الحساء

شوربة الفطر والجبنة


المكونات لصنع حساء الشمبانيا والجبن

  1. ماء أو مرق 2 لتر
  2. بطاطا 4 قطع
  3. البرسيم 200 غرام
  4. جبنة كريمي 2 قطعة
  5. 1 قطعة جزر (متوسطة)
  6. البصل 1 قطعة (متوسطة)
  7. الشبت أو البقدونس حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر ، الفطر ، الجبن ، الخضر
  • الجزء 6-7
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 4 لتر) ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، موقد ، مغرفة ، صفيحة جزء عميقة.

شوربة الطهي مع الفطر والجبن:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


أولاً ، بسكين مطبخ حاد ، قشر جميع الخضروات الموضحة في الوصفة ، وأزل الجذور من الفطر. بعد ذلك ، نقوم بغسل هذه المنتجات مع الخضر تحت الماء البارد الجاري ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح التقطيع ونواصل التحضير. نقطع البصل إلى مكعبات يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد.

أجاد الجزر على مبشرة متوسطة أو كبيرة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2 سم ، وننقلها إلى مقلاة عميقة ونملأها بالقدر المطلوب من الماء النقي أو المرق.

يُطحن قطع البطيخ مع ألواح بسمك 5-7 مم ، والشبت أو البقدونس مفروم ببساطة.

نزيل العبوة من الجبن المعالج ونقطعها إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 سم. بعد ذلك ، ضع باقي المكونات التي ستكون ضرورية لصنع الحساء على كونترتوب ، والمضي قدما.

الخطوة 2: غلي البطاطا.


نضع الوعاء والقدار على نار متوسطة ، وبعد الغليان نضيف القليل من الملح هناك. طبخ الخضار حتى جاهزة تقريبا ل 15 دقيقة.

الخطوة 3: تقلى الفطر مع البصل والجزر.


لا نفقد دقيقة واحدة ، ونشعل الموقد التالي على نار متوسطة ، ونضع عليه مقلاة ونسكب ملعقتين كبيرتين من الخضروات ، يفضل النفط المكرر ، في هذا الطبق. بعد حوالي دقيقتين ، غمس البصل مع الفطر والجزر في الدهون الساخنة. نمررها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح شفافة وناعمة ، مع التحريك الدوري باستخدام ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون. ثم نضيف الفطر إلى الخضار ونقليها معًا حوالي 10 دقائق أو حتى البني طفيفة.

الخطوة 4: أحضر الحساء مع الفطر والجبن إلى الاستعداد الكامل.


عندما تصل الخضروات مع الفطر إلى الاتساق المرغوب ، نقلها إلى قدر من البطاطا المسلوقة. هناك نضيف الجبن المفروم ونطهو الحساء بعد 10 دقائق.

بعد ذلك ، يُتبّل المزيج بخضار طازجة مفرومة من الشبت أو البقدونس ، وكمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، بالإضافة إلى جزء من الملح واتركه يقف على الموقد للمزيد 3-5 دقائق مع غليان خفيف. ثم أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء الطبق المعطر واتركه على الأقل 10-15 دقيقةوبعد ذلك يمكنك البدء في تذوق!

الخطوة 5: يقدم الحساء مع الفطر والجبن.


يتم تقديم الحساء مع الفطر والجبن حار كطبق أول متكامل لتناول العشاء. بعد التسريب ، يتم سكبه في أجزاء على أطباق مغرفة ، كل منها مزخرف بشكل اختياري بقطعتين أو ثلاث قروش إضافية من الخضر المفروم الطازج ويوضع على طاولة مع القشدة الحامضة وشرائح الخبز. يمكن أن يكون تحديث واستكمال هذه المعجزة سلطات الخضار ، بمثابة طبق ثان ، أو المخللات والمخللات. طبخ مع الحب والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بطبيعة الحال ، تبين أن هذا الحساء لذيذ جدًا ، لكن لا تنسَ أن الفطر عبارة عن بروتين غزير ، ويجب ألا يتناوله الأطفال دون سن 6 سنوات ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من هضم ضعيف ؛

- سيتحول الحساء أكثر رقة إذا مررت الفطر بالخضروات في الزبدة ؛

- في كثير من الأحيان ، جنبًا إلى جنب مع الخثارة ، ضع ملعقتين كبيرتين من الكريما السائلة أو الكريما الحامضة في الحساء ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الخضار والفطر المسلوق بخلاط ، محنك بالجبن والأعشاب والتوابل ، ويُحفظ على الموقد لمدة 3-5 دقائق أخرى ، وستحصل على شوربة رائعة ؛

- يشار إلى الوصفات البسيطة في الوصفة ، ولكنها ليست ضرورية ، أكمل المجموعة بأية أطباق مناسبة لإعداد الأطباق الساخنة الأولى ، على سبيل المثال الطرخون أو المذاق أو الريحان أو رقائق الفلفل الأحمر الحار أو المردقوش أو المريمية أو غيرها.

شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الفطر مع الجبنة خفيفة وطعم رائع (شهر اكتوبر 2020).