وجبات خفيفة

الباذنجان المحشو بالطماطم


المكونات لصنع الطماطم المحشوة الباذنجان

  1. متوسطة الحجم الباذنجان 2 قطعة
  2. طماطم كبيرة 3 قطع
  3. الريحان الأخضر الطازج 2 فروع
  4. 2 فص ثوم متوسطة الحجم
  5. الطماطم في عصير الخاصة بهم 200 غرام
  6. الجبن الصلب 200 غرام
  7. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والطماطم والجبن
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، فرن ، أواني مطبخ ، وعاء متوسط ​​، مناشف ورقية للمطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة طعام ، صحن - قطعتان ، موقد ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، وعاء صغير ، طبق خبز عميق ، طبق كبير ، طبق - 2 قطعة ، طبق التقديم

طبخ الطماطم المحشوة بالباذنجان:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


نقوم بغسل الباذنجان جيدًا تحت الماء الدافئ ثم نضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الحواف ، ثم قطع الخضروات على طول لوحات رقيقة.
قم بنقلها على الفور إلى وعاء متوسط ​​ورش كل طبقة بكمية قليلة من الملح. دعهم يقف مثل هذا ل 5-7 دقائق ودع العصير يذهب.

في نهاية الوقت المخصص ، اغسل الباذنجان برفق تحت الماء البارد الجاري لإزالة الملح المتبقي ، ثم ضعه على مناشف ورقية المطبخ. السماح للسائل الزائد استنزاف من الخضروات.

الخطوة 2: إعداد الريحان.


نحن نغسل فروع الريحان تحت الماء الجاري ونخرج السائل الزائد ثم نضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر جيدًا ، ثم يصب في صحن حر.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل بحافة السكين. بعد استخدام الأيدي النظيفة ، نقوم بتنظيف فصوص القشور وغسلها تحت الماء الجاري.
نضع المكونات مرة أخرى على سطح مستو ونقطعها بشكل دقيق. يُسكب الثوم المهروس في صحن نظيف.

الخطوة 4: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، ونخرج السائل الزائد ثم نضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع بعناية الجزء العلوي من الخضروات ، حيث يقع الجذعية. تحذير: نحن لا نطرد "القبعة" ، بل يمكن أن يكون مفيدًا لنا.
قشر الطماطم بلطف من اللب ، باستخدام ملعقة صغيرة ، ثم انقل "الأواني" إلى طبق حر.

الخطوة 5: تحضير الجبن الصلب.


نحن نبش الجبن الصلب على مبشرة الخشنة مباشرة على لوح التقطيع. ثم نصب الرقائق في طبق نظيف ونضعها جانباً لفترة وجيزة.

الخطوة 6: تحضير الحشوة للطماطم.


يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، ضعي بعناية لوحات الباذنجان هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قلي الخضروات حتى يصبح لونها ذهبي ناعم. بعد ذلك مباشرة ، يضاف الثوم المفروم هنا ويطهى الحشوة لبضع دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وضع المقلاة جانباً.

نقل الباذنجان المقلي مع الثوم باستخدام ملعقة خشبية في وعاء صغير وسكب الريحان المفروم هنا ، وكذلك الملح والفلفل الأسود الطازج لتذوق. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 7: طهي الطماطم المحشوة بالباذنجان.


باستخدام ملعقة صغيرة ، يُحشى كل بندورة بحشوة الباذنجان ثم تُوضع في طبق عميق. صب الطماطم هنا في عصير الخاصة بنا. تحذير: إذا كان لا يزال لديك خضروات مقلية ، يمكنك أيضًا وضعها في وعاء بجوار الطماطم. في النهاية ، يُرش الطبق بالجبن الصلب المبشور ، ويُغطى اختيارياً بقبعات الخضار ويُشغل الفرن.

عندما ترتفع درجة الحرارة إلى درجة الحرارة 200 درجة، ضع النموذج على مستوى متوسط ​​واخبز الطماطم المحشوة 15-20 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية على السطح. ثم نطفئ الفرن ، ونخرج الحاوية بمساعدة قفازات المطبخ ونضعها جانباً. دع الطبق يبرد قليلاً.

الخطوة 8: خدمة الطماطم المحشوة بالباذنجان.


ننتقل من الطماطم الدافئة المحشوة بالباذنجان من طبق الخبز إلى طبق جميل خاص ويمكن أن نقدمها إلى طاولة الطعام. يبدو الطبق رائعًا كوجبة خفيفة لقضاء العطلة ، فضلاً عن وجبة خفيفة بعد الظهر الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الأصدقاء والعائلة لتذوق هذه الطماطم مع المعكرونة أو الأرز المسلوق. لذيذ جدا!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتحضير طبق لذيذ ، حاول اختيار طماطم كبيرة من اللحم تتمتع بمظهر جميل يسيل اللعاب ؛

- بالإضافة إلى الباذنجان ، يمكنك إضافة فطر مقلي أو حتى اللحم المفروم لملء الطبق. ثم الطماطم (البندورة) أكثر إرضاءًا ؛

- بالنسبة للطبق ، يمكنك تناول أي جبن صلب. على سبيل المثال ، Dzhugas ، الروسية ، Edam ، Radomer ، الهولندية (المزيد من الدهون) ، Zvenigorod وغيرها لذوقك. سيكون لبعضهم طعم حلو أكثر وضوحًا ، وبعضهم أكثر مالحة ، وربما حتى جوزي.


شاهد الفيديو: الباذنجان المحشي بصلصة الطماطم في الفرن (ديسمبر 2020).