وجبات خفيفة

طماطم محشوة بسلطة اللحم


مكونات لطبخ الطماطم المحشوة بسلطة اللحم

  1. طماطم 1 كيلوغرام
  2. لحم (لحم بقري مسلوق) 100 جرام
  3. الخيار (الطازج) 2 قطعة
  4. بطاطا (جاكيت مطبوخ) 3 قطع
  5. بيضة مسلوقة 2 قطعة
  6. الكاتشب 1 ملعقة كبيرة
  7. المايونيز حسب الرغبة
  8. الخضر لتذوق
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطس والخيار والبيض والخضر
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين المطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، سكين مطبخ 3-4 قطع ، لوح تقطيع - 3-4 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، طبق مسطح كبير أو طبق مجزأ.

طبخ الطماطم المحشوة بسلطة اللحم:

الخطوة 1: تحضير جميع المكونات.


لذلك ، بعد غليان جميع المكونات الرئيسية إلى الحالة المطلوبة ، يجب إعدادها وتقطيعها ، كل على لوح جديد مع مكعبات سنتيمتر واحد. أولاً ، نزيل قشر البيض من القشرة ، ونشطفها من الشظايا ، ونغطسها بمنشفة المطبخ الورقية ونقطعها كما هو موضح أعلاه.

ثم نقوم بإزالة الجلد من البطاطس التي تبرد في شكلها الطبيعي وتنهار مثل المنتج السابق.

نفعل نفس الشيء مع اللحم البقري ، اقطع اللحم إلى مكعبات.

الآن نبدأ في التعامل مع الخضروات النيئة ، ونشطف بعناية الخيار الطازج والطماطم والخضروات لتقديمها تحت تيارات من المياه الجارية الباردة. ثم نجف كل شيء ، حركه بدوره على لوحة نظيفة والمضي قدمًا. نحن دائمًا ما نزيل التقشير الصلب من كل خيار ، ونقسم الجمال الأخضر إلى نصفين ، ونخرج منه بذورًا صلبة ملعقة صغيرة. تمزيق بقية هذه الخضروات ، كما هو مكتوب في الوصفة.

ثم نأخذ طماطم واحدة في راحة أيدينا ونقطع عنها المكان الذي تعلق فيه الساق ، بسمك حوالي 1 أو 1.5 سنتيمتر ، أي حوالي 1/4 من الفاكهة. بعناية فائقة ، ومحاولة عدم إتلاف جدران الطماطم ، قم بإزالة كل اللحم منه بنفس ملعقة صغيرة. وبهذه الطريقة ، نقوم بإعداد بقية الطماطم ، ونضعها مع شريحة لأسفل على لوح تقطيع ونتركها وحيدة لمدة 10-15 دقيقة لتكدس العصير الإضافي.

مع الخضر ، نمضي على النحو التالي ، نقطع جزءًا صغيرًا إلى قطع صغيرة ، ونترك بضعة أغصان وأوراق خس سليمة للزينة. بعد ذلك ، ضع باقي المكونات الضرورية على كونترتوب وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير سلطة اللحوم.


نرمي البطاطا المفرومة ولحم البقر وبيض الدجاج والخيار الطازج واثنين من القرصان من الخضر المفرومة في وعاء عميق. نتبلها بالكاتشب والمايونيز لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون. نخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة ، ونذوقه ، إذا لزم الأمر ، نضيف المزيد من البهارات ونرخي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة - سلطة اللحم جاهزة!

الخطوة 3: اصبح الطماطم المحشوة بسلطة اللحم جاهزة تمامًا.


الآن نملأ الطماطم بالسلطة ، وسحق كل منها بالأعشاب المفرومة ، ونضعها على طبق مسطح كبير أو نوزعها في أجزاء على ألواح ، ونزينها بأوراق خضراء ، أو أغصان الشبت ، أو البقدونس ، أو الكزبرة ، أو الريحان ونضعها على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة الطماطم المحشوة سلطة اللحم.


تعتبر الطماطم المحشوة بسلطة اللحم وجبة خفيفة رائعة لطاولة احتفالية أو يومية. يقدمها مباشرة بعد الطهي ، يزينها بالأعشاب الطازجة ، إذا رغبت في ذلك ، لكن هذا الطبق لا يحتاج إلى أي إضافات أخرى. طبخ مع الحب والاستمتاع بالطعام لذيذ محلية الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كيف لطهي البيض المسلوق الصلب؟ نقوم بغسل البيض ، وإرسالها إلى ستيوبن وتعبئتها بالماء البارد أعلى 3-4 أصابع. هناك نضيف بضعة ملاعق كبيرة من الملح و 9٪ من خل الطاولة. نضع كل شيء على نار متوسطة ، وبعد الغليان ، نطهو هذا المكون بالغلي لمدة 10-11 دقيقة. ثم ننقل البيض إلى وعاء من الماء البارد ونبرد ونستخدمه كما هو مقصود ؛

- كيف لطهي اللحم البقري؟ نقوم بغسل قطعة صغيرة من اللحم البقري الطازج ، ونجففها بمنشفة ورقية ، ونضعها على لوح التقطيع ونقطع الفيلم والغضاريف والدهون الزائدة والعظام الصغيرة التي غالباً ما تبقى في بيت الأخشاب. ثم ننقل اللحم إلى قدر عميق ، نسكب 2-3 أصابع في الماء ، نضعه على نار معتدلة ونطهو حتى يغلي لمدة ساعة إلى 1.5 ساعة حتى ينضج بالكامل ، اعتمادًا على التنوع والجودة. نحن نتحقق من استعداد اللحم البقري بشوكة ، إذا دخلت الأسنان بلطف ، دون ضغط ، يتم طهي اللحم ، ونقله إلى طبق بارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي اللحم البقري بالتوابل والخضروات والأعشاب المجففة ، ولكن الملح يستحق 10-15 دقيقة قبل نهاية الطهي ؛

- كيف لطهي البطاطا في جلودها؟ أولاً ، حدد الكمية المناسبة من البطاطس من نفس الحجم وشطفها جيدًا تحت الماء البارد باستخدام فرشاة المطبخ أو اسفنجة فضفاضة. ثم نضع الدرنات في وعاء عميق ، ونصب بضعة سنتيمترات في الماء ونوضع على نار متوسطة. بعد الغليان ، أضيفي القليل من الملح إلى السائل الفقاعي واطهي الخضار لمدة 20-25 دقيقة ، وبعد هذا الوقت نتحقق من جاهزيته ، إذا دخلت الشوكة الدرنات بسلاسة ، نقلها إلى طبق وتبرد ؛

- في كثير من الأحيان يتم استكمال هذه السلطة مع البازلاء المعلبة والذرة والسلطة مع الفلفل المفروم.

شاهد الفيديو: طماطم محشية لحمة مفرومة. غادة جميل (ديسمبر 2020).