خبز

قدمت الهوس


مكونات للطبخ العجاف

  1. زيت نباتي 1/2 كوب (للعجين)
  2. سميد 1 كوب
  3. صودا الخبز 5 غرامات
  4. تنقية المياه (درجة حرارة الغرفة) 1 كوب
  5. سكر 1 كوب
  6. الكرز (حرض ، المجمدة) 300 غرام
  7. قرفة 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الكرز ، مانكا
  • خدمة 8-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 مليلتر) ، مقياس مطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة طعام ، مصفاة ، وعاء عميق - 3 قطع ، غربال مع شبكة دقيقة ، فرن ، صحن خبز مقاوم للحرارة ، ورق للمطبخ أو البرشمان ، خزانات المطبخ ، ألواح التقطيع ، المطبخ سكين ، أطباق مسطحة كبيرة أو صينية ، طبق التقديم.

طبخ العجاف:

الخطوة 1: إعداد السميد والماء والسكر.


خذ الكمية الصحيحة من السميد ، واسكبه في وعاء عميق وقم بفكه بأصابعك ، مع إزالة أي نوع من القمامة. ثم نضيف السكر إليه ، صب هذه المنتجات مع كوب من الماء النقي في درجة حرارة الغرفة ، مع ملعقة كبيرة ، ونرخي كل شيء إلى اتساق متجانس وترك الخليط الناتج وحده على 1 ساعة.

الخطوة 2: تحضير الكرز.


لا نفقد دقيقة واحدة ، نأخذ كيسًا من الكرز المجمد من الثلاجة ، ونضعه في مصفاة ، ونضعها في وعاء صغير وننسى التوت قبل الاستخدام ، وخلال هذا الوقت سوف تذوب وتترك العصير ، الذي نحتاجه أيضًا.

الخطوة 3: تحضير دقيق القمح.


الآن ، باستخدام غربال شبكي دقيق ، نقوم بغرب دقيق القمح من أعلى درجة في طبق عميق ونظيف. حاول ألا تتجنب هذه الخطوة ، فهي تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن بسببها تتفكك المكونات المذكورة أعلاه ، وتجف ، وتشبع بالأكسجين ، وتتخلص أيضًا من أي نوع من القمامة.

الخطوة 4: اصنع عجينة السميد.


بعد 60 دقيقة ، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ووضع طبق خبز غير لاصق على سطح المنضدة ، وإما باستخدام فرشاة للخبز ، قم بتدهن قاعها ، وكذلك داخل جوانب الجانبين بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، أو قم بتغطية هذا الطبق بورقة من الخبز أو ورق البرشمان. بعد ذلك ، نعود إلى السميد المتورم ، ونضيف إليه الزيت النباتي ، ونطفئ صودا الخبز مع ملعقتين كبيرتين من عصير الكرز ، ونضع القرفة ونرخي كل شيء تمامًا. ثم نبدأ في صب دقيق القمح المنخل تدريجياً في الكتلة الناتجة ، أي وضعه في أجزاء صغيرة ، وفي نفس الوقت نعجن منتج دقيق نصف نهائي ذو كثافة متوسطة ، وبمجرد أن يصبح جاهزًا ، ننتقل.

الخطوة 5: نحن تشكيل mannik العجاف.


يُسكب نصف العجينة على الجزء السفلي من القالب المُعد ، ثم يُسكب مع ملعقة من السيليكون على طول المحيط بأكمله بطبقة متساوية. ثم نوزع 1/2 من الكرز على سطحه ونغطيها بالمنتج شبه النهائي الدقيق.

مبعثر آخر مائة وخمسين غراما من التوت في الأعلى في فوضى فنية ، وانخفاضها قليلا بأصابعك والمضي قدما في الخطوة التالية ، شبه النهائية.

الخطوة 6: خبز mannik سريع.


نحن نتحقق من الفرن ، وإذا كان درجة الحرارة المرتفعة تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة ، نضع قالبًا خامًا على الرف الأوسط. أخبزه ل 30-40 دقيقةكما ترون ، تختلف مدة هذه العملية اعتمادًا على حجم النموذج ، وسوف تطهو بسرعة أكبر في واحدة كبيرة ، وفي صغيرة ، وفقًا لذلك ، سوف تستغرق وقتًا أطول. من وقت لآخر نعرض سيخ أو مباراة في المنّا تدريجياً ونحصل عليها. عندما لا توجد كتل عجينة لزجة على عصا خشبية ، يكون الخبز جاهزًا! نقوم بسحب قفازات المطبخ بين أيدينا ، وننقل النموذج باستخدام منتج الدقيق المعطر إلى لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، ونتركه بمفرده حتى يبرد العلاج تمامًا ، ثم يمكنك البدء في التذوق!

الخطوة 7: خدمة الهوس الهزيل.


بعد الطهي ، يتم تبريد المن المنحدر ، ثم باستخدام ملعقة مطبخ يتم نقلها إلى صينية أو طبق مسطح كبير ، مزين بالسكر المثلج إذا رغبت في ذلك ، وينقسم إلى أجزاء بسكين مطبخ حاد ، يوضع على أطباق ويقدم كحلوى على طاولة حلوة. من الممتع أن تتذوق مثل هذه الفطيرة مع أي مشروبات ساخنة أو باردة ، مثل الكبوت والعصير والكاكاو والشاي والقهوة أو ما تشاء. طبخ مع الحب ، والصيام سيكون الفرح!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان يضاف سكر الفانيليا أو السائل السائل لهذه التوابل إلى عجينة السميد ؛

- لا يمكنك وضع القرفة ، ولكن في هذه الحالة سوف يتحول الخبز قليلاً.

- في كثير من الأحيان ، بالإضافة إلى الكرز ، يتم استخدام التوت أو الفواكه الطازجة والمجمدة كحشوات ، على سبيل المثال ، التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة وشرائح الأناناس والفواكه المجففة مع المكسرات والموز والكرنب والتوت البري وغيرها الكثير ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إخماد صودا الخبز بعصير الليمون الطازج أو المائدة أو الخل من 5 إلى 9٪.


شاهد الفيديو: هوس - حاولى تناديلى - بمركز الجزويت الثقافى بالأسكندريه Hawas 2019 (ديسمبر 2020).