صلاح الدين

سلطة الهندباء


الهندباء سلطة المكونات

الرئيسية

  1. أوراق الهندباء من 650 إلى 700 جرام
  2. الصنوبر والجوز (مقشر) 3 ملاعق كبيرة

للتزود بالوقود

  1. زيت الزيتون 50 مل
  2. الخل البلسمي 2 ملاعق كبيرة
  3. 2 فص ثوم
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، ملعقة خشبية ، لوحة عميقة ، وعاء ، خفقت ، مصفاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مكبس الثوم

صنع سلطة الهندباء:

الخطوة 1: تحضير المكسرات.


إذا قمت بشراء صنوبر غير مقشر ، إذن ، لتسهيل الأمر عليك ، قبل إزالة النواة من الأصداف ، انقع كل شيء على 15-20 دقيقة في الماء المغلي.
فرز الصنوبر مقشر ، وإزالة تلك التي تغيرت اللون.

الخطوة 2: تحضير أوراق الهندباء.


لإعداد السلطة ، حدد فقط أوراق الهندباء الشباب والطازجة. ضعها في مصفاة وقم بتجفيفها في ماء ساخن لغسل الأوساخ وإزالة أي حبيبات من الرمل التي سقطت عن طريق الخطأ. قفل المصفاة على الوزن وانتظر السوائل الزائدة لاستنزاف منه. ضع خضار الهندباء المغسولة على لوح تقطيع وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3: يخنة أوراق الهندباء بالمكسرات.

يُسكب المكسرات الصنوبر على مقلاة جافة مسخنة ويقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا على كلا الجانبين. تحتاج إلى القيام بذلك على حرارة متوسطة ، دون ترك المقلاة لثانية واحدة ، وإلا لا يمكنك ببساطة تتبع ذلك.
أضف أوراق الهندباء إلى المكسرات المقلية قليلاً ، مع التحريك طوال الوقت ، طهي الطعام حتى تنعم.
ضعي المكونات المعدة بهذه الطريقة في طبق عميق وانتظر حتى تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: الموسم صلاد.


بينما تكون المكونات باردة ، قم بإعداد صلصة السلطة. للقيام بذلك ، قشر أولاً وختم فصوص الثوم باستخدام مكبس سحق أو سكين مطبخ عادي. ضعي الثوم المحضّر في وعاء.
يُضاف زيت الزيتون والخل البلسمي إلى الثوم. تخلط الملابس جيدا. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون موحدة تقريبا.
صب أوراق الهندباء مطهية مع المكسرات مع الخليط العطري الناتج والمزيج. يُملح الفلفل ويُقدّم السلاطة إلى المائدة.

الخطوة 5: خدمة سلطة الهندباء.


سلطة الهندباء جيدة جداً لأي وجبة ، خاصةً إذا كانت الأطباق الرئيسية ثقيلة. لكنني أوصي بتناول هذه السلطة في الصباح لإعادة الشحن بالطاقة والطاقة طوال اليوم. ولا تنسى ما هي الفوائد التي تجلبها هذه الأوراق الحارة والمرارة لجسمك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أوراق الهندباء لها مرارة طفيفة ، ولكن إذا لم تعجبك ، فقم فقط بنقع الخضرة في ماء بارد مملح على 30-40 دقيقة.

- في بعض الأحيان يتم رش هذه السلطة أيضًا مع خبز محمص الجاودار أو شرائح من الرغيف المقلي بالزيت النباتي مع الثوم.

- يمكن أيضًا تقطيع أوراق الهندباء في خلاط وتقديمها على الخبز المحمص ورشها بمكسرات الصنوبر والجبن.


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الهندباء خطوة بخطوة ومع المقادير (سبتمبر 2021).