صلاح الدين

صلصة الخل


المكونات لإعداد الخل "البحر"

  1. اللفت البحر (الجاف) 100 غرام
  2. السمك (المعلب ، المدخن أو المملح) 60-100 جرام
  3. مخلل الملفوف 200 جرام
  4. خيار مخلل 1-2 قطع
  5. طماطم مخلل 1-2 قطع
  6. البنجر 1 قطعة
  7. 1 قطعة جزر (كبير)
  8. البازلاء الخضراء المعلبة 1-2 ملاعق كبيرة
  9. التوت المخلل (الكرز ، lingonberry أو البرقوق) 1-2 ملاعق كبيرة
  10. الخضروات الطازجة (البقدونس والشبت) 2-3 فروع
  11. نصف كوب مايونيز
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الزنجبيل الأرض المجففة على طرف سكين
  14. الفلفل الأسود المطحون على رأس السكين
  • المكونات الرئيسية: الأعشاب البحرية والبازلاء والملفوف والبصل والجزر والخيار والطماطم والشمندر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صحن سلطة ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ستيوبان ، مصفاة ، فتاحة علب.

إعداد الخل "البحر":

الخطوة 1: تحضير الجزر والبنجر.


شطف جيدا بالماء الجاري والجزر والبنجر. ثم ضعي الخضار في أواني منفصلة ، ثم املأها بالماء واطهيها حتى تصبح طرية. عادة ما يتم طهي الجزر 20-30 دقيقةوالبنجر 40-50 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية بسكين عادي ، إذا تم ثقب اللب بسهولة ، يتم طهي الخضار ويمكنك إزالته. قم بتجفيف الخضار الجذرية المغلية تحت تيار جليدي من الماء ، وبعد ذلك يمكنك بسهولة تنظيفها من الجلد.
بعد الغليان والتقشير ، اقطع الجزر والبنجر إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: إعداد البحر اللفت.


يجب تحضير الأعشاب البحرية الجافة مسبقًا كثيرًا ، حتى قبل البنجر والجزر. ضعها أولاً في كأس ، وقم بملئها بالماء واحتفظ بها هناك 2-3 ساعات. ثم قم بإضافة كوبين من الماء الساخن للغاية ، وضع النار على النار حتى تغلي. دمل 1-2 دقائق، ثم صب محتويات ستيوبن في مصفاة وانتظر حتى يستنزف السائل الزائد من الملفوف ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير السمك.


لإعداد السلطة ، اخترت الأسماك المملحة. يجب تطهيرها من الجلد ، وإزالة العظام ، إن وجدت ، وتنهار في مكعبات صغيرة أو القش. يمكن ترك بضع شرائح كبيرة للزينة. يجب أن تعامل الأسماك المدخنة بنفس الطريقة تمامًا. ولكن يحتاج العجين المعلب فقط إلى العجن بواسطة شوكة ، لاستنزاف السائل الزائد من العلبة.

الخطوة 4: تحضير المخللات والطماطم.


إزالة الخضروات المملحة وفرشاة قبالة الماء. سحق في مكعبات أو دوائر رقيقة. إذا كان الخيار كبيرًا ، فيمكنك أيضًا تقطيعه إلى شرائح.

الخطوة 5: تحضير الخضر.


شطف الشبت والبقدونس بالماء الدافئ ، لذلك سيكون أكثر العطرية. ضع المكونات على لوح تقطيع وتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.

الخطوة 6: اخلطي السلطة.


ضع جميع المكونات المعدة في وعاء السلطة. أضف لهم البازلاء الخضراء ، بالطبع ، صب السائل منها ، ثم مخلل الملفوف والتوت المخلل. (إذا كنت تعتقد أن حجمها كبير جدًا ، فمن الأفضل أن تقطعها). ترش بالزنجبيل المطحون والفلفل الأسود وتتبل بالمايونيز. خلط كل شيء جيدا. تأكد من تذوق السلطة قبل التمليح ، لأن بعض الناس مملحون بشكل طبيعي وقد يكون لديهم ما يكفي دون إضافة ملح إضافي.
عندما تكون مقتنعًا بأن الجلوس كافيًا وتذوق سلطتك تبين أنه رائع ، فقم بتقديمه على الفور إلى المنضدة.

الخطوة 7: خدمة الخل.


سيكون Vinaigrette "Sea" اكتشافًا حقيقيًا لك ، حيث لا يمكن إعداده فقط لعشاء عائلي عادي ، ولكن يتم تقديمه أيضًا على طاولة الأعياد. بالإضافة إلى مذاقه المذهل ، فإنه مفيد أيضًا للهضم وللجسم الحي بأكمله. لذلك ، أكله بسرور.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لا تزال بعض ربات البيوت يحاولن إضافة البطاطس المعتادة إلى الخل ، قائلين أن مذاقه أفضل. ربما يكون هذا صحيحًا ، لكن ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة ، تصبح السلطة أكثر صعوبة.

- يمكن استبدال الأعشاب البحرية المجففة بالتجميد. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى الغليان لمدة 3-5 دقائق ، ثم يتم رميها أيضًا في المصفاة.

- اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدم أسماك معلبة أو مدخنة أو مملحة ، سيتغير طعم السلطة أيضًا ، لذلك أوصي بتجربة العديد من الخيارات وإيجاد الخيار الذي يناسبك.

شاهد الفيديو: طريقتي في تحضير صلصة الخل الخاصة بالسلطات simple vinaigrette salad (ديسمبر 2020).