لحم

لحم مع الملفوف والبطاطا


مكونات لطهي اللحوم مع الملفوف والبطاطا.

  1. ملفوف أبيض 1-1.5 كجم
  2. لحم الخنزير الطازج 300-500 غرام
  3. الجزرة الكبيرة 2 قطعة
  4. بصل كبير 1 قطعة
  5. بطاطس كبيرة 3 قطع
  6. زيت نباتي مكرر 1/4 كوب
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الملفوف ، البطاطا
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، زجاج ، طبق - 3 قطع ، وعاء صغير ، وعاء متوسط ​​، مرجل ذو قاع سميك ، غطاء لمرجل ، موقد ، ملعقة خشبية ، مبشرة خشنة ، قاطنة خضار ، طبق التقديم

طهي اللحوم مع الملفوف والبطاطس:

الخطوة 1: تحضير لب لحم الخنزير.


نقوم بغسل لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والأفلام والدهون الزائدة. الآن قطع المكون إلى قطع صغيرة ونقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نشرنا المكون على لوح التقطيع وطحنه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم جيدًا في طبق نظيف ويُترك جانبًا لفترة قصيرة.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر الجزر من القشر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، قم بنشر الخضروات على لوح التقطيع وافرك بمبشرة خشنة لحالة الرقائق. صب المكونات المكسرة في طبق حر.

تحذير: يمكن أيضًا تقطيع الجزر بسكين إلى مكعبات صغيرة أو دوائر رقيقة أو هلال. كما تحب أكثر. صدقوني ، لن يتغير طعم هذا الطبق.

الخطوة 4: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطا من قشورها. بعد ذلك ، شطف الدرنات بالكامل تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة التربة المتبقية والأوساخ الأخرى. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها بسكين في قطع صغيرة. يتم نقل البطاطا المقطعة إلى وعاء صغير ومليئة بالكامل بالماء البارد العادي حتى لا تتفاعل الخضروات مع الهواء.

الخطوة 5: تحضير الملفوف.


نحن نغسل الملفوف تحت الماء الدافئ الجاري ، ونخرج السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضار إلى شرائح رقيقة ثم يصب في وعاء متوسط.

الخطوة 6: تحضير اللحوم مع الملفوف والبطاطا.


في مرجل ذي قاع سميك ، صب الزيت النباتي وضعيه على نار متوسطة. عندما تسخن محتويات الحاوية جيدًا ، اسكب البصل المفروم جيدًا هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، يقلى المكون حتى يصبح لونه ذهبي ناعم.
بعد ذلك مباشرة ، ضع قطع لحم الخنزير في الحاوية واستمر في طهي كل شيء آخر 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب تغطية اللحم بقشرة ذهبية ناعمة. بعد ذلك ، صب الماء البارد العادي هنا بحيث يغطي السائل المكونات بالكامل ، ويطفئ كل شيء 30-40 دقيقة أخرى تحت الغطاء. بالمناسبة ، حان الوقت الآن لإضافة التوابل حسب ذوقك. كان لي الفلفل الأسود المطحون الطازج.
عندما يتبخر الماء تمامًا ، ضعي الجزر المبشور في مرجل ودقة 5 دقائق. دعها تصبح لينة. ومن المهم أن: إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت النباتي إلى الحاوية. بعد الوقت المخصص ، أضيفي شرائح البطاطا والملفوف المفروم هنا. أضف الملح حسب ذوقك ، واربط الموقد وأغلق الوعاء بغطاء. الآن بقعة 30-40 دقيقة أخرى وتطهى جميع المكونات ، مع تحريكها دوريا بملعقة خشبية.

بعد الوقت المخصص ، يجب غلي البطاطس ، ويجب أن يصبح الملفوف طريًا وناعماً. بعد ذلك مباشرةً ، أطفئ الموقد وابدأ في تقديم طاولة الطعام.

الخطوة 7: تقدم اللحوم مع الملفوف والبطاطا.


باستخدام ملعقة خشبية ، نقل اللحوم مع الملفوف والبطاطس إلى طبق خاص وتقديمها إلى طاولة العشاء مع قطع من الخبز. في الواقع ، ليس هناك ما هو أكثر حاجة لمثل هذا الطبق ، من المرضي للغاية أن يتمكنوا من إطعام جميع أفراد الأسرة.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- إذا لاحظت أثناء تحضير الطبق أن الملفوف يحترق ، فتأكد من إضافة القليل من الماء البارد العادي إلى المرجل. على الرغم من أن هذا لا ينبغي أن يحدث ، لأن العنصر الأخير يعطي عصيرًا كافيًا ؛

- بالإضافة إلى الخضروات المشار إليها في الوصفة ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة إلى الطبق. للقيام بذلك ، يجب أن تكون مبيضة مقدما ، وقشر ثم سحقها في خلاط إلى قطع صغيرة ؛

- بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون الطازج أثناء عملية تحميص اللحوم ، يمكنك إضافة توابل مثل الزيرا والكزبرة المطحونة و "القفزات-سونيلي" والكزبرة المطحونة وأكثر من ذلك بكثير حسب ذوقك ؛

- قبل التقديم ، يمكنك رش الطبق بالبقدونس المفروم. ثم يتم إعطاء اللحوم مع الملفوف والبطاطا نضارة الصيف.


شاهد الفيديو: جربت وصفه بالملفوف والبطاطس الطعم ألذ مما كنت أتوقع (شهر اكتوبر 2021).