خضروات

الباذنجان في طباخ بطيء


المكونات لطبخ الباذنجان في طباخ بطيء

الرئيسية

  1. الباذنجان 3-4 قطع
  2. زيت نباتي بدون رائحة كما هو مطلوب للقلي
  3. ملح حسب الرغبة

لالصلصة

  1. الثوم 3-4 فصوص
  2. القشدة الحامضة 100-150 غرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ بطيء ، سكين مطبخ ، ملعقة ، سلطانية ، ملعقة ملح ، طبق التقديم ، فرشاة لغسل الخضروات ، لوح تقطيع ، مكبس الثوم.

طبخ الباذنجان في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


قبل البدء في طهي الباذنجان ، يجب غسلها جيدًا. للقيام بذلك ، ضعها في الحوض ، وباستخدام فرشاة خاصة ، اغسلها جيدًا تحت ماء دافئ جاري ، وقم بتنظيف أي أوساخ ملتصقة تمامًا ، ولا يهم إذا كانت هناك خضروات من قبل على سرير الحديقة أو على رف مخزن.
ضعي الباذنجان المغسول على لوح التقطيع وافصلي النصائح منه على كلا الجانبين. ثم تقطيع الخضار إلى دوائر ممتلئة من حوالي 7-10 ملليمتر. تحذير: يمكن أن تكون الشرائح الرفيعة جدًا مقلية جدًا وتجفف كثيرًا ، في حين أن الشرائح السميكة ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تظل نيئة في الداخل ، وهي أيضًا ليست لذيذة جدًا.
يغسل الباذنجان بالملح المفروم ويخلط المزيج ويترك مثل هذا لفترة من الوقت ، حرفيًا 10-15 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الصلصة.


في حين أن الباذنجان مملح قليلا ويستريح ، لديك الوقت لإعداد ببطء خلع الملابس لهم. قشر أولاً فصوص الثوم وسحقها في مكبس خاص. يُسكب الملاط العطري الناتج في الوعاء ، ويُضاف الكريما الحامضة إلى الثوم وتخلط جيدًا. هذا كل شيء ، صلصة الباذنجان جاهزة.

الخطوة 3: تحضير الباذنجان في طنجرة بطيئة.


صب القليل من الزيت النباتي في الجزء السفلي من وعاء multicooker. وضعت على وضع الجهاز "الخبز" وانتظر حتى يسخن. ثم اسكب دوائر الباذنجان في وعاء متعدد الطهي. احمر الخضار عن طريق تحريكها بشكل دوري حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. بمجرد تغطية جميع شرائح الخضار بقشرة مقرمشة ، يصبح الطبق جاهزًا ويزيل الباذنجان من الطباخ البطيء ويبدأ في تقديمها على الطاولة.
تحذير: إذا قمت بإضافة الكثير من الزيوت النباتية عن طريق الخطأ ، وتبين أن الباذنجان دهني ، فقط قم بوضعه أولاً على مناشف المطبخ التي يمكن التخلص منها ، سوف تمتص الورقة الدهون الزائدة في حد ذاتها.

الخطوة 4: تقدم الباذنجان المطبوخ في طباخ بطيء.


رتب الباذنجان على طبق واسكبه مع الكريما الحامضة وصلصة الثوم. للجمال ، قبل وضع دوائر من الخضروات ، ضعي خليط الخس أو السلطة في أسفل الطبق.
إلى جانب حقيقة أن الباذنجان المطبوخ في طباخ بطيء هو وجبة خفيفة ممتازة ، فهي أيضًا رائعة لتصبح طبقًا جانبيًا لأطباق اللحوم أو الدواجن.
عندما يكون كل شيء جاهزًا ، عليك فقط الاستمتاع بتذوق وجبة خفيفة مقرمشة رائعة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل الباذنجان المطبوخ في طبق متعدد الوجبات أكثر شهية ، ضعيها بشكل جميل على طبق مسطح كبير ، ضعي القليل من صلصة الكريما الحامضة في وسط كل دائرة نباتية ، ثم ضعي غصن من البقدونس أو الشبت فيه. في هذا النموذج ، سيكون الباذنجان هو الطريق وعلى الطاولة الاحتفالية.

- لتحضير صلصة الثوم ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج من القشدة الحامضة والمايونيز أو المايونيز.

- أيضا ، الباذنجان المقلي لذيذ جدا إذا وضعت الجبن المبشور مختلطة مع الثوم عليها.

شاهد الفيديو: تعلم زراعة الباذنجان من البذور من البداية فى المنزل بكل بساطة (شهر اكتوبر 2020).