الحساء

Hodgepodge الكلاسيكية


المكونات لصنع hodgepodge الكلاسيكية

  1. لب لحم الخنزير 250 غرام
  2. أشهى اللحوم (النقانق المدخنة ، الأضلاع ، النقانق ، بريسكيت ، إلخ) 700 جرام
  3. خيار مخلل 150 جرام
  4. معجون الطماطم 50 جرام
  5. بصل 150 جرام
  6. ليمون 1 قطعة
  7. الزيتون (مع أو بدون الحجارة) 50 غراما
  8. الزيتون (مع أو بدون الحجارة) 50 غراما
  9. خيار مخلل 100 جرام
  10. القشدة الحامضة للخدمة
  11. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  12. ملح حسب الرغبة
  13. خليط الفلفل المطحون حسب الرغبة
  14. خليج ورقة 2 قطعة (اختياري)
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير ، النقانق والنقانق
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، مغرفة ، مقلاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، شوكة اللحم ، ملعقة منفردة ، أطباق التقديم ، ملعقة زمنية محددة.

إعداد فريق hodgepodge الكلاسيكي:

الخطوة 1: غلي اللحم.


تذويب لب لحم الخنزير ، إذا لزم الأمر ، شطف ، وإزالة الأفلام ، وقطع الدهون الزائدة. ضعي اللحم في قدر عميق مع الماء المملح ، واطلق النار ، واتركيه ليغلي واطهيه 1 ساعة على النار المتوسطة. لا تنسَ أن تضع زوجين من أوراق الغار في مقلاة مع لحم الخنزير ، فهي ستعطي المرق رائحة رائعة.
بعد الطهي ، يجب إزالة اللحوم وتبريدها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة. ولكن هذا هو في وقت لاحق ، وبينما هو الغليان ، والقيام بتحضير المكونات الأخرى.
ومن المهم أن: لا تنس أن تأخذ أوراق الغار من المرق الانتهاء.

الخطوة 2: إعداد أطباق اللحوم.


يمكن استخدام اللحوم المدخنة المختلفة كوجبات شهية ، بما في ذلك اللحوم فقط ، ولكن أيضًا لحوم الدجاج أو البط ، على سبيل المثال ، يبدو أنها أكثر ذوقًا معهم. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات المحددة تبهر بتنوعها وذوقها. بغض النظر عما تختاره ، قم بتقطيع الأطباق الشهية إلى شرائح رقيقة. لا تنس مسح النقانق المدخنة من القشرة.

الخطوة 3: تحضير الخيار.


قطع المخللات وكذلك الأطعمة الشهية ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 4: تحضير البصل.


قشر البصل وختمه في مكعبات صغيرة. يُعد تقشير البصل أكثر ملاءمةً إذا تم تقطيعه أولاً إلى نصفين وقطع الأطراف على كلا الجانبين.

الخطوة 5: طبخ الشواء.


في الزيت النباتي ، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبي فاتح 3-4 دقائق. ثم يضاف الخيار ويقلى آخر 3 دقائق. في النهاية ، ضع معجون الطماطم في مقلاة مع المكونات الأخرى ، وامزج جيداً واتركه على نار متوسطة الحرارة 5 دقائق.
قلي شرائح اللحم الشهية في مقلاة منفصلة حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة.

الخطوة 6: طهي hodgepodge وفقا للوصفة الكلاسيكية.


عندما يتم تحضير جميع المكونات الأخرى وطهي المرق ، فقد حان الوقت للانتقال إلى المرحلة الرئيسية للطهي - تجميع hodgepodge. ضع أولاً الأطعمة الشهية ولحم الخنزير المفروم في مقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى 7 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك يتم وضع البصل المقلي والخيار في معجون الطماطم ، ثم يُسكب المزيج في مقلاة ويخلط. صب في مخلل الخيار ، وتخلط جيدا مرة أخرى. ملح ، يرش خليط من الفلفل المطحون. أطفئ النار ، وقم بتغطية hodgepodge بغطاء واتركه يتحرك 30 دقيقة. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الخضروات الطازجة أو المجففة حسب ذوقك.
بينما يتم غرس الحساء وتأهبه ، اشطف الليمون وحشره في دوائر رقيقة. لا تحتاج إلى قطع الزيتون والزيتون ، فهي تضاف بالكامل إلى الحساء.

الخطوة 7: خدمة hodgepodge الكلاسيكية.


يُسكب خليط البودرة النهائي في أطباق مجزأة ، ويُضاف إلى كل شريحة من الليمون ، وبعض الزيتون والزيتون ، وكذلك حول ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. لن يكون من الخطأ تقديم لفائف محلية الصنع أو قطع من الخبز الأسود العطر لهذا الحساء الرائع. هذا كل شيء جاهز ، وتناول الطعام بنفسك وعلاج الجميع المجتمعين على الطاولة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من معجون الطماطم ، تستخدم بعض ربات البيوت الطماطم المخللة أو الطازجة المهروسة في الخلاط.

- يضيف الكثير من الناس الأرز والشعير والحبوب الأخرى إلى hodgepodge ، وكذلك الجزر والبطاطس ، وهي أيضًا لذيذة جدًا ، ولكنها لا تتوافق مع الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق.

- للحصول على المرق المشبع من hodgepodge المشبع ، خذ فقط اللحم الطازج وليس المذاب ، وضعه في ذلك بصل مقشر بالكامل ، والذي بعد الطهي سوف تحتاج إلى إزالته وتجاهل.

- إذا كنت تحب بعض التوابل المحددة للحساء ، فيمكنك استخدامها.


شاهد الفيديو: Вкусная окрошка супер #плюс (سبتمبر 2021).