الطائر

دجاجة كاملة في الفرن


مكونات للطهي الدجاج محلية الصنع كاملة

  1. دجاج محلي الصنع 1 قطعة
  2. تفاح طازج 2-3 قطع
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الأعشاب المجففة حسب الرغبة
  6. توابل الدجاج حسب الرغبة
  7. الماء 1.5-2 أكواب
  8. الثوم 2-3 فصوص
  • المكونات الرئيسية: الدجاج ، التفاح
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صينية خبز ، ملعقة خشبية مع مقبض طويل ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، سكين مطبخ ، سكين لحم ، لوح تقطيع - قطعتان ، قفازات فرن المطبخ ، مبشرة أو مكبس ثوم.

طبخ الدجاج الكامل في الفرن:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.


عادة ما يتم العثور على دجاج محلي جيد في السوق أو في متجر متخصص ، حيث عادة ما يتم بيعه بالفعل. لذلك ، يمكننا فقط شطف وتجفيف جثة الطير ، ثم قصه لأنفسنا. بالنسبة لهذا الطبق ، نقوم فقط بتسوية الدجاج ، كما لو كنا نطبخ التبغ.
أولا ، قطع الدجاج على طول العمود الفقري بسكين حاد. من الأفضل القيام بذلك مع حركات النشر ، سحق بلطف عظام الدجاج الخفيفة.

بعد ذلك ، يمكنك بسهولة فتح جثة طائر ، مثل كتاب.

اقلب الدجاج المسطح رأسًا على عقب وادفعه حتى تشعر بأن العظام تبدأ في الانهيار. سيسمح هذا أخيرًا بفتح ذبيحة الدجاج ، والآن لن يمنع أي شيء من تحميصها من الخارج ومن الداخل.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


قشر فصوص الثوم واطحنه بمبشرة أو مكبس ناعم ، ثم حوّل المكون إلى ملاط ​​عطري.

الخطوة 3: تحضير التفاح.


شطف التفاح عن طريق مسحها جيدًا بيديك. جفف الفاكهة بمنشفة وقسمها إلى أرباع. اقطع البذور بالسكين وتخلص من ذيولها. اقطع التفاح إلى شرائح صغيرة كما تراه مناسبًا ، ولكن لا تبالغ فيه.

الخطوة 4: الدجاج محلية الصنع في الفرن.


اضبط الفرن على عملية الاحماء 180 درجة مئوية. في هذا الوقت ، لا تنسَ أن تصبغ جثة الدجاج بالملح ، والأعشاب المجففة ، والتوابل ، والثوم. تقع شرائح التفاح في وسط المقلاة ، وعلى الدجاجها ، فتقلبها رأسًا على عقب. صب بعض الماء في القاع ووضع كل شيء في فرن مسخن مسبقاً. يُخبز الدجاج محلي الصنع لفترة أطول قليلاً من المعتاد. وللحصول على قشرة ذهبية لذيذة ، افتح الفرن أحيانًا واستخدم ملعقة لري الدجاج مع الدهون المتساقطة في قاع المقلاة. ومن المهم أن: يرجى ملاحظة أنك لا تحتاج إلى تليين أطباق الخبز ، حيث يوجد ما يكفي من الدهون لتصريفها من الدواجن.
يمكنك التحقق من مدى استعداد الطائر باستخدام المسواك أو الشوكة. فقط يخترقها في مكان سمين. إذا كان العصير الذي ينفد من البزل شفافًا أو غير موجود على الإطلاق ، فكل شيء جاهز ، إذا كان ورديًا أو بورجوندي ، فيجب عليك الاستمرار في تحميص الدجاج. عادة ، كل ما يجب أن أخبزه هو 1.5-2 ساعات، اعتمادا على حجم الذبيحة.

الخطوة 5: خدمة الدجاج الفرن.


بمجرد إخراج الدجاج المكتمل من الفرن ، يمكنك تقديمه على الفور. ولكن من الأفضل أولاً تقطيع جثة التبخير إلى أجزاء وترتيبها في أطباق منفصلة مع طبق جانبي. ولكن ماذا تفعل بعد ذلك مع طائر مقبل وشهري ، أنت تعرفه بالتأكيد. لذا استمتع بطعم دجاج عائلي رائع.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- اختر توابل الدجاج التي تحبها والتي تستخدمها عادة.

"مثل هذا الدجاج يكون جيدًا إذا تم خبزه بالبطاطا أو الطماطم أو البصل أو حتى الليمون فقط."

- يمكن استبدال الماء بالدجاج أو الفطر أو مرق الخضار ، ثم يكتسب الدجاج الرائحة المقابلة وسيصبح أكثر فاتح للشهية.


شاهد الفيديو: دجاجة محمرة. دجاج مشوي بالفرن مع بطاطا مرافقة روووووعة (سبتمبر 2021).