خبز

طاجن باللحم المفروم والجبن


مكونات للطهي خزفي مع اللحم المفروم والجبن.

للبطاطا المهروسة

  1. البطاطا 8-10 قطع
  2. زبدة 50 جرام
  3. الحليب 100-200 ملليلتر
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. الفلفل الحلو على طرف سكين

لملء

  1. لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم) 500 جرام
  2. البصل 2 قطعة (متوسطة)
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الأعشاب المجففة (الشبت والريحان وغيرها) حسب الرغبة
  5. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي

لقشرة الجبن

  1. الجبن الصلب 100 غرام
  2. القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، مكبس بطاطس ، سكين لتقشير الخضار ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، مبشرة مع فتحات متوسطة ، سكين زبدة ، القابضون في المطبخ لطبق الخبز الساخن.

طبخ الأوعية المقاومة للحرارة مع الجبن المفروم:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


أضعاف البطاطا في الحوض وشطف جيدا بالماء الجاري. إزالة النمو وإزالة الجلد. قطع العينين ، إن وجدت. بعد التنظيف ، وغسل المحاصيل الجذرية بالماء مرة أخرى. رتب البطاطا المحضرة بهذه الطريقة على لوح تقطيع وتقطيع كل منها إلى قسمين متساويين ، وتلك الأكبر حجمًا إلى ثلاثة أو أربعة.

الخطوة 2: طبخ البطاطا المهروسة.


ضع البطاطس في مقلاة ، واسحبها بالماء النظيف وضع النار في كل شيء. انتظر حتى يبدأ السائل في الغليان وخفض الطاقة. اسلقي البطاطا في الماء المغلي بالكاد 40 دقيقة أو حتى تنكسر ، تصبح لينة وفضفاضة.

بعد الطهي ، قم بتصريف السائل الزائد من البطاطس وسحق كل شيء بسحق معدني ، وتحويل محتويات المقلاة إلى هريس سميك.

يُضاف الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُصب الفلفل الحلو. امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب الزبدة ، وتوزع التوابل بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

أضف الحليب في النهاية. من الأفضل أن تصب في أجزاء حتى لا تحصل بطاطس مهروسة سائلة بطريق الخطأ. اسكبي حوالي 100 مليلتر أولاً ، قم بتحريكها ، إذا رأيت أن هذا لا يكفي ، فقم بسكب 50 أخرى واخلطها مرة أخرى. إذا قررت بعد ذلك أن الكتلة جافة جدًا ، اسكب اللبن المتبقي.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل ، واشطفه بالماء المثلج ، ثم قم بطحنه ، ثم قصه إلى مكعبات صغيرة بسكين.

الخطوة 4: تحضير الحشوة.


سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم هناك. من وقت لآخر مع التحريك ، تقلى كل شيء على نار متوسطة حتى تنضج ، وعادة ما يستغرق ذلك 20-25 دقيقة. في النهاية ، ل 5-7 دقائق أضف الملح والأعشاب والأعشاب إلى اللحم حتى يصبح طرياً.

الخطوة 5: تحضير الجبن.


يحتاج الجبن فقط إلى طحن بمبشرة متوسطة الحجم. لكن أولاً وقبل كل شيء ، لا تنسى قطع القشرة عن قطعة ، إن وجدت.

الخطوة 6: طهي طبق خزفي مع اللحم المفروم والجبن.


اضبط الفرن على عملية الاحماء 220 درجة. وبينما تأتي ، تحضير ورقة الخبز وتشكيل خزفي. عليك القيام بذلك على النحو التالي: في الجزء السفلي من طبق الخبز ، ضع نصف البطاطا المهروسة وسلسها ، ثم ضعي البصل المفروم بالكامل مع البصل وغطّيه بطبقة أخرى من البطاطا المهروسة. تتسطح كل شيء مع ملعقة.

يرش الجبن المبشور على طبق خزفي ، وينشره بالتساوي على كامل المنطقة. أعلى كل القشدة الحامضة.

ضعي الخزفي في الفرن واطبخي حتى تغطيه بقشرة رودي لذيذة. بمجرد أن ترى أن الطبق جاهز ، أخرجه. لكن لا تندفع للخدمة ، اترك المزيج يبرد قليلاً.

الخطوة 7: يُقدّم الطبق مع اللحم المفروم والجبن.


تقطع طاجن اللحم المفروم مع الجبن مع ملعقة معدنية. رتب القطع المجزأة الناتجة على الأطباق وكن الطبق الرئيسي الساخن.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- توصي بعض ربات البيوت بإضافة خليط الخضار المجمد أو الذرة والبازلاء الخضراء إلى اللحم المفروم. في هذه الحالة ، الطبق مثير جدا للاهتمام.

- يمكنك أيضًا استخدام الثوم كتوابل للبطاطس المهروسة. تمر فصوصها خلال مكبس خاص ، وتحولها إلى لب.

- في بعض الأحيان ، ولجعل خزفي المزيد من الجبن ، أضيف شرائح من الجبن الذائب بين اللحم المفروم والبطاطس المهروسة.


شاهد الفيديو: طاجين تونسي طاجين لحم مفروم طعم لا يقاوم (سبتمبر 2021).