لحم

رغيف اللحم


المكونات لطبخ رغيف اللحم في طباخ بطيء

  1. لحم البقر الطازج 400 جرام
  2. 4 بيضات
  3. بصل كبير 1/2 جزء
  4. رغيف طويل 1 شريحة سميكة
  5. 1/3 كوب حليب
  6. الشبت الطازج 4-5 فروع
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة
  8. فلفل أسود مطحون طازج 0.5 ملعقة صغيرة
  9. الماء البارد البارد النقي 400 مل
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبيض
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مقلاة صغيرة ، موقد ، حاملات أواني المطبخ ، وعاء عميق ، تركي ، صحن ، طبق - قطعتان ، وعاء عميق ، فيلم تشبث ، طاولة مطبخ ، وعاء فخاري ، مجرفة مطبخ ، طبق تقديم ، تحميص الأكمام ، شوكة

طهي اللحم في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير بيض الدجاج.


نضع ثلاث بيضات في قدر صغير ونملأ بالماء تمامًا. نضع الوعاء على نار متوسطة وبعد غليان السائل نكتشفه 10 دقائق. يجب أن نحصل على بيض مسلوق.

بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واستخدم وعاء تسخين المطبخ لإعادة ترتيب المقلاة في الحوض تحت تيار من الماء البارد. يجب أن يتم ذلك حتى تكون المكونات باردة تمامًا ويسهل إزالة الغطاء منها.
ثم نضع البيض المقشر على لوح تقطيع وبمساعدة سكين نقطع الحواف قليلاً. لذلك سيكون من الأسهل بالنسبة لنا توصيل المكونات الموجودة بالفعل في القائمة نفسها ، بحيث تكمن بشكل جميل. يتم نقل البيض المحضر إلى طبق حر.

الخطوة 2: تحضير الحليب.


يُسكب الحليب في الترك ويُوضع على نار متوسطة. عندما تغلي محتويات الحاوية ، أطفئ الموقد فورًا. بمساعدة قفازات المطبخ ، نأخذ تركي ونصب الحليب في وعاء عميق.

الخطوة 3: تحضير الخبز.


نحن نمزق شريحة رغيف الأيدي النظيفة إلى قطع ونضعها في وعاء مع الحليب الساخن. امزج كل شيء بالشوكة واترك الكتلة لمدة 5 دقائق جانبا.
بعد الوقت المخصص ، قم بتجفيف الحليب الزائد بعناية ، ثم ضغط الخبز بأيد نظيفة واتركه الآن في نفس الحاوية.

الخطوة 4: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وتصب على الفور في صحن مجاني.

الخطوة 5: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. نشرنا المكون على لوح التقطيع ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ناعماً للغاية. بعد ذلك ، صب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 6: تحضير لحم رغيف اللحم.


في وعاء عميق ، يُنشر اللحم المفروم والخبز الطري والبصل المفروم والشبت المفروم جيدًا ، ويُكسر البيض المتبقي ، ويصب الملح والفلفل الأسود الطازج المطحون. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. هذا كل شيء ، اللحم المفروم جاهز ، لذلك يمكننا البدء في تشكيل رغيف اللحم.

الخطوة 7: إعداد رغيف اللحم في طباخ بطيء.


على طاولة المطبخ ، قمنا بنشر شريحة كبيرة من فيلم التشبث. ثم نضع اللحم المفروم في الوسط ونعجنه بأيد نظيفة حتى نحصل على طبقة مستطيلة بسمك حوالي 1-1.5 سم.
من أحد نضع البيض المسلوق في صف واحد ، في محاولة للضغط عليهم بإحكام ضد بعضها البعض.

الآن ارفع الجانب الكبير من مستطيل اللحم بلطف ، ولمس فيلم التشبث بأيدي نظيفة. لذلك نحن نغلق البيض. علاوة على ذلك ، من أجل تشكيل لفة ، فإننا نقوم بنفس العملية باستخدام الحافة السفلية. نربط اللحامات بأيدينا ونلوي الطبق على الفور حتى يكون في الأسفل. نغلق الثقوب على جانبي اللفة حتى تكون البيض في الداخل ، وبعد ذلك فقط نحرر الطبق من فيلم التشبث.
قم بتحويله بعناية إلى غلاف الخبز ، وقم بربط الحواف جيدًا بمشابك خاصة بحيث يبقى الهواء داخل الهيكل ولا يلتصق الفيلم بقوة باللفة.
نضع الطبق في مقلاة متعددة الطهي ونسكب الماء البارد النظيف هنا. أغلق الغطاء بإحكام وقم بتثبيته وضع الخبز لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة. تحذير: أثناء الطهي ، سيزداد حجم الكم. يجب أن يكون الأمر كذلك ، لذلك لا تقلق!

بعد مرور الوقت المخصص ، سوف تصدر الإشارة المقابلة صوتًا. بعد ذلك مباشرة ، افتح غطاء multicooker ، ولحم رغيف اللحم باستخدام حوامل المطبخ التي نتفوق عليها ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع بعناية حواف الأكمام حتى لا تحرق نفسك ، وانقل الطبق باستخدام ملعقة مطبخ على طبق تقديم خاص. نحن الآن نقطعها إلى أجزاء ويمكننا تقديم مائدة الطعام.

الخطوة 8: خدمة رغيف اللحم في طباخ بطيء.


عندما يبرد اللحم قليلاً ، فنحن نقدمه على طاولة الطعام ، ونعمل على تزيينه بالأعشاب أو الخضار الطازجة. يمكنك علاج أصدقائك وأقاربك مع هذا الطبق على حد سواء في الاحتفالية وعلى الطاولة المعتادة ، إلى جانب البطاطا المهروسة والخضروات المخبوزة والأرز المسلوق وأنواع أخرى من الحبوب. لذيذ جدا ومرضية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أوصي بتقديم رغيف اللحم إلى طاولة الطعام في شكل دافئ أو مبرد بالفعل. لذلك هو ألذ بكثير.

- بدلاً من اللحم المفروم ، يمكنك أن تأخذ الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي أو بشكل عام خليط ؛

- في وضع "الخبز" يجب أن يكون على الأقل 180 درجةوإلا يجب أن تطهى اللفة لفترة أطول بكثير مما هو موضح في الوصفة ؛

- للحفاظ على الطبق في الشكل ، من الأفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع ؛

- يمكن تخزين هذه لفة في الثلاجة لمدة يومين.

شاهد الفيديو: الميت لوف - او رغيف اللحم اكلة سهلة جدا وسريعة التحضير #مطبخدعاءعامر (شهر نوفمبر 2020).