الحساء

أذن السلمون في طباخ بطيء


المكونات لصنع حساء سمك السلمون في طباخ بطيء

  1. تعيين لشوربة سمك السلمون (الرأس والذيل والتلال مع قصاصات من اللب) 1 قطعة
  2. 2-3 بطاطا متوسطة الحجم
  3. بصل كبير 1 قطعة
  4. 1 جزرة متوسطة
  5. الأرز طويل الحبة 0.5 كوب
  6. الماء البارد النقي النقي 1.5 لتر
  7. ملح حسب الرغبة
  8. خليج ورقة متوسطة الحجم 1-2 قطعة
  9. البهارات 2-4 قطع
  10. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  11. الشبت الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء صغير ، طباخ بطيء ، وعاء عميق ، لوح - قطعتان ، غربال ، صحن ، مغرفة ، أطباق تقديم عميقة

طبخ حساء سمك السلمون في طباخ بطيء:

الخطوة 1: إعداد مجموعة لشوربة سمك السلمون.


تشتمل مجموعة حساء السمك عادة على رأس وذيل وحافة مع زركشة صغيرة من لب السلمون. في الواقع ، إنها مريحة للغاية ، لأن جميع المكونات تعطي مرقًا غنيًا جيدًا بالإضافة إلى بعض بقايا اللحوم. يمكن شراء هذه المجموعة في أي سوبر ماركت أو متجر أسماك متخصص. أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بغسل جميع أجزاء السلمون ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بمسح رأس الخياشيم ، ونقطع الحافة إلى عدة أجزاء ، ثم ننقل كل شيء في وعاء صغير.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي تربة المتبقية والأوساخ الأخرى. الآن ضع الدرنات على لوح تقطيع وتقطيعها في مكعبات صغيرة. يتم نقل المكونات المكسرة إلى وعاء عميق ومملوء بالكامل بالماء البارد العادي. يجب أن يتم ذلك حتى لا تتغلغل البطاطا عند التفاعل مع الهواء.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، قشر الجزر من القشرة ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. الآن ضع الخضروات على لوح تقطيع وتقطيعها إلى مكعبات. صب المكونات المفرومة في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. هذا كل شيء ، نحن لا نفعل أي شيء معه ، ولكن ببساطة ضعهم على طبق مجاني. نحن في حاجة إليها فقط لإعطاء نكهة الأذن.

الخطوة 5: تحضير الموافقة المسبقة عن علم.


صب الأرز في غربال وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري حتى يصبح شفافا. ثم نضع الحاوية جانبا مع المكون إلى الجانب بحيث السائل الزائد من الزجاج.

الخطوة 6: تحضير الخضر.


أنا عادة ما تستخدم البقدونس والشبت للزينة قبل التقديم مباشرة. لا يمكنك استخدام الخضر على الإطلاق ، أو إضافة إلى الذوق للاختيار من بينها. أولاً وقبل كل شيء ، نغسل المكونات تحت الماء الدافئ الجاري ، ونخرج السوائل الزائدة ونضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع البقدونس ناعماً بالشبت ويسكبه على الفور في صحن نظيف.

الخطوة 7: إعداد الأذن سمك السلمون في طباخ بطيء.


في مقلاة متعددة الطهي ننشر قطعًا من سمك السلمون والبطاطا المفرومة والجزر والبصل المقشر وأوراق الغار والبهارات والبازلاء ، وكذلك نصب الأرز ونذوق الملح. املأ جميع المكونات بالماء البارد النظيف ، وأغلق غطاء الجهاز وقم بتثبيته وضع الإطفاء لمدة 1-2 ساعات. بعد 60 دقيقة يجب عليك التحقق من أذنك للاستعداد. للقيام بذلك ، افتح غطاء multicooker واخترق البطاطس بطرف سكين. إذا كانت الخضروات طرية ، يكون حساء السمك جاهزًا ويمكنك إيقاف تشغيل الجهاز. إذا لم يكن كذلك ، فانتظر حتى يكتمل النظام.

بعد أن تصدر إشارة الصوت ، نفتح مرة أخرى غطاء الجهاز ، ويجب فصله عن الشبكة. كل شيء ، الأذن جاهزة!

الخطوة 8: تخدم أذن السلمون في طنجرة بطيئة.


من مقلاة multicooker نحصل بعناية على رأس وحافة وذيل السلمون. نقوم بتنظيف الأسماك من اللب ونشرها على ألواح عميقة. الآن ، باستخدام مغرفة ، صب الحساء في حاويات ، مع رش كمية صغيرة من الخضر المفروم ناعما إذا رغبت في ذلك وتقديمها إلى طاولة الطعام. الأذن ممتازة! يمكن أن تؤكل بسهولة فقط مع شرائح الخبز وهذا كل شيء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كلما أضفت سمك السلمون وأقل كمية من الماء ، كلما زادت ثراء الأذنين ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك إضافة المزيد من القرنفل المجفف. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو عددهم. حرفيا 2-4 قطع كل توابل ستكون كافية ؛

- حتى لا يتم اكتشاف بقايا السلمون (باستثناء اللب) في الأذن ، يمكنك ذلك 1 ساعة طبخ فقط قطع السمك ورأس البصل على وضع "إطفاء"ثم ، بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، أزل جميع المكونات ، ونظفها من اللحوم وتخلص منها (لن نحتاج إليها بعد الآن). يضاف لب السلمون وجميع الخضروات المتبقية والأرز والتوابل إلى قدر الفخار ويطهى 40-60 دقيقة أخرى;

- يمكن تقليل وقت الطهي في حساء السمك إذا تم سكب الماء النظيف الساخن على الفور في multicooker.


شاهد الفيديو: صينية سمك. نجلاء الشرشابي (سبتمبر 2021).