خضروات

فطائر البطاطا الخالية من الدهن


مكونات لطبخ البطاطس العجاف

  1. البطاطا 700 غرام
  2. فطر طازج 200 جرام
  3. المجففة القراص الأرض 1-2 ملاعق كبيرة
  4. نعناع مطحون ، 1-2 ملعقة طعام مجففة
  5. دقيق القمح 2-3 ملاعق كبيرة مع شريحة + لغمس شرحات
  6. خليج ورقة 1-2 قطعة
  7. بصل 150 جرام
  8. زيت نباتي مكرر للقلي
  9. ملح 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الفطر
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​مع غطاء ، مقشدة ، طباخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، قطاعة خضروات ، ماشر بطاطس ، مقلاة - قطعتان ، ملعقة خشبية ، طبق - قطعتان ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، طبق التقديم ، أدوات مطبخ

طبخ فطائر البطاطا الخالية من الدهن:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة التربة المتبقية وغيرها من الأوساخ. ثم نشرنا الدرنات على لوح التقطيع ونستخدم السكين لتقطيعها إلى قطع صغيرة.

يتم نقل المكونات المسحوقة إلى مقلاة متوسطة ومليئة بالكامل بالماء البارد العادي بحيث تغطي البطاطس في مكان ما 3-4 أصابع. نضع الحاوية على نار كبيرة ولا نغطيها بالكامل بغطاء. عندما يبدأ السائل في الغليان ، ستظهر الرغوة على سطحه. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها في الحوض. بعد ذلك ، قم بإضافة ورقة الغار إلى الحاوية ، وملحها حسب الرغبة ، وربط الموقد ، وتغطية المقلاة مرة أخرى ، وغلي الخضروات ل 30-35 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تنهار البطاطا وتصبح قابلة للطى.

بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وأخذ المقلاة بغطاء مفتوح قليلاً باستخدام أكواب المطبخ وسكب الماء الساخن في الحوض. يجب أن يكون لدينا بطاطس واحدة بدون السائل الذي تم طهيه. أيضا لا تنسى أن تحصل على ورقة الغار من المقلاة.
الآن ، باستخدام انتهازي ، نأتي الخضروات إلى حالة من البطاطا المهروسة ، ثم نضعها جانبا. دع البطاطا المكسرة تبرد حتى تصبح دافئة.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع وختمه بشكل مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق حر.

بالتوازي مع هذا ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، اسكب البصل المفروم هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، يقلى المكون حتى يصبح لونه ذهبي ناعم. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع السعة جانباً. دع البصل يبرد.

الخطوة 3: إعداد البطولات.


يتم غسلها بشكل جيد الفطر تحت الماء الدافئ الجاري ثم تنتشر على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، إذا لزم الأمر ، نقوم بتنظيف الفطر من البقع الخشنة على القبعات والساقين ، ثم نطحنها إلى قطع. ومن المهم أن: نظرًا لأن الشمبانيا تميل إلى امتصاص الدهون ، فلن نقليها ، ولكن ببساطة نضيفها إلى شرحات في شكل طازج. في عملية الطهي ، سوف يصلون ببطء ويصبحون مغليين تقريبًا. صب المكونات المكسرة في طبق حر.

الخطوة 4: إعداد فطائر العجاف البطاطا.


في مقلاة مع البطاطا المهروسة ، صب البصل المقلي ، البصل المفروم ، وكذلك القراص المجفف والنعناع. الآن ، باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. للحفاظ على شرحات في الشكل ، يجب إضافة الدقيق لهم. بعد ذلك ، اخلط كل شيء جيدًا مع المخزون المرتجل حتى يصبح سلسًا.

بعد ذلك ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة أخرى نظيفة وضعه على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون بشكل جيد ، نبدأ في طهي الفطائر. صب بعض الطحين في وعاء عميق. الآن نأخذ ملعقة كبيرة من كتلة البطاطس ونلفها من جميع الجوانب في خليط فضفاض. بأيد نظيفة وجافة ، نعطي الفطائر شكلًا دائريًا وننشرها على الفور في مقلاة بزيت ساخن.

يقلى الطبق على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية على السطح ، ثم استخدم ملعقة خشبية لنقلها إلى طبق كبير. عندما تكون جميع الكستلات جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وابدأ تقديم مائدة الطعام.

الخطوة 5: خدمة فطائر البطاطا العجاف.


نحن نقدم أيضًا فطائر البطاطا الدافئة الخالية من الدهون على طاولة الطعام ، ونقوم بشكل اختياري بتزيين الطبق بالخضار. الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء والسلطة الطازجة والخضروات المخبوزة أيضًا مثالية له. لذيذ وبسيط وصحي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك إضافة الآخرين حسب ذوقك في كتلة البطاطس. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون "hops-suneli" ، وهو مزيج من الفلفل المطحون والكزبرة المطحونة وخليط من الأعشاب الإيطالية وأكثر من ذلك بكثير. عموما يمكن إزالة القراص والنعناع إذا كنت لا تحب بيانات التوابل.

- بدلاً من الشمبانيا ، يمكن إضافة فطر المحار ، و chanterelles ، وعيش الغراب ، وغيرها إلى ذوقك. يمكن أن يكون الفطر المجفف ، والذي يجب وضعه مسبقًا في وعاء صغير ، صب الماء العادي واتركه 2 ساعة. بعد نقل محتويات الحاوية في المقلاة وطهيها على نار خفيفة بعد الغليان 1-1.5 ساعة;

- يمكن إضافة البقدونس الطازج والخضار الشبت اختياريًا إلى مزيج البطاطا. لذلك فإن شرائح اللحم لذيذة وعطرة للغاية.


شاهد الفيديو: وجبة عشاء رهيبة لاتفووتكم في دقائق البيت كله هيشكرك عليهافطيرة الطوارئ من غير عجن ولا خلاط #اكلصحي (شهر اكتوبر 2021).