صلاح الدين

سلطة مع الفطر والجبن


المكونات للسلطة مع الفطر والجبن

  1. فطر طازج 100 جرام
  2. الجبن الصلب 100 غرام
  3. البطاطا الصغيرة 4 قطع
  4. الجزر الصغيرة 3-4 قطع
  5. خيار مخلل متوسط ​​3 قطع
  6. زيت نباتي مكرر للقلي
  7. ملح حسب الرغبة
  8. المايونيز حسب الرغبة
  9. البقدونس الطازج للزينة
  • المكونات الرئيسية الفطر والجبن
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، سلطانية أو طبق تقديم خاص ، موقد ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، شوكة ، فرشاة مطبخ ، طبق - 5 قطع ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، مبشرة راقية ، ملعقة كبيرة ، مبشرة متوسطة

صنع سلطة مع الفطر والجبن:

الخطوة 1: تحضير الجزر مع البطاطا.


باستخدام فرشاة المطبخ ، شطف البطاطا والجزر جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم ضعي الخضار في قدر متوسطة الحجم وامتلئي تمامًا بسائل بارد من الصنبور بحيث لا يقل عن ذلك 2-3 أصابع مكونات المفارش.
نضع الحاوية على نار كبيرة ولا نغطيها بالكامل بغطاء. بعد غلي الماء مباشرة ، نربط الموقد ونغلي الخضروات حتى ينضج بالكامل. يأخذني عنه 25-45 دقيقة. علاوة على ذلك ، فإن الفترة الزمنية الأولى للبطاطا ، والثانية للجزر. عند انتهاء الصلاحية حوالي 20 دقيقة من الضروري التحقق من درجة استعداد الدرنات. للقيام بذلك ، فقط اخترقهم بشوكة أو حافة سكين. إذا دخل المخزون بسهولة من لحم البطاطا ، فهو جاهز ويمكنك إخراجه من الماء المغلي. إذا لم يكن كذلك ، ثم تمديد وقت الطهي حتى الآن لمدة 5-7 دقائق. في النهاية ، ضع المكونات على لوح التقطيع واتركها تبرد حتى تصبح في حالة دافئة.
عادة ما يتم طهي الجزر لفترة أطول من البطاطس ، لذلك نحن ننتظر نهاية الوقت المخصص لذلك. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واحصل على هذه الخضار باستخدام شوكة وقم بنشرها بجانب الدرنات. دعها تبرد أيضًا إلى الحالة الدافئة.

باستخدام سكين ، نقشر البطاطس مع الجزر من الجلد بدوره. بعد ذلك ، باستخدام مبشرة دقيقة ، نفرك المكونات مباشرة على لوح التقطيع ، ثم ننقلها إلى طبقين مجانيين.

الخطوة 2: إعداد البطولات.


يتم غسل البطيخ جيدا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة التربة المتبقية ، ثم يوضع على لوح تقطيع. بمساعدة سكين ، إذا لزم الأمر ، نقوم بتنظيف الفطر من الأماكن الفاسدة الخشنة على القبعات والساقين. الآن ختم المكونات في قطع صغيرة ونقل إلى لوحة نظيفة.

بالتوازي مع هذا ، صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، قم بسكب البطاريات المسحوقة هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قلي المكونات حتى تظهر قشرة ذهبية ناعمة. تحذير: عندما يتبخر السائل بالكامل ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة ، ثم يصبح الفطر مقليًا بشكل أفضل. في النهاية ، قم بملح المكونات لتذوقها ، وامزجها جيدًا مع المعدات الموجودة في اليد وأطفئ الموقد.
نقوم بنقل البطاريات مرة أخرى إلى اللوحة ، محاولين ترك كل الزيت تقريبًا في المقلاة.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، صر الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم صب الرقائق في طبق حر واتركها لفترة قصيرة.

الخطوة 4: إعداد الخيار المخلل.


نشرنا الخيار المخلل على لوح التقطيع ونقطع الحواف بسكين. في الواقع ، يمكن سحق هذه المكونات بطريقتين ، لأنها في أي حال سوف تنبعث منها ما يكفي من العصير. أولاً: فرك الخضروات المملحة بمبشرة ناعمة مباشرةً على طبق نظيف.

الطريقة الثانية (أفضل): بسكين ، قشر الخيار وقطعيها بشكل دقيق إلى مكعبات. انتباه: إذا كان الجلد ناعمًا ، فلا يمكنك قطعه. في الحصان ، صب المكونات في لوحة نظيفة.

الخطوة 5: تحضير سلطة مع الفطر والجبن.


في وعاء السلطة أو على طبق خاص لتقديم ، ضع البطاطا المسلوقة المفرومة في الطبقة الأولى. ثم اسكبه مع كمية صغيرة من المايونيز وتأكد من وضعه في ملعقة كبيرة.
الآن وضعت الفطر المقلي في وعاء. بعد تشحيمها بالمايونيز ، نضيف شرائح الجزر على الفور هنا. ضعي هذه الطبقة بملعقة كبيرة ، ثم غطيها بالصلصة.

المستوى الرابع سيكون لدينا خيار مخلل مفروم. ننشرها والشحوم مع كمية صغيرة من المايونيز. في نهاية المطاف ، يرش السلطة بالتساوي مع الجبن الصلب المبشور ووضع وعاء السلطة في الثلاجة لبضع ساعات. دع الطبق يسرب ، وتنقع الطبقات. لذلك سوف تصبح السلطة أكثر طراوة والعصير.

الخطوة 6: تقدم السلطة مع الفطر والجبن.


عندما تكون السلطة في الثلاجة ، نخرجها ونزينها بالأعشاب الطازجة ونقدمها إلى طاولة الطعام. تبين أن الطبق مثير للغاية في الذوق ، على الرغم من أن تركيبته لا تشمل اللحوم. يمكنك بسهولة معاملة أصدقائك وعائلتك بمثل هذه السلطة على طاولة العطلات ، أو ببساطة تدليل زوجك في أيام الأسبوع المعتادة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الشمبانيا ، يمكنك استخدام أي عيش الغراب الطازج أو المجفف ، على سبيل المثال البورسيني. في الحالة الأخيرة ، تأكد من غلي الفطر حتى ينضج بالكامل ، ثم يشطف جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، واترك السوائل الزائدة تصريفها ، ورمي الفطر في مصفاة ، ثم اقطعها على شكل قطع. اختياريا ، يمكن تقلي المكونات في كمية صغيرة من الزيت النباتي ؛

- إذا كنت تريد إضافة التوابل إلى السلطة ، فيمكنك طهي الفطر مع البصل. لكمية المكونات المشار إليها في الوصفة ، ستحتاج حرفيًا 1-2 رؤوس صغيرة. بادئ ذي بدء ، تقلى البصل المفروم في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى شفافة ، ثم تضاف الفطر. نطبخ كل شيء حتى تصبح المكونات بنية ذهبية.

- إذا كنت قلقًا من أن السلطة قد تكون مشبعة برائحة غريبة أثناء وجودك في الثلاجة ، فتأكد من لف وعاء السلطة بفيلم التشبث حتى لا تتلامس مع الطبقة العليا من الطبق ؛

- إذا كنت تستخدم الجبن الطري (على الرغم من أنه لا يزال من الصعب) ، فأنا أوصي به لمدة 15 دقيقة وضعت في الثلاجة. لذلك سيكون من الأسهل تقطيع مبشرة متوسطة الحجم.

شاهد الفيديو: طريقـة عمل سلطة الفطر البسيطة (شهر نوفمبر 2020).