لحم

لحم البقر المشوي مع البطاطا


مكونات للطبخ لحم البقر المشوي مع البطاطا

المنتجات الرئيسية:

  1. لحم البقر (المتن) 500 جرام
  2. البصل 1-2 قطعة
  3. سلطة الفلفل الحلو 1 قطعة
  4. بطاطا 6 قطع
  5. معجون الطماطم (الحلو) 1 ملعقة كبيرة
  6. تنقية المياه 1.5 كوب
  7. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  2. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  3. Suneli القفزات 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  4. ورقة الغار 2-3 قطع
  5. ملح 2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا والبصل والفلفل
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، ملعقة صغيرة ، ملعقة طعام ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء - 3 قطع ، مرجل مع غطاء (سعة 3 لترات) ، موقد ، ملعقة مطبخ خشبية ، وطبق التقديم.

طبخ لحم البقر المشوي مع البطاطا:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل لحم البقر الطازج الطازج تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، وتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعه على لوح التقطيع واستخدام سكين مطبخ حاد للتخلص من الفيلم ، والأوردة ، والعظام الصغيرة التي غالباً ما تبقى في منزل السجل. ثم يقطع اللحم بأجزاء صغيرة من 2 إلى 3 سنتيمترات في الحجم.

بعد ذلك ، باستخدام سكين نظيف ، قشر البصل والبطاطا ، والخس الحلو تخلص من الجذع وتلتهم البذور. شطف جميع الخضروات جيدا ، وتجفيفها ، بالتناوب إرسالها إلى لوحة التقطيع ومواصلة التحضير. نحن نقطع البطاطس مع مكعبات أو شرائح أو شرائح ذات شكل تعسفي حوالي 3-3.5 سم في الحجم ، على الرغم من أنك إذا كنت تحب الأطباق المغلية ، فيمكن أن تكون أصغر. نقوم بإسقاطه في وعاء به ماء بارد جارًا ونتركه حتى الاستخدام حتى لا يغمق.

البصل مع الفلفل ينهار إلى مكعبات أو قش أو حلقات نصف أو أرباع 1 سم ، ويوزع هذه الشرائح في أوعية منفصلة ، ويوضع باقي المنتجات الضرورية على سطح العمل وينتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: طهي لحم البقر المشوي والبطاطا.


نضع مقلاة عميقة أو مرجل على نار متوسطة ونسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي فيه. بعد بضع دقائق ، قم بغمس قطع اللحم في دهن جيد التسخين وقليها حتى تبخر الرطوبة ، وسوف يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائقالذي سيغير هذا المكون لونه من الأحمر الداكن إلى الرمادي. بمجرد اختفاء السائل ، أضف الزيت المتبقي إلى اللحم واطهيه 10 دقائق إلى أحمر الخدود طفيف ، ترخي باستمرار مع ملعقة مطبخ خشبي أو السيليكون.

ثم يضاف إليه البصل ويقلى حتى تصبح الخضار شفافة 3-4 دقائق.

ثم نرمي الفلفل الحلو ، نقف كل شيء على الموقد حتى الآن 2-3 دقائق.

بعد ذلك ، قم بتتبيل الطبق المعد بالفلفل الأسود والفلفل الحلو والملح.

اسكبي اللحم مع الخضار مع كوب من الماء النقي ، وأرسل لهم معجون الطماطم واخلطهم.

ثم نقوم بتقليل النار إلى مستوى العسل بأصغرها ووسطها ، ونغطي الخليط العطري بغطاء ونطهو عليه 20 دقيقة، تخفيف دوري.

بعد الوقت المطلوب ، تتبخر الرطوبة بمقدار النصف تقريبًا. أضف نصف كوب آخر من الماء النقي إلى المرجل وقم بغمس البطاطا المفرومة هناك.

يشوي الطبخ في شكل مغطى 20 دقيقة. بعد ذلك ، ضع ورقة من الغار فيه ، قفزات صنييلي واستمر في الحساء 10-12 دقيقة.

والآن ، لقد حان الوقت ، لقد غلي البطاطس قليلاً ، وأصبح اللحم طريًا ، حيث اكتسب السائل الذي يغلي فيه كل شيء اتساقًا سميكًا قليلًا ، والآن نطفئ الموقد ونترك الطبق المشوي على الأقل 7-10 دقائق.

بعد ذلك ، نشرنا الشواء في أجزاء على الأطباق ونقدم للأسر تذوق تحفة الطهي الناتجة!

الخطوة 3: يقدم لحم البقر المشوي مع البطاطا.


يتم تقديم لحم البقر المشوي مع البطاطا الساخنة كطبق رئيسي للغداء أو الإفطار. قبل التقديم ، يعطونه القليل من التسريب ، ثم يوزعونهم على أطباق مجزأة ، ويزين اختياريا الخضر الطازجة المفرومة بشكل جيد من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر ووضعها على الطاولة. يمكن للسلطة والمخللات والمخللات بالإضافة إلى القشدة الحامضة أو الكريمة منزلية الصنع أن تكمل هذا لذيذ. طبخ مع الحب والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تؤكد مجموعة التوابل المشار إليها في الوصفة بشكل مثالي على مذاق جميع المكونات ، ولكن لا يهم ، استخدام أي توابل وأعشاب مجففة تستخدم لتتبيل أطباق الخضار أو اللحوم ، على سبيل المثال ، جميع أنواع الفلفل المطحون والزعتر والكمون والكركم وغيرها ؛

- في كثير من الأحيان ، إلى جانب البصل ، تضاف الجزر إلى اللحم ويتم طهيها مع الوقت المخصص ، ثم يتم إلقاء المكونات المتبقية بدورها ؛

- يعد الطماطم الطازجة بديلاً رائعًا عن معجون الطماطم ، ولكن قبل ذلك يجب أن يتم غليانه في الماء المغلي لمدة 60 ثانية ، أو تبريده ، أو تقشيره من الخضروات ، وتقطيع لبه في خلاط إلى حالة هريس أو ببساطة تقطيعه جيدًا. أيضا ، يجب إضافة الطماطم الطازجة إلى الشواء قبل نهاية الطهي من 10 إلى 15 دقيقة ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إرسال القليل من الأعشاب الطازجة وزوجين من فصوص الثوم التي تضغط من خلال الصحافة إلى المرجل ؛

- في كثير من الأحيان لأغراض الطهي لا تستخدم الخضروات ، ولكن الدهون الذائبة الحيوانية.