خبز

الفطائر متعرج على اللبن


المكونات لصنع الفطائر الرائب الرائب

  1. حليب حامض 350 مل
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. سكر 2 ملاعق كبيرة
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
  5. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  6. دقيق القمح 1.5 كوب
  • المكونات الرئيسية البيض واللبن والدقيق والسكر
  • Portsionnost10-12
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقياس مطبخ ، كوب قياس ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق - قطعتان ، غربال مع شبكة دقيقة ، خفقت ، موقد ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ واسعة ، ورقة خبز ، طبق مسطح كبير أو طبق حلوى.

إعداد الفطائر متعرج على اللبن:

الخطوة 1: تحضير الدقيق وصودا الخبز.


بادئ ذي بدء ، بمساعدة من غربال بشبكة دقيقة ، ينخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح في وعاء عميق جاف. لا يتم تجنب هذه الخطوة ، نظرًا لأنه يصبح هذا المكون أكثر قابلية للتفتيت ، ويجف ، ويشبع بالأكسجين ويتخلص من أي نوع من القمامة. ثم تضاف صودا الخبز إلى الدقيق وتخلط مع خفقت حتى اتساق متجانس.

الخطوة 2: تحضير البيض والسكر والملح.


بعد ذلك ، مع الجزء الخلفي من سكين المطبخ ، قمنا بضرب البيض بدوره وتجاهل السناجب والصفار في وعاء عميق جديد. صب الملح والسكر هناك وتغلب على هذه المكونات بنفس المكنسة حتى تصبح رائعة. نحن لسنا متحمسين ، نحن نكرس فقط دقيقتين لهذه العملية والمضي قدما.

الخطوة 3: تحضير العجين.


في وعاء مع البيض المخفوق ، نقدم الزبادي ومرة ​​أخرى كل مسحوق الخبز. ثم نبدأ في صب الدقيق المنخل مع صودا الخبز في الكتلة الناتجة.

نعمل بشكل تدريجي ، ونضيفها في أجزاء صغيرة ملعقة بعد الملعقة ، بينما نعجن عجينة متوسطة الكثافة ، تشبه الكريمة الغنية جداً. بعد ذلك ، ضع باقي المكونات على كونترتوب ، وكذلك المعدات التي ستكون ضرورية لإعداد الحلوى ، والمضي قدما إلى الخطوة التالية ، في الواقع ، تقريبا النهائية.

الخطوة 4: إعداد الفطائر متعرج على اللبن.


نطفئ الموقد على النار بين الأصغر والمتوسط ​​ونضع عليه مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت النباتي. بعد مرور بعض الوقت ، وبمساعدة ملعقة كبيرة ، اخفض الجزء الأول من العجين في الدهون الساخنة ، في محاولة لتشكيل دائرة متساوية بسمك 1 سم. بنفس الطريقة ، نشرنا 3-4 فطائر أخرى ، على مسافة قصيرة من بعضنا البعض ، سيكون سمكتيمان من المساحة الحرة بين كل منتج كافيين. نقلي kruglyashi على كلا الجانبين بلون البيج الذهبي أو الغامق ، ولكن إذا كنت تحب اللون البني الداكن ، ثم إلى قشرة بنية. لإعداد وجبة واحدة سوف يستغرق حوالي 2-3 دقائق.

بمجرد أن تصل منتجات الدقيق إلى الاتساق المرغوب ، باستخدام ملعقة مطبخ ، ننقلها إلى كونترتوب مغطاة بورق الخبز ونتركها حتى تمتص الدهون الزائدة. لا نخسر دقيقة ، نضيف الزيت إلى المقلاة ونطهو الفطائر المتبقية بنفس الطريقة حتى ينتهي العجين ، ومن ثم يمكنك البدء في التذوق!

الخطوة 5: خدمة الفطائر المورقة في اللبن.


تقدم الفطائر المورقة على اللبن الدافئ كحلوى على طاولة حلوة. يتم تقديمها بطرق مختلفة: إما على طبق مسطح كبير أو مباشرة على أجزاء على لوحات. كتكملة لمثل هذا لذيذ ، يمكنك تقديم العسل والمربى والقشدة والقشدة الحامضة والزبدة والفواكه المفرومة والتوت ، أو أنواع مختلفة من شراب ، مثل الشوكولاته والفواكه والفانيليا والحمضيات ، أو واحد الذي تحب أكثر. حسنًا ، تذوق مثل هذا الطبق مع مشروبات ساخنة ساخنة أو مشروبات فقط أو شاي أو قهوة أو جيلي أو كومبوت أو أي شيء آخر لتذوقه. طبخ بسرور والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يجب أن تُخبز الفطائر في الداخل ، ولكن في نفس الوقت تنعكس قليلاً ، إذا كنت تحب العجينة الكثيفة ، فمن الأفضل تغطية المقلاة بغطاء أثناء طهي هذا الطبق ، مع ترك فجوة صغيرة للهروب من البخار ؛

- ليس من الضروري إطفاء الصودا مع الخل ، بل إنه سيصنع منتج ألبان - زبادي ، كما أنه يحتوي على أحماض ؛

- سوف يتحول هذا الطبق إلى المزيد من المقبلات إذا طهيه على دهون كريمية: السمن والزبدة ؛

- بديل لصودا الخبز - مسحوق الخبز للعجين ، حقيبة واحدة ، أي 15 غراما ، كافية تماما ؛

- بعض ربات البيوت يضيفون سكر الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والزبيب والمكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة إلى العجينة.


شاهد الفيديو: جديد 2019 بيتي فور الشوكولاتة روعة وخيالية مع مقادير في المتناول easy ways to you pastry (شهر اكتوبر 2021).