لحم

لحم الخنزير في صلصة الصويا


المكونات لصنع لحم الخنزير في صلصة الصويا

  1. لحم الخنزير 600-800 غرام
  2. صلصة الصويا 150 مل
  3. البصل 3 قطع
  4. الثوم 5-6 فصوص
  5. نشا 1 ملعقة صغيرة
  6. ماء 0.5 كوب
  7. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  8. السمسم 2 ملعقة شاي
  9. أعشاب مجففة 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبصل والثوم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، غطاء ، صحن عميق ، سكين مطبخ ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة خشبية.

طبخ لحم الخنزير في صلصة الصويا:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير.


لتحضير هذا الطبق ، اختر لبّ لحم الخنزير الطازج فقط ، بدون حفر وأوردة ، لكن يمكن ترك الدهون هذه المرة. اشطف اللحم وجففه باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، بحيث يكون كل منهم ، كما يقولون ، لدغة واحدة.

الخطوة 2: نقع لحم الخنزير.


ضعي قطع اللحم في طبق عميق واملئيها بصلصة الصويا ، واخلطيها جيدًا لنشر ماء مالح على السطح كله. الثلاجة لحم الخنزير على الأقل 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون لديها وقت لتنقع في الصلصة ، وبالتالي تصبح أكثر ليونة.

الخطوة 3: تحضير البصل والثوم.


قشر البصل والقرنفل والثوم وشطفهما بماء بارد وجاف. من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، والثوم إلى شرائح رفيعة ، ولكن على أي حال لا تفركه أو تمر عبر مكبس.

الخطوة 4: طهي لحم الخنزير في صلصة الصويا.


تسخين المقلاة وتسخين الزيت النباتي فيه. ضعي لحم الخنزير المنقوع في ماء مالح واسكب صلصة الصويا فيه. غطي كل شيء واطبخي على نار متوسطة 5-7 دقائق. يجب تغيير اللحم اللون. أيضا ، لا تنسى أن تتحول في بعض الأحيان لحم الخنزير حتى لا يحترق. ثم أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة ، واخلطيهما مرة أخرى واستمر في الغليان مرة أخرى 5 دقائق.

وفي الوقت نفسه ، صب ملعقة صغيرة من النشا في كوب من الماء وتخلط بعناية فائقة. يُسكب المزيج الناتج في مقلاة مع اللحم ، ويُسكب الأعشاب المجففة وبذور السمسم هناك. تحريك جميع المكونات. ومرة أخرى تغطي الطبق ، استمر في طهي لحم الخنزير في صلصة الصويا حتى الآن 20-25 دقيقة على النار الصغيرة. سترى أنه بعد هذا الوقت ، سوف يتبخر جزء من السائل ، تاركًا قطعة من لحم الخنزير في صلصة سميكة. سوف يكون الطبق جاهزًا بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ورائعًا.

الخطوة 5: خدمة لحم الخنزير في صلصة الصويا.


يُقدّم لحم الخنزير في صلصة الصويا كطبق ساخن ، ويُضاف طبقًا جانبيًا من الأرز المسلوق ، أو الخضار على البخار أو البطاطا المهروسة. يُسكب اللحم بكمية كبيرة مع السائل المتراكم في المقلاة وتدعو بأسرع ما يمكن إلى الطاولة حتى يبرد الطبق. استمتع بتذوق الطعام اللذيذ محلي الصنع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- الملح غائب تماما في الوصفة ، وهذا ليس خطأ أو خطأ مطبعي ، لأنه بفضل حقيقة أن لحم الخنزير متبل ، ثم مطهي بصلصة الصويا ، فقد أصبح مالحًا تمامًا وهكذا.

- ولكن ، على العكس من ذلك ، يبدو ماء مالح شديدًا وتخشى أنك لن ترغب في ذلك ، فيمكنك تخفيف صلصة الصويا بكمية صغيرة من الماء المغلي النظيف.

- سيكون لحم الخنزير ألذ إذا احتفظت به في ماء مالح لفترة أطول. يمكنك ، على سبيل المثال ، ترك الأمر بين عشية وضحاها.


شاهد الفيديو: صلصة الصويا مطهي العنق لحم الخنزير مسلوق (ديسمبر 2021).