الحساء

لينتين بورش


مكونات للطبخ العجاف بورش

  1. الماء البارد النقي النقي 2.5 لتر
  2. مرق الخضار أو الماء الساخن النقي النقي 1 كوب
  3. بطاطا متوسطة الحجم 4 قطع
  4. الملفوف الأبيض 200 غرام
  5. ثوم متوسط ​​الحجم 1 فص
  6. الزيوت النباتية المكررة 5 ملاعق كبيرة
  7. بنجر متوسطة الحجم 1 قطعة
  8. الجزرة الكبيرة 1 قطعة
  9. بصل كبير 1 قطعة
  10. فلفل بلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  11. طماطم متوسطة الحجم 3-4 قطع
  12. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  13. الشبت الطازج حسب الرغبة
  14. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، البطاطس ، الطماطم ، الشمندر
  • خدمة 12 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، موقد ، ملعقة كبيرة ، وعاء صغير - قطعتان ، طبق - 6 قطع ، وعاء متوسط ​​، مقلاة ، ملعقة خشبية ، غطاء مقلاة ، مقلاة كبيرة مع غطاء ، صحن ، مغرفة ، أطباق تقديم عميقة ، قاطع خضروات

طبخ العجاف العجاف:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام تقطيع الخضار ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع الدرنات على لوح تقطيع وأقطعها بشرائح باستخدام سكين. يتم نقل الخضروات المفرومة جيدًا إلى وعاء صغير وتملأ تمامًا بالماء البارد العادي حتى لا تتفاعل البطاطس مع الهواء ولا تغميق.

الخطوة 2: تحضير الملفوف الأبيض.


نحن نغسل الملفوف تحت الماء الدافئ الجاري ، ونخرج السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضار باستخدام قش رقيق ثم صب في وعاء صغير مجاني.

الخطوة 3: تحضير البنجر.


نحن شطف جيدا البنجر تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة التربة المتبقية وغيرها من الأوساخ. ثم ، باستخدام قاطع الخضار ، قشر الخضار من القشر ووضعه على لوح تقطيع. بسكين ، اقطع المكون إلى شرائح رفيعة ثم قم بنقله إلى طبق حر.

الخطوة 4: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح التقطيع وطحنه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم جيدًا في طبق نظيف ويتركه بمفرده لفترة قصيرة.

الخطوة 5: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر الجزر من القشر. ثم اغسل الخضار جيدًا تحت ماء دافئ وجففه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يقطع المكون ناعماً إلى مكعبات وتصب على الفور في طبق حر.

الخطوة 6: إعداد الفلفل الجرس.


يغسل الفلفل جيدا تحت الماء الدافئ وينتشر على لوح التقطيع. بسكين ، أخرج الذيل من الخضروات وامسح صندوق البذور. بعد ذلك ، قم بطحن المكون إلى مكعبات وتصب في طبق حر.

الخطوة 7: تحضير الطماطم.


اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الدافئ وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. املأ المكونات على الفور بالماء المغلي واتركها للفرشاة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيبتعد الجلد عن اللب ، وبالتالي سيكون من الأسهل تقشير الخضروات.

بعد ذلك ، صب بعناية السائل الساخن ، ووضع الطماطم على لوح التقطيع. بمساعدة سكين ، نقوم بما قلته سابقًا ، وبعد تقطيع الخضروات إلى مكعبات. يتم نقل المكونات المسحوقة إلى طبق نظيف ، والحرص على عدم تسرب العصير.

الخطوة 8: تحضير الخضر.


يتم غسل البقدونس مع الشبت جيدا تحت الماء الدافئ الجاري ، والتخلص من السائل الزائد وانتشاره على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا ثم صبها في طبق حر.

الخطوة 9: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل بحافة السكين. ثم بأيد نظيفة نزيل القشرة ونشطف القرنفل تحت الماء الجاري.

نشر المكون مرة أخرى على سطح مستو وطحن. يُسكب الثوم المفروم جيدًا في صحن نظيف واتركه لفترة قصيرة.

الخطوة 10: تحضير العجاف العجاف.


يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة الحرارة جيدًا ، ضع البنجر المفروم هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قلي الخضار 4 دقائق.
ثم صب البصل في الحاوية واستمر في طهي كل شيء دقيقة واحدة أخرى.
الآن وضعت الجزر هنا وتمديد الوقت لمدة 4 دقائق. تحذير: في بعض الأحيان لا ننسى إثارة كل شيء باستخدام مخزون مرتجل حتى لا تحترق المكونات في القاعدة.
بعد ذلك ، اسكب فلفل الجرس المفروم هنا. بعد طهيها لمدة 60 ثانية ، تُضاف الطماطم المفرومة جيدًا إلى الخضروات. نواصل طهي القلي آخر 5 دقائق، ثم صب في المقلاة 1 كوب مرق الخضار الساخن أو الماء النقي ، وتغطية الحاوية بغطاء وربط الموقد. السماح للمكونات قتامة على حرارة منخفضة ل 10 دقائق.

في الوقت نفسه ، صب الماء البارد النظيف في قدر ووضعه على النار الكبيرة. ومن المهم أن: حتى يغلي السائل بشكل أسرع ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد ذلك مباشرة ، أضف الملح حسب الذوق وقم بنشر البطاطا بعناية. بعد خلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة ، اتركه يطبخ 10 دقائق. ثم اسكب الملفوف المقطّع هنا واستمر في طهي البرش آخر 5 دقائق.

بعد الوقت المخصص ، ضع الخضار في مقلاة بعناية ثم مد وقت الطهي في الطبق لمدة 2-3 دقائق أخرى. في النهاية ، حسب الضرورة وللتذوق ، اسكبي الملح ، واحرصي على الخضار والثوم المفروم جيدًا. بعد خلط كل شيء مع المخزون المرتجل ، نقوم بإيقاف تشغيل الموقد ، وتغطية المقلاة بغطاء. دع بورشت يقف مع ذلك 15 دقيقة.

الخطوة 11: خدمة البرش العجاف.


اسكب البرش العجاف النهائي بمساعدة مغرفة في أطباق عميقة وقدمها على الفور إلى طاولة الطعام. على الرغم من أن مثل هذا الحساء يتم تحضيره بدون لحوم ، إلا أنه يبعث على الرضا التام ، بحيث يمكنك تناوله بسهولة فقط مع الخبز ، المحلى بالكريمة الحامضة ورشها اختيارياً بالأعشاب الطازجة المفرومة.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم الملفوف الصغير لطبخ البرش ، فيمكن وضعه في مقلاة مع البطاطس. صدقوني ، سيكون لديها وقت للطهي ؛

- بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكنك إضافة معجون الطماطم إلى الشواء ، ولكن فقط محلية الصنع. لذلك سوف يخرج borscht حتى ألذ.

- في عملية غليان البطاطا والملفوف في الماء المغلي ، يمكنك وضع بضع أوراق الغار 5-7 البازلاء أسود أو بهارات ؛

- في القلي نفسه ، اختيارياً ، يمكنك إضافة توابل مثل "القفزات سونيلي" ، وهي مزيج من الفلفل المطحون ، بالإضافة إلى مكعبات البويلون. أنا عادة ما تأخذ قرصة من كل توابل.


شاهد الفيديو: Porsche 911 Speedster بورش 911 سبيدستر 2020 (يوليو 2021).