خضروات

بطاطس مقلية بدون زيت


المكونات لطبخ البطاطس المقلية

  1. البطاطا 5-7 قطع
  2. بيض دجاج قطعتان (البروتين ضروري فقط)
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. توابل البطاطس حسب الرغبة (اختياري)
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 3-4

المخزون:

صينية الخبز ، قفازات فرن المطبخ ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، وعاء عميق ، خلاط ، فاصل البيض ، ملعقة كبيرة ، ملعقة طعام ، سكين لتنظيف الخضروات.

طبخ البطاطا المقلية بدون زيت:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


الخطوة الأولى هي شطف البطاطس جيدًا بالماء ، ثم إزالة القشرة منها وشطفها مرة أخرى ، وإزالة الأوساخ المتبقية. قطع الدرنات النظيفة إلى مكعبات ، مثل البطاطس المقلية الكلاسيكية. لا يلزم صنع القطع السميكة ، وكذلك رقيقة للغاية ، في التركيز على سمك يتراوح بين حوالي 1-1.5 سم. انشر مناشف ورقية يمكن التخلص منها على سطح المنضدة وضع قش بطاطس عليها للتخلص من الرطوبة الزائدة ، مما سيجعل الطبق النهائي أكثر هشاشة.

الخطوة 2: تحضير البيض.


شطف وخفّض من خفقت الخلاط والوعاء الذي ستخفق فيه البروتينات. باستخدام فاصل ، فصل الصفار ، لن نحتاج إليهم لإعداد هذا الطبق. ومن المهم أن: يجب أن تكون الأطباق نظيفة ، وتتم إزالة الصفار بدون أثر ، وإلا لن تعمل الرغوة السميكة.
ضع السناجب في وعاء ، وأضف القليل من الملح لهم وضربه بخلاط حتى يصل إلى قمم ناعمة. ابدأ بالسرعة الأبطأ وبالتدريج ، كلما زادت سماكة الرغوة ، زاد عدد الثورات.

الخطوة 3: خبز البطاطا المقلية في الفرن.


اضبط الفرن على تسخين 180 درجة مئوية. في هذا الوقت ، قم بغمس قش البطاطس في البيض المخفوق واخلطه بلطف حتى تتم تغطية كل شريحة بكتلة بيضاء بالكامل. اخراج ورقة الخبز ونشر ورقة الخبز عليها ، ووضع البطاطا مباشرة عليها. يرش كل شيء في المقدمة مع الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة ، وتوضع في الفرن. تُخبز البطاطا حتى تظهر القشرة الذهبية من جميع الجوانب ، أي تقريبًا 30-40 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة البطاطس المقلية.


تُقدّم البطاطا المقلية المطبوخة في الفرن دون استخدام الزيت ، تُقدّم ساخنة بعد أن تصبح جاهزة. استخدمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو السمك أو الدواجن ، وكذلك تناول وجبة خفيفة لذيذة من البطاطا المقلية مع الصلصة المفضلة لديك. على الرغم من أن هذا الطبق أصبح أكثر غذاءً وصحةً من المطبوخ وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، إلا أنه يجب عليك عدم إساءة استخدامه.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك بالطبع استخدام التوابل والبهارات حسب ذوقك ، بالإضافة إلى إضافة الأعشاب المجففة أو الطازجة إلى البطاطس.

- بدلاً من خبز الورق ، يمكنك استخدام رقائق البطاطس ، ولكن بطريقة أو بأخرى تحتاج إلى تغطية شيء بورقة الخبز ، وإلا فإن البطاطا سوف تلتصق بها ببساطة.

- الأصناف الكبيرة ذات المحتوى المنخفض من النشا هي الأنسب للبطاطس المقلية.

شاهد الفيديو: بطاطس مقرمشة جدا جدا بدون قلي وبدون مجهود وبقرمشه (شهر نوفمبر 2020).