الطائر

مشوي مع الفطر والدجاج


مكونات للطبخ المشوي مع الفطر والدجاج

  1. أرجل الدجاج 3-4 قطع
  2. الفطر الطازج (فطر) 300 غرام
  3. البصل الأحمر 1 قطعة (كبير)
  4. روزماري 5 غصن (صغير)
  5. الزيت النباتي (الزيتون) حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، ملعقة خشبية ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، أواني مطبخ لأوعية ساخنة ، مصفاة ، صفيحة عميقة.

طبخ مشوي بالفطر والدجاج:

الخطوة 1: تحضير الساقين.


تذويب الدجاج وغسله. ومن المهم أن: لا تذيب الدجاج مع الميكروويف أو الماء الساخن ، فهذا بالتأكيد سيضر مذاقه. تأكد من قطع الجلد الزائد ، المتدلي ، وكذلك الأصفر. اختياريا ، يمكنك قص كل ساق في الساق والفخذ ، وتقطيعه على طول المفصل بحيث يتم الحصول على المزيد من القطع المجزأة. تجفيف الدجاج مع المناشف الورقية. فلفل وملح اللحم ، وفرك التوابل بيديك.

الخطوة 2: تحضير الفطر.


يمكنك اختيار أي فطر لطهي هذا الطبق. اتضح لذيذ جدا مع البيض و chanterelles. لديّ فطر ، لأنه في فصل الشتاء من الصعب للغاية الحصول على أي فطر طازج آخر.
بادئ ذي بدء ، ينبغي فرز الفطر ، وقطع الجذر والبني. ثم ، قم بطي الفطر في مصفاة ، واشطفها بالماء الدافئ الجاري ، وخاصة تنظيف الأغصان والأوراق الصغيرة بعناية. بعد الغسيل ، يجب تقطيع هذا المكون إلى شرائح رقيقة أو مكعبات كبيرة.

الخطوة 3: تحضير البصل.


أخرج القشرة من البصل ، كفيلم ، وساعد نفسك بسكين. بعد التنظيف ، قلص النصائح والعمود الفقري ، حيث أننا لسنا بحاجة إليها. قطع البصل الأحمر مع الريش أو حلقات نصف ، حسب رغبتكم ، والشيء الرئيسي هو أن القطع كبيرة.

الخطوة 4: طهي الشواء مع الفطر والدجاج.


سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي أرجل الدجاج متبلة بالتوابل وقلبيها على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ذهبية على كلا الجانبين. توخي الحذر وقلب الدجاج فقط عندما تكون متأكدًا من أنه لم يلتصق بالمقعد ولن يترك جزءًا من الجلد عليه. نقل شرائح المقلية إلى لوحة ، واستنزاف الدهون من المقلاة ، وترك حرفيا ملعقة كبيرة.
الآن صب البصل في نفس المقلاة واطهيها 5 دقائق التحريك في كل وقت. أضيفي النار ، أضيفي شرائح الفطر وقلبيها 3 دقائق. إذا لزم الأمر ، إضافة التوابل والملح.

اضبط الفرن على عملية الاحماء 175 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، تحتاج إلى إزالة الفطر بالبصل من النار ووضع أغصان إكليل الجبل أعلىها ، وإعادة أرجل الدجاج هناك. إرسال المقلاة مع المكونات إلى الفرن ، ويخبز 40-45 دقيقة حتى جاهزة. حالما يتم خبز الدجاج والفطر ، أزلهما وتأكد من إزالة إكليل الجبل ، وبعد ذلك يمكنك متابعة تقديم الشواء مع الفطر والدجاج على الطاولة.
يمكنك أيضًا طهي اللحم المشوي على الموقد ، ولهذا يكفي تغطية المقلاة بغطاء وطهي كل شيء 40 دقيقة على حرارة منخفضة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المغلي.

الخطوة 5: خدمة الشواء مع الفطر والدجاج.


مشوي مع الفطر والدجاج تقدم ساخنة فقط. كطبق جانبي ، اختر الأرز المسلوق أو الحبوب الأخرى ، وكذلك البطاطا المهروسة أو الخضار على البخار. استمتع بالرائحة الرائعة والطعم المذهل لدجاج الدايت والفطر المقلي. إنه لأمر لذيذ للغاية أن تأكل مثل هذا الطبق مع كعكة من الثوم الطازج أو شريحة من الخبز محلي الصنع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من أرجل الدجاج ، يمكن استخدام الفخذين أو الساقين السفلية. لكن بأي حال من الأحوال أجنحة ، لأنها ببساطة تحترق في الفرن خلال هذا الوقت.

- إذا حدث ذلك حتى لا يكون لديك إكليل الجبل في متناول اليد ، فيمكنك الاستغناء عنه ، لكن ، للأسف ، سيفقد الطبق نكهته.

- المشجعين الكبار من الأطباق اللذيذة والحارة يمكنهم إضافة القليل من الثوم أو الفلفل الأحمر الحار.

- في بعض الأحيان تقلى ربات البيوت الدجاج ليس في الخضار ، ولكن في السمن ، لكنني لا أوصي بهذا بسبب الرائحة التي تتداخل فقط في هذا الطبق.

شاهد الفيديو: فيليه الدجاج بصوص المشروم (شهر اكتوبر 2020).