخلل.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الرنجه بالبصل و الطحينه بمناسبة شم النسيم (شهر نوفمبر 2020).