خبز

بيتزا هام أند تشيز


لحم الخنزير والجبن مكونات البيتزا

للاختبار

  1. دقيق القمح 2 كوب
  2. الكفير 250 مليلتر
  3. قرصة الصودا 1
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. الزيت النباتي (الزيتون) 1-2 ملاعق كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. السكر حسب الذوق

لملء

  1. لحم الخنزير لتذوق
  2. الجبن الصلب لتذوق
  3. الفلفل الحلو الحلو حسب الرغبة
  4. البصل حسب الرغبة
  5. طماطم طازجة حسب الرغبة

لصلصة الطماطم

  1. طماطم طازجة 4-5 قطع
  2. ملح حسب الرغبة
  3. سكر 1-2 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  4. الريحان المجفف حسب الرغبة
  5. الزعتر المجفف حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي (الزيتون) 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 6-8

المخزون:

ورقة خبز مقاومة للحرارة ، صفيحة عميقة ، مصفاة صغيرة ، مبشرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مقلاة خشبية ، ملعقة طعام ، خفقت ، قفازات فرن المطبخ ، خلاط ، وعاء خلاط ، دبوس متدحرج ، منشفة مطبخ.

طبخ البيتزا مع لحم الخنزير والجبن:

الخطوة 1: تحضير العجين.


الخطوة الأولى هي تحضير العجينة ، في الواقع ، كما نفعل في حالة أي معجنات أخرى. صب الكفير في طبق عميق ، ونحن بالتأكيد بحاجة إلى الكفير الطازج ، لا تستخدم الأطعمة الحامضة بأي حال من الأحوال. الآن كسر البيض هناك ، إضافة السكر والملح والصودا. خلط والانتظار حتى يمر رد فعل إخماد ، سوف تسمع همسة. عندما يمر التفاعل ، ابدأ في صب دقيق القمح تدريجياً ، ثم غربله ، وفي الوقت نفسه عجن العجين ، بعد إضافة كل حصة من هذا المكون. عندما يتحول العجين إلى كتلة طرية ناعمة ، أضف زيت الزيتون إليه. بعد الطهي ، تحتاج إلى ترك الخليط للراحة ، لذلك ، قم بتغطية الطبق بالعجين بمنشفة مطبخ واتركه على 30 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


خذ كل الطماطم التي أعددتها لكل من الحشوة والصلصة. شطف المكونات جيدا بالماء الدافئ وقطع ذيلهم.
يقطع البندورة الخشنة التي تدخل الصلصة وتوضع في وعاء الخلاط. طحن الخضروات ، وتحويلها إلى عصيدة متجانسة.
الطماطم (البندورة) التي تضعها جانباً للملء ، مقطعة إلى دوائر رقيقة وأنيقة.

الخطوة 3: إعداد لحم الخنزير.


قشر لحم الخنزير من الغلاف ، إن وجد ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة ، ثم قم بقطعه. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قشة صغيرة. بالطبع ، إذا كنت تحب القطع الأكبر حجمًا ، فيمكنك ترك الشرائح ، ولكن حاول أن تجعلها رقيقة قدر الإمكان.

الخطوة 4: تحضير الجبن.


نحن نسحق الجبن بمبشرة ، لا يهم ، كبيرًا أو صغيرًا ، لأنه سيظل في النهاية يذوب أثناء الطهي.

الخطوة 5: تحضير الفلفل.


تُقطع الفليفلة الحلوة إلى نصفين. بعد قطع الذيل والجوهر مع البذور. شطف الخضار جيدا من جميع الجوانب ، ثم قصه إلى خطوط طولية رقيقة ، وتحول إلى القش.

الخطوة 6: تحضير البصل.


قشر البصل ، واشطف المكوّن ، ثم اقطع شرائح تفضلها. يمكن أن يكون لديك حلقات كبيرة ، أو مكعبات صغيرة.

الخطوة 7: تحضير الصلصة.


ضعي الطماطم المقطعة في خلاط في مقلاة ، واشعل النار عليها ، ورشها بالسكر لإزالة بعض الحموضة. بعد ذلك أضف كل البهارات الأخرى: الزعتر والريحان والفلفل الأسود. يُحرَّك المزيج ويُسكب في زيت الزيتون ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة أكثر سمكًا ، أي تقريبًا 10-15 دقيقة. لا تنسى خلط محتويات المقلاة طوال الوقت حتى لا تحترق.

الخطوة 8: تشكل البيتزا مع لحم الخنزير والجبن.


قم بإعداد السطح عن طريق رشه بقليل من الدقيق ، ونشر العجين عليه. قم بطرح الكتلة حتى تصبح رقيقة ومناسبة للطبق الذي ستطهو فيه البيتزا. عادةً ما تكون العجينة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة كافية لبيتزا مكونة من 2-3 بيتزا كاملة ، وهذا هو السبب في أن جميع المكونات مذكورة حسب الرغبة.

قم بتزييت المقلاة بالزيت النباتي ونقل قاعدة البيتزا المدلفنة إلى الداخل. ضعي صلصة الطماطم المحضرة على العجينة ، سلّبيها بملعقة كبيرة عادية ، واسكبي المكونات المراد ملؤها. عادةً ما أقوم بذلك بترتيب عشوائي ، والشيء الرئيسي هو أن الجبن المبشور في المقدمة ، وأين وكيف تقع الطماطم والبصل والفلفل ولحم الخنزير لا يهم حقًا.

الخطوة 9: خبز البيتزا مع لحم الخنزير والجبن.


سخن الفرن ل 180 درجة مئوية ووضع صينية الخبز مع البيتزا فيه. أخبز كل شيء ل 20-35 دقيقة حسب حجم المنتج الناتج ، سمك العجين وجهاز مطبخك. من المهم أيضًا وضع صينية الخبز بالبيتزا في المنتصف حتى لا تحترق إما أعلى أو أسفل. أخرج الخبز النهائي من الفرن وانتظر حتى يبرد قليلاً. عندما تكون العجينة والحشوة دافئة ، ولكن لا تحترق ، يمكنك تقديم الطبق النهائي على الطاولة.

الخطوة 10: تقدم البيتزا مع لحم الخنزير والجبن.


قبل التقديم ، يجب تقطيع البيتزا مع لحم الخنزير والجبن إلى أجزاء ، ولكن أولاً نقلها من صفيحة الخبز إلى صينية أو لوح حتى لا تتلف قاع الأطباق بسكين. هذا كل شيء ، بالطبع ، ليست هناك حاجة إلى إضافات للبيتزا ، إلا إذا كنت بحاجة إلى مشروبات باردة وشركة رائعة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالطبع ، يمكن أيضًا وضع شرائح البيتزا على أساس مُعد بالفعل ، إذا كنت لا ترغب في العبث بالعجين.

- يمكنك أيضًا تجربة إضافة أنواع قليلة من الجبن ، على سبيل المثال ، من الممتع للغاية رش الموزاريلا فوق الصلصة وإضافة بقية الحشوة إليها.

- إذا كنت لا تحب جلد الفلفل الرقيق أو الطماطم ، فمن السهل أن تقشره. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خبز الفليفلة الحلوة في الفرن حتى تصبح طرية ، وسكب الطماطم بالماء المغلي.

- بشكل عام ، يمكنك تجربة عجينة البيتزا وطهيها بالطريقة التي تريدها أكثر ، بما في ذلك الخميرة أو النفخة.


شاهد الفيديو: بيتزا البيك !! أول ناس نجربها. Albaik Pizza (ديسمبر 2020).