خبز

فطيرة سريعة الرائب


المكونات لصنع فطيرة سريعة الرائب

للاختبار:

  1. 2 بيض
  2. سكر 1/2 كوب
  3. القشدة الحامضة 1 كوب
  4. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  5. دقيق القمح 1 كوب
  6. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  7. زيت نباتي لتشحيم أطباق الخبز

لملء:

  1. تخثر 500 جرام
  2. سكر 1/2 كوب
  3. بيض الدجاج 3 قطع
  4. سميد 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية ، كعكة الإسفنج
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

وعاء متوسط ​​- قطعتين ، خلاط أو خفقت يدوي ، Turk ، موقد المطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، زجاج 250 مليلتر ، غربال ، ملعقة خشبية ، أدوات خبز ، فرن ، قفازات المطبخ ، طبق التقديم ، لوح تقطيع ، سكين

طبخ كعكة سريعة الرائب:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، ضعهم في ترك ووضع الحاوية على نار صغيرة. مع التحريك المستمر للمكون بملعقة كبيرة ، قم بإحضاره إلى الحالة السائلة. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك الزيت جانباً ليبرد حتى يصبح دافئًا. تحذير: لتحضير العجينة ، نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.

الخطوة 2: تحضير خليط البيض والسكر للعجين.


في وعاء فارغ ، كسر البيض واسكب السكر. باستخدام خلاط أو خفقت ، تغلب على المكونات ل 5 دقائق حتى يتم تشكيل خليط متجانس. تحذير: عند استخدام الجهاز ، تغلب على السكر بالبيض بسرعة منخفضة.

الخطوة 3: تحضير العجين.


في وعاء يحتوي على مزيج من سكر البيض ، أضيفي القشدة الحامضة والصودا والزبدة المذابة. امزج كل شيء جيدًا مع مضرب يدوي أو ملعقة خشبية. بعد ذلك ، باستخدام غربال ، نخل الدقيق ونعجن العجينة المتجانسة. من خلال اتساقه ، يجب أن يكون سائلًا تمامًا. ضعي العجينة النهائية جانباً وانتقل إلى تحضير الحشوة.

الخطوة 4: إعداد ملء.


ضع جبنة الكوخ في وعاء فارغ آخر ، صب السكر والسميد ، وكسر البيض أيضًا. باستخدام خفاقة اليد أو الخلاط ، تغلب على جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة. تحذير: حتى لو تم العثور على حبيبات الجبن في الحشوة ، فلن يفسد هذا طعم الخبز.

الخطوة 5: تحضير كعكة سريعة التخثر.


دهن الجوانب وقاعدة صحن الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. بعد ذلك ، قم برش كمية صغيرة من الطحين حتى لا تحترق الكعكة أثناء عملية الخبز ، ومن السهل الحصول عليها. الآن صب العجين ، محاذاته مع ملعقة خشبية. ثم ، في منتصف الكتلة ، انشر حشو الخثارة بعناية باستخدام ملعقة كبيرة وقم أيضًا بتسويتها بأجهزة مرتجلة. في عملية الخبز ، تستقر كتلة الخثارة قليلاً إلى الأسفل ، مما يدفع العجين للخارج ، مما يؤدي إلى ملء الجانب. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع أي التوت أو قطع الفاكهة حسب ذوقك على سطح الكعكة. لذلك ، ضع طبق الخبز في التسخين تصل إلى 180 درجة مئوية اخبز و اخبز الكيك ل 30-35 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، سيتم تغطية المعجنات بقشرة ذهبية على طول الجانب ، وسوف تصلب الحشوة. نطفئ الفرن ونخرج النموذج بمساعدة قفازات المطبخ ونضعه جانباً. بعد أن تبرد كعكة الخثارة السريعة قليلاً ، قم بنقلها إلى طبق مسطح وتقديمها إلى طاولة الحلوى.

الخطوة 6: تقديم كعكة سريعة التخثر.


بمساعدة سكين ، نقطع الكعكة إلى شرائح مجزأة ونعامل الأصدقاء والعائلة مع المعجنات العطرية مع الشاي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب الكعكة مع القشدة الحامضة ، حيث أن تذوقها تذكرنا إلى حد ما بطبق خزفي بالجبنة المنزلية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتحضير العجينة ، يمكنك استخدام 20٪ كريما حامضة. أيضا ، سوف تتحول الكعكة لذيذة جدًا إذا أضفت إليها قشدة حامضة محلية الصنع.

- قبل الخبز ، يمكنك تغطية الكعكة مع الفراولة. وبالتالي ، سوف يتحول الطبق إلى ألذ ، لأنه يمتص نكهة الفراولة والعصير.

- يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لإعداد حشوة الخثارة. سوف تكون الكتلة أكثر تهوية وموحدة. في هذه الحالة ، تغلب على جميع المكونات بسرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق.

- لتحضير العجينة ، تأكد من استخدام الطحين الممتاز والطحن الدقيق والعلامة التجارية المثبتة.

شاهد الفيديو: فطاير باللبن الرايب السريعة. سالي فؤاد (سبتمبر 2020).