سمك

سمك السلمون في الفرن مع الخضار


مكونات لطهي سمك السلمون في الفرن مع الخضار

المكونات الرئيسية:

  1. سمك السلمون (فيليه طازجة نقية مع الجلد) 1 كيلوغرام
  2. الفلفل الحلو البلغاري (الأحمر والأخضر) 2 قطعة
  3. جزر 3 قطع (متوسطة)
  4. البقدونس (الجذر) 1 قطعة (متوسطة)
  5. الكرفس (الجذعية) 1 قطعة
  6. الطماطم 1 قطعة (كبير)
  7. 2 فص ثوم
  8. كوسة أو كوسة 2 قطعة (صغيرة ، صغيرة)
  9. البقدونس (الخضر) 2-3 فروع أو حسب الرغبة
  10. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  11. تنقية المياه 1 كوب

التوابل:

  1. زعتر (أرض) حسب الرغبة
  2. ورقة الغار (الأرض) حسب الرغبة
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، الجزر ، الفلفل ، الكرفس ، الكوسة ، الثوم ، الخضر
  • الجزء 2-4
  • المطبخ العالمي المطبخ الروماني

المخزون:

فرن ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - 3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، مكبس الثوم ، ملعقة كبيرة ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، سلطانية - قطعتين ، رقائق ألومنيوم من الدرجة الغذائية ، صحن خبز مقاوم للحرارة ، صاج قفازات فرن مطبخ ، مطبخ لوح الكتف ، لوحة مجزأة.

طبخ سمك السلمون في الفرن مع الخضار:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


للبدء ، قم بتشغيل الفرن للتسخين 180 درجة مئوية. ثم نضع على سطح المائدة فيليه سمك السلمون النظيف مع الجلد ، ويباع بشكل أساسي في شكل طازج أو مبرد أو شبه مجمد ، إذا قمت بشراء الخيار الأخير ، فيجب عليك خفض العبوة في وعاء بالماء البارد وتركه في هذا النموذج لمدة 30 دقيقة حتى يذوب السمك.
بعد ذلك ، نقوم بغسله جيدًا ، وتغطيته بمنشفات المطبخ الورقية ، ورش كل قطعة على كلا الجانبين لتذوق الملح والفلفل الأسود ، وننتقل إلى أسفل الوعاء ونترك في درجة حرارة الغرفة حتى الاستخدام ، حتى ينقع ، ينقع بالتوابل.

ثم ، باستخدام سكين نظيف ، نزيل من الجزر المقشور أو جذر البقدونس أو الكوسة أو الكوسة والثوم. نقوم بإزالة الأوراق الصلبة العليا من ساق الكرفس ، ونقوم بإزالة الفلفل الحلو من الساق ونزعها من البذور.
ثم نقوم بغسل هذه المنتجات مع الطماطم والأعشاب ، وتجفيفها ، ووضعها على لوح تقطيع بدوره ومواصلة التحضير. حلقات أجاد الطماطم بسمك يصل إلى سنتيمتر واحد ، والانتقال إلى تنظيف الأطباق ، وسوف تكون هناك حاجة في وقت لاحق.
نقطع الخضروات المتبقية إما مجازيًا أو في قطع صغيرة صغيرة من شكل تعسفي يتراوح حجمها من 1 إلى 1.5 سم ، ونقطع الخضر جيدًا ، ونضغط الثوم من خلال مكبس خاص وننتقل.
نرمي المكونات المكسرة في طبق خبز مقاوم للالتصاق أو مقاوم للحرارة ، وننثر حسب ذوقنا مع الزعتر وورق الغار المطحون والفلفل الأسود والملح. قم بخلط كل شيء بلطف بأيدٍ نظيفة ، ثم قم بتتبيل كتلة الخضار مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم اسكب كوبًا من الماء النقي وتمضي قدمًا.

الخطوة 2: تحضير الخضروات والأسماك للخبز.


ننشر فيليه سمك السلمون على وسادة الخضار ونفرك الزيت النباتي المتبقي ، أي ملعقتان كبيرتان في ذلك ونسحق بجزء إضافي من التوابل إذا رغبت في ذلك.

بعد ذلك ، نفصل شريحة كبيرة عن رقائق الألمنيوم ، ونشدها بطبق لا يزال خامًا ، بحيث لا توجد ثغرات ، ونتقدم إلى الخطوة التالية ، الطويلة إلى حد ما ، لكن النهائية تقريبًا.

الخطوة 3: خبز السلمون في الفرن مع الخضار.


نحن نتحقق من الفرن ، إذا كان درجة حرارة مرتفعة إلى درجة الحرارة المرغوبة ، فضع شكلًا من السمك والخضروات على الرف الأوسط. أخبز لهم ل 12-15 دقيقةالتي تصل إلى شبه الاستعداد. بعد ذلك ننزع قفازات المطبخ على أيدينا ، ننقل الأطباق الساخنة ذات الرائحة العطرية اللذيذة إلى لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، وبعناية فائقة ، حتى لا نحرق أنفسنا ، أزل الرقائق منه. ثم ننشر حلقات الطماطم على السلمون ، ودون غطاء ، نعيد إرسال هذا الطبق إلى الفرن ، لكن 15-20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر السائل الموجود في النموذج ، والسمكة ستسمح للعصير بالنقع في الخضروات ، وسيتم خبز كل شيء حتى ينضج بالكامل.

باستخدام المسامير ، نقوم بنقل النموذج إلى نفس اللوحة ، ودع الطبق يبرد قليلاً ، باستخدام ملعقة المطبخ ، ونوزعه في أجزاء على الأطباق ، ونضعها على الطاولة ، وندعو العائلة لتناول وجبة!

الخطوة 4: يقدم السلمون في الفرن مع الخضار.


يتم تقديم سمك السلمون في الفرن مع الخضار حار كدورة ثانية كاملة لتناول طعام الغداء أو العشاء. يُقدّم هذا الطبق في أجزاء على أطباق مع بعض الأطباق الجانبية غير المزعجة ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة والخس والأرز المسلوق والمعكرونة أو الحبوب من الحبوب المختلفة. كمكافأة لمثل هذا لذيذ ، يمكنك تقديم الصلصات على أساس الطماطم ، والقشدة الحامضة ، والقشدة أو المايونيز ، والمعكرونة المختلفة من الفطر والفاصوليا أو أي شيء آخر يناسبك أيضا. طبخ مع الحب والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مجموعة التوابل المشار إليها في هذه الوصفة ليست أساسية ، يمكنك استخدام أي توابل ، وكذلك الأعشاب المجففة المناسبة لأطباق الأسماك ، على سبيل المثال ، إكليل الجبل ، وجوزة الطيب ، وأوراق الليمون ، والكزبرة ، والمريمية ، والبابريكا ، وهذا فقط عدة خيارات من كل ما هو ممكن ؛

- في كثير من الأحيان ، تستكمل تركيبة الخضروات بالبطاطس المقلية ، والفاصوليا الخضراء المسلوقة ، والفلفل الحار ، والبروكلي ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، والباذنجان ، والبصل الأخضر ، والعديد من الخضروات الأخرى ؛

- بالطريقة نفسها ، يمكنك خبز أي سمكة حمراء أو بيضاء خالية من العظم ؛

- بديل للزيت النباتي - الزبدة المذابة.


شاهد الفيديو: سمك السلمون في الفرن مع الخضر جد لذيذsaumon au legume (شهر اكتوبر 2021).