خضروات

يخنة مخلل الملفوف في طباخ بطيء


مكونات للطهي الملفوف الحامض في طنجرة بطيئة

  1. مخلل الملفوف 700 جرام
  2. البصل متوسط ​​الحجم 2-3 قطع
  3. الجزرة الكبيرة 1 قطعة
  4. زيت نباتي مكرر للقلي
  5. ملح حسب الرغبة
  6. القفزات عباد الشمس لتذوق
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الملفوف ، البصل ، الجزر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ بطيء ، ملعقة مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة - قطعتان ، وعاء كبير ، مصفاة ، مبشرة خشنة ، طبق التقديم ، قطاعة الخضار

طبخ الملفوف الحامض المطبوخ في طباخ بطيء:

الخطوة 1: إعداد مخلل الملفوف.


يُسكب مخلل الملفوف في وعاء كبير ويُملأ بالماء البارد العادي. ثم اترك كل شيء جانبا لمدة 30-60 دقيقة. يجب أن يتم ذلك بحيث يترك الحامض الزائد المكون. لذلك سوف تتحول الطبق أكثر عطاء.
بعد الوقت المخصص ، نتجاهل محتويات الوعاء في مصفاة ونضعها مرة أخرى جانباً بحيث يمكن تصريف السوائل الزائدة من الملفوف.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر الجزر من القشر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي تربة متبقية والأوساخ الأخرى. ثم ، باستخدام مبشرة خشنة ، نفرك الخضار مباشرة على لوح التقطيع وبعد أن تصب الرقائق في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 4: إعداد الملفوف الحامض مطهي في طنجرة بطيئة.


في وعاء من الفخار ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي وتشغيله وضع الخبز. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية ، اسكب شرائح البصل والجزر المفرومة هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة مطبخ خاصة ، قلي الخضروات حتى يصبح لونها ذهبي ناعم.

بعد ذلك مباشرة ، ضعي مخلل الملفوف في مقلاة ، بالإضافة إلى الملح ، والقفزات الشمسية ، والفلفل الأسود المطحون. ومن المهم أن: ملح الطبق بحذر شديد ، لأن الخضروات المخللة نفسها تفسد. أما بالنسبة للتوابل ، فأنا أضيف الأول بكمية تقريبية 1-2 ملاعق صغيرةوالثاني - حرفيا قرصة واحدة. قم بخلط كل شيء تمامًا مع المخزون المرتجل ، أغلق غطاء multicooker وضع إطفاء وطهي الطبق ل 1 ساعة. بعد أصوات الإشارة المقابلة ، لسنا في عجلة من أمرنا لإيقاف تشغيل الجهاز من الشبكة. افتح غطاء multicooker لفترة وجيزة ، ومزج كل شيء مرة أخرى بدقة وتعيين وضع "بيلاف" لمدة 20-25 دقيقة.

في النهاية ، بعد الصافرة التالية ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز من الشبكة ، وافتح غطاء multicooker ، ووضع الملفوف المطهي مع ملعقة مطبخ على طبق خاص لتقديمه.

الخطوة 5: خدمة الملفوف الحامض مطهي في طنجرة بطيئة.


يمكن تقديم مخلل الدجاج المطهو ​​ببطء على طاولة الطعام. عادة ، مثل هذا الطبق هو طبق جانبي إلى الرئيسي. على سبيل المثال ، من الرائع الاستمتاع بها مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة المسلوقة أو الأرز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتسريع عملية الطهي ، يمكنك ضبط الفور في الطباخ البطيء وضع الخبز لمدة 40 دقيقة. ومع ذلك ، سوف تضطر إلى خلط الطبق من وقت لآخر حتى لا يحرق ويفرغ العصير. أستخدم خيار الطهي الأول ، على الرغم من أنه طويل ، ولكن بفضله ، الملفوف عطرة ومثيرة للعصارة ؛

- درجة حرارة multicooker في وضع الخبز لا ينبغي أن يتجاوز 180 درجة. خلاف ذلك ، لن يعمل الطبق ؛

- بالإضافة إلى المكونات الموضحة في الوصفة ، يمكنك إضافة الملفوف الأبيض الطازج واللحوم والفلفل الحلو إلى الطبق. في هذا النموذج ، يتم قلي لحم الخنزير أو الدجاج أولاً حتى تظهر قشرة ذهبية ناعمة على السطح ، ثم تضاف جميع الخضروات المفرومة وفي النهاية يكون مخلل الملفوف ؛

- يمكن تخزين هذا الطبق في الثلاجة في حاوية طعام لمدة تصل إلى أسبوع.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مخلل الملفوف (ديسمبر 2020).