الحساء

العجاف hodgepodge


مكونات للطبخ العجاف Solyanka

  1. تنقية المياه 1.5 لتر
  2. الفلفل البلغاري (أي لون) 1 قطعة
  3. 10 قطع بطاطا (وسط)
  4. جزر 2 قطعة (متوسطة)
  5. البصل 1 قطعة
  6. طماطم 1 قطعة
  7. الزيتون 1 علبة
  8. خيار مخلل 2 قطعة
  9. حلقات الليمون 3 في الحساء وكم هو مطلوب للزينة
  10. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  11. معجون الطماطم 2 ملعقة صغيرة
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  14. ورقة الغار 2-3 قطع أو حسب الرغبة
  15. الخضر الطازجة (الشبت والبقدونس والكزبرة أو الريحان) حسب الرغبة والرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر ، الخيار ، الطماطم ، الخضر
  • الجزء 6-7
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب القياس (للمياه) ، سكين المطبخ - 2-3 قطع ، لوح التقطيع - 2-3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء - قطعتان ، وعاء ، موقد ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 4 لترات) ، ملعقة زمنية محددة ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، مغرفة الحساء ، طبق التقديم العميق.

إعداد هودبودج العجاف:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


أولاً ، ضع على نار متوسطة مقلاة عميقة مع كمية مناسبة من الماء النقي ، اتركها تغلي ببطء. في هذا الوقت ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البطاطا والبصل والجزر. دعونا نتخلص من الفلفل الحلو ، ونتخلص من البذور ونشطف هذه المنتجات بعناية من أي ملوثات مع الطماطم ، وكذلك الخضروات المفضلة لديك. ثم نجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب على وضع لوح التقطيع ومواصلة التحضير. قطع البطاطا إلى مكعبات من 1.5 إلى 2 سم في الحجم، تجاهل في وعاء من الماء البارد واترك فيه حتى الاستخدام ، حتى لا تغميق.
بالنسبة للجزر والبصل والفلفل الحلو والطماطم والخيار المخلل ، نختار نفس أسلوب التقطيع ، أصغر فقط 1 سنتيمتر أو تمزيقهم بقش طويل من 6 إلى 7 ملليمترات.

خضار مفرومة ناعماً ، يُنقل مع حلقات ليمون أو أرباعها إلى طبق نظيف منفصل وتوضع جانباً.

ثم ، باستخدام مفتاح خاص ، افتح جرة من الزيتون المعلب ، وضعها في مصفاة واتركها لبضع دقائق في الحوض حتى يصبح الزجاج رطوبتها الزائدة. ثم نختارها أو نقطعها على لوح نظيف بحلقات أو شرائح ، أو نتركها كاملة وننزعها على الفور في وعاء صغير. بعد ذلك ، ضع على بقية كونترتوب المنتجات التي ستحتاجها لصنع الحساء ، والمضي قدمًا.

الخطوة 2: إعداد هودبودج العجاف - المرحلة الأولى.


نعود إلى الموقد ، الذي يثبته المقلاة مع سائل الغرغرة ، ونغمس البطاطا المفرومة فيه ، بعد أن نستنزف الماء منه. طبخ الخضار ل 15 دقيقة، بشكل دوري باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة الرغوة البيضاء من السطح.

الخطوة 3: تحضير صلصة الخضار ل hodgepodge العجاف.


لا نفقد دقيقة واحدة ، ونشعل الموقد التالي على نار متوسطة ، ونضع مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي عليه. بعد بضع دقائق ، غمس البصل المفروم في الدهون المسخنة وتمريرها 2-3 دقائق للشفافية ، وكذلك الضوء الذهبي. ثم نرسل الجزر مع الفليفلة الحلوة إليها ونقليها معًا 3 دقائق. ثم نضع الطماطم المفرومة والخيار المخلل في مقلاة ونحفظ كل شيء على الموقد للمزيد 2-3 دقائق، لا ننسى أن تخفف بشكل دوري.
بعد ذلك ، صب الخضروات مع اثنين من مغارف من الماء المغلي مأخوذة من المقلاة ، التي الغرغرة البطاطس. نرسل معجون الطماطم هناك ، نخلط كل شيء جيدًا ، لكن حتى ناعمة ، نطفئ الضمادة 4-5 دقائق والمضي قدما على الفور إلى الخطوة التالية تقريبا.

الخطوة 4: إعداد hodgepodge العجاف - المرحلة الثانية.


نضع صلصة الخضار وحلقات الليمون أو الأرباع والزيتون وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود في المذاق مع البطاطا. امزج كل شيء بلطف وقلل النار إلى مستوى بين الأصغر والمتوسط. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى الحساء مع غليان خفيف. 5-7 دقائق. ثم أطفئ الموقد واترك الطبق العطري يسيل 15-20 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك البدء في تذوق!

الخطوة 5: خدمة hodgepodge العجاف.


يتم تقديم Lean hodgepodge الساخن كوجبة أولى كاملة لتناول العشاء. بعد التسريب ، يتم سكبه في أجزاء على أطباق عميقة مع مغرفة ، شبت مقطوع ، بقدونس ، كزبرة ، بصل أخضر أو ​​ريحان مع خضار مفرومة طازجة ووضعها على طاولة مع المايونيز الطري المصنوع على التفاح أو السميد ، على الرغم من أن الإضافة الأخيرة تعتمد فقط على تفضيلات ذوقك. أيضا ، لجعل الحساء أكثر مغذية ، يمكن تقديمه جنبا إلى جنب مع الخبز غير البيض أو خبز البيتا أو الخبز المحمص أو البسكويت أو الكعك غير المخمر. طبخ مع الحب ، والصيام سيكون الفرح!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الخيار المخلل والجزر على مبشرة خشنة ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم استبدال الطماطم الطازجة مع كوب من عصير الطماطم محلية الصنع ؛

- في بعض الأحيان تضاف الزيتون مع الكبر إلى الخيار والزيتون المخلل ؛

- بديل كبير للمياه - مرق الخضار.

- التوابل المبينة في الوصفة ليست ضرورية ، أكمل مجموعتها مع أي أعشاب مجففة ، وكذلك التوابل المناسبة للحساء.

شاهد الفيديو: الشدة المستنصرية - القصة الكاملة للسبع سنوات العجاف (ديسمبر 2020).