قضبان

الطماطم الحلوة لفصل الشتاء


مكونات لصنع الطماطم الحلوة لفصل الشتاء

الرئيسية

  1. الطماطم الطازجة اختياري
  2. الجزر يتصدر 12 فرعا

لمياه مالحة

  1. ماء نقي 5 لترات
  2. سكر 20 ملاعق كبيرة
  3. ملح 5 ملاعق كبيرة
  4. الخل 9 ٪ 350 غرام
  • المكونات الرئيسية الطماطم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، مغرفة ، جرار سعة 3 لتر - 4 قطع ، أغطية معقمة ، فتاحة علب ، منشفة مطبخ ، إسفنجة ناعمة لغسل الخضار ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، حوض.

طبخ الطماطم الحلوة لفصل الشتاء:

الخطوة 1: إعداد الطماطم وقمم.


أنا دائما فرز بعناية الطماطم والألغام ، تمزيق ذيول. هذه المرحلة مهمة بشكل خاص ، لأنه عند حفظ الخضروات أو تكسيرها أو تعفنها أو تناولها فقط يجب ألا تدخل في الجرة ، لأن مثل هذه الطماطم يمكن أن تدمر الحصاد بأكمله. لذا ضع الطماطم في الحوض ، وفرزها في وقت واحد ، واشطف كل واحدة منها باستخدام اسفنجة ناعمة بشكل خاص. ثم امسح الخضروات باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها لتجفيفها.
غسل واختيار قمم الجزر لا تقل بعناية. بعد ذلك يحتاج أيضًا إلى التجفيف قليلاً ، وانتشر على مناشف يمكن التخلص منها.

الخطوة 2: المخلل الطماطم الحلوة.


قبل البدء في تحضير الطماطم ، يمكنك وضع الماء المغلي حتى لا تضيع الوقت دون جدوى.
في نظافة ، كله (وهذا مهم جدا) ، الجرار معقمة ، ووضع فروع قمم الجزرة ، 3-5 قطعة في كل. ثم ملء الحاوية مع الطماطم إلى الأعلى. يجب أن تكون الخضروات ضيقة على بعضها البعض. لكن ، مرة أخرى ، احرص بشدة على عدم سحق طماطم واحدة بطريق الخطأ. صب الماء المغلي على الجرار. وحتى لا يتصدع الزجاج من انخفاض مفاجئ في درجات الحرارة ، قم بذلك ببطء ، صب الماء على الخضار بتيار رفيع. بمجرد امتلاء الجرار ، قم بتغطيتها بأغطية ولفها في منشفة المطبخ. قبل الاستمرار في الطهي ، انتظر حتى تبرد قليلاً ، فقد يستغرق الأمر من 15 إلى 30 دقيقة.

من العلب المبردة مع الطماطم ، قم بتصريف الماء ، وإعادته إلى المقلاة. يُغلى المزيج مرة أخرى عن طريق إضافة السكر المحبب والملح. يجب صب الخل في ماء مالح فقط بعد أن يغلي. السماح للسائل على نار خفيفة على النار 1-2 دقائق. ثم صب بجرأة ماء مالح النهائي في علب وعليه على الفور.
لف الطماطم المحفوظة بهذه الطريقة مرة أخرى ، أو غطيها بمنشفة المطبخ ، أو انتظر حتى تهدأ الفراغات باستخدام منقوشة. عادةً ما أتركهم مثل هذا في الليل ، وفي الصباح أعيد ترتيبهم في مكان مظلم ، حيث سيتم تخزينهم حتى يحين الوقت الذي يمكنهم فيه استعادة أنفسهم.

الخطوة 3: تقدم الطماطم الحلوة.


يُقدّم الطماطم الحلوة المحضرة لفصل الشتاء كمكمل لطبق جانبي ، مثل أطباق اللحوم أو البطاطا المسلوقة أو كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية. بشكل عام ، وتناول الطعام على الصحة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- الكمية المحددة من ماء مالح كافية لمدة أربعة الجرار ثلاثة لتر.

- في بعض الأحيان ، تُخلل الطماطم (البندورة) الحلوة باستخدام خل التفاح بدلاً من المائدة ، إلا أنها تحتاج إلى أكثر قليلاً ، حوالي 400-500 ملليلتر.

- في بعض الأحيان يمكنك إضافة أوراق الغار أو بعض البازلاء من البهارات إلى ماء مالح لذوقك.


شاهد الفيديو: اسهل طريقة لـ تخزين الطماطم لفصل الشتاء (سبتمبر 2021).