لحم

فرن خبز لحم الخنزير


المكونات الفرن للطهي لحم الخنزير ، ولفة خبز في الفرن

  1. لب لحم الخنزير بطبقات من الدهون 1-1.2 كجم
  2. الثوم 5 فصوص كبيرة
  3. الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
  4. الفلفل الأحمر المطحون حديثًا حسب الرغبة
  5. البهارات البازلاء 7-10 البازلاء
  6. خليج ورقة متوسطة الحجم 4-6 قطع
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الثوم
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، فرن ، صفيحة ، وعاء كبير ، مناشف ورقية للمطبخ ، طبق التقديم ، قفازات مطبخ ، غطاء تحميص ، حبل كتان ، مقلاة كبيرة مع غطاء ، ثلاجة ، مسواك أو إبرة عادية ، مقلاة عميقة ، طبقة تشبث أو غطاء من المقلاة

طبخ خبز لحم الخنزير في الفرن:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير.


نقوم بغسل لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، ونمسحه بمنشفة ورقية للمطبخ ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والأفلام والدهون الزائدة. الآن بأيدي نظيفة ، افرك المكون جيدًا من جميع الجوانب بالملح ثم انقله إلى وعاء كبير. دعه يكذب هناك لفترة طويلة.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط برفق على حافة السكين. ثم بأيد نظيفة نزيل القشرة ونشطف تحت الماء الدافئ الجاري.
نعيد القرنفل مرة أخرى إلى لوح التقطيع ونقطع القطع بشكل جيد. صب المكونات المكسرة في طبق حر.

الخطوة 3: المخلل لفة لحم الخنزير.


أعد لحم الخنزير مرة أخرى على لوح التقطيع ورشه بالفلفل الأسود والأحمر المطحون على جانب واحد. فرك التوابل بأيد نظيفة ثم قم بنشر الثوم المفروم جيدًا. تحذير: يجب وضع هذا المكون على اللب في طبقة موحدة. في النهاية نضع الخليج يغادر هنا وبعد ذلك نبدأ في تشكيل لفة.

علاوة على ذلك ، بدءًا من حافة واحدة ، نلف اللحم بأيدي نظيفة ، ونحاول القيام بذلك بأفضل شكل ممكن وأكثر كثافة. مباشرة بعد لف لفة مع حبل الكتان وتوضع جانبا لفترة وجيزة.
الآن نملأ المقلاة بنصف الماء البارد العادي ونسكب بضعة قروش من الملح هنا (كما لو كنا نطبخ حساء معك). باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم ضع لفافة لحم الخنزير بعناية. أغلق المقلاة بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة 1.5 يوم. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون اللحم متبل جيدا وينقع في الملح والتوابل.

الخطوة 4: طهي لفائف لحم الخنزير في الفرن.


عندما تكون لفافة لحم الخنزير متبلة جيدًا ، فإننا نخرجها من المقلاة ونمسحها باستخدام مناشف ورقية المطبخ. بعد ذلك مباشرة وضعناها في غلاف الخبز ، وهنا نضيف بعض البازلاء من البهارات وأوراق الغار والتأكد من قرص الحواف بمشابك خاصة. تحذير: تأكد من بقاء الهواء داخل الهيكل وأن الفيلم لا يلتصق باللحوم. الآن ضع كل شيء في ورقة الخبز ثم قم بتشغيل الفرن. ومن المهم أن: تأكد من ثقب الأكمام في عدة أماكن باستخدام مسواك أو إبرة عادية حتى يهرب البخار من الحاوية. عندما يسخن الفرن حتى درجة الحرارة 180 درجةنضع المقلاة على مستوى متوسط ​​ونخبز لحم الخنزير 3 ساعات.

بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن ، واخرج الوعاء بمساعدة أكواب المطبخ وتوضع جانباً. حرر الطبق بعناية من غلاف البولي إيثيلين وانتقل إلى وعاء كبير ونظيف. دعها تصبح دافئة بالكاد. قبل التقديم على طاولة الطعام ، يجب تبريده. لذلك ، نلف الوعاء بغشاء ملتصق أو غطاء بغطاء يطابق قطر حافة الحاوية ، ونضعها في الثلاجة 3-5 ساعات.

الخطوة 5: خدمة لفة خبز لحم الخنزير في الفرن.


نخرج لفافة لحم الخنزير المبرد من الثلاجة ونضعها على لوح التقطيع ونستخدم سكينًا لتقطيع الأجزاء. ننقل الطبق إلى طبق خاص ونقدمه كفاتح الشهية على طاولة الطعام. يمكنك أن تعامل أصدقاءك بهذه القائمة مع أطباق مثل البطاطا المهروسة والأرز المسلوق والخضروات المخبوزة وغير ذلك الكثير من اختيارك. قبل التقديم إلى طاولة الأعياد ، أنصحك بتزيين الطبق بالأعشاب الطازجة. اتضح لذيذ وجميل في نفس الوقت!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حاول أن تأخذ قطعة لحم خنزير ناعمة ، والتي بعد الخبز ستظل كما هي طرية. بالإضافة إلى ذلك ، اختر اللحم بطبقة بحيث يكون ملائماً لفه بلفة.

- حتى لا يحرق غلاف الخبز عند القاعدة ، يمكنك صب القليل من الماء البارد العادي في ورقة الخبز وإضافته باستمرار عند الضرورة أثناء الطهي ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة شرائح من الجزر الطازج والبصل المفروم إلى القائمة. بعد ذلك سوف يتحول الطبق مع رائحة نباتية لطيفة.


شاهد الفيديو: عجيب وفريد . شاهدوا كيف يتم شوي لحم أضاحي العيد في ولاية سعيدة! (سبتمبر 2021).