خبز

طاجن بالدجاج والخضروات


الدجاج والخضروات المكونات خزفي

  1. فيليه الدجاج الطازج 300 جرام
  2. بطاطا متوسطة الحجم 3 قطع
  3. 1 جزرة متوسطة
  4. فلفل بلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  5. الذرة المعلبة 1/2 علب
  6. بصل أخضر 1/2 باقة متوسطة
  7. القرنبيط 1/2 جزء من رأس صغير
  8. 2 بيض
  9. القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 15 ٪ 250 غراما
  10. الجبن الصلب 100 غرام
  11. ملح حسب الرغبة
  12. توابل الدجاج حسب الرغبة
  13. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  14. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  15. البازلاء الخضراء المعلبة 2-3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية البطاطا والجزر والفلفل والدجاج والبيض والجبن
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، طبق للخبز ، فرن ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، فتاحة علب ، وعاء كبير ، خفقت يد ، صحن ، مبشرة خشنة ، مقلاة صغيرة مع غطاء ، موقد ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، أواني مطبخ ، طبق تقديم ، صحن ، ملعقة مطبخ ، قطع الخضار ، مصفاة ، احباط الغذاء

طاجن الطبخ مع الدجاج والخضروات:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطس من بشرتها. بعد شطف جيدا الدرنات تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة التربة المتبقية والأوساخ الأخرى. نضع المكون على لوح التقطيع ونستخدم السكين لطحنه إلى مكعبات. يجب ألا يتجاوز طول القطع 1.5 سم. في النهاية ، نقوم بنقل البطاطا المفرومة جيدًا إلى طبق للخبز ، يتم تشحيم قاعه وجدرانه مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

الخطوة 2: تحضير شرائح الدجاج.


نقوم بغسل فيليه الدجاج جيدا تحت الماء الدافئ ثم نضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتصفية لحم الأوردة والغضاريف والأفلام والدهون الزائدة. بعد ذلك ، قم بتقطيع المكون إلى قطع صغيرة وحركه على الفور في وعاء بطاطس. يرش الدجاج بالملح والدجاج حسب الرغبة.

الخطوة 3: إعداد الفلفل الجرس.


يغسل الفلفل جيدا تحت الماء الجاري ويوضع على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف الخضار من الذيل والبذور. بعد ذلك ، قم بتقطيع المكون إلى نصفين وقص كل جزء إلى مكعبات. يُسكب الفلفل المسحوق في وعاء شائع ويُشرع في تحضير الجزر.

الخطوة 4: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر الجزر من الجلود ثم شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. نشرنا الخضار على لوح تقطيع ، باستخدام سكين ، نطحن إلى مكعبات. تحذير: يجب أن يكون طول الشرائح تقريبًا مثل البطاطس.

الخطوة 5: تحضير الذرة.


باستخدام فتاحة العلب ، افتح علبة الذرة. نحن نخرج ملعقة كبيرة نصف جزء من الكتلة الكلية ونقلها إلى مصفاة. السماح لاستنزاف السوائل الزائدة من المكون. في النهاية ، صب المكون في طبق الخبز.

الخطوة 6: تحضير البصل الأخضر.


نقوم بغسل البصل الأخضر جيدًا تحت الماء الجاري ، ونزيل السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الريش جيدًا وصبهم في وعاء مشترك مع المكونات الأرضية الأخرى. تحذير: على الفور إضافة البازلاء الخضراء المعلبة هنا لجعل تكوين جميل ومشرق.

الخطوة 7: تحضير الجبن الصلب


باستخدام مبشرة الخشنة ، صر الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم صب الرقائق في طبق حر واتركها لفترة قصيرة.

الخطوة 8: تحضير القرنبيط.


صب الماء البارد العادي في وعاء صغير حتى يملأ الحاوية في منتصف الطريق ، ويوضع على نار كبيرة. تحذير: حتى يغلي السائل بشكل أسرع ، قم بتغطيته بغطاء. بعد ذلك مباشرة نربط الموقد ، ونضيف القليل من الملح إلى المقلاة ونمزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة.

بالتوازي مع هذا ، نحن نغسل نصف رأس صغير من القرنبيط تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضعها على لوح التقطيع وقسمها إلى أزهار. يمكنك استخدام سكين المطبخ لهذا الغرض.

ثم ننقل قطع الملفوف إلى الماء المغلي ونغليها هناك 2-3 دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وتمزيق الخضروات مع ملعقة فترة زمنية محددة في مصفاة. دع التصريف الزائد سائلاً ، وسيبرد قليلاً. الآن نقوم بتحويلها إلى شكل مع المكونات الأخرى والمضي قدما في إعداد الملابس.

الخطوة 9: تحضير البقدونس.


نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها في صحن مجاني. تحذير: إضافة هذا المكون اختياري تمامًا. عادةً ما أقوم بتزيين طبق خزفي بالبقدونس قبل التقديم على طاولة العشاء. ولكن هذا ليس مهما.

الخطوة 10: تحضير الملابس لطبق.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع السناجب في وعاء كبير. صب القشدة الحامضة هنا وسكب الملح حسب الرغبة (فقط لا تنس أننا سبق أن أضفنا هذا المكون إلى الطبق عندما كنا ما زلنا نقطع البطاطس مع الدجاج). باستخدام خفقت يدوي ، تغلب على كل شيء جيدًا حتى يصبح سلسًا.
الآن صب الجبن الصلب المبشور في الحاوية وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى مع المخزون المرتجل.

الخطوة 11: طهي الدجاج والخضروات خزفي.


ملء جميع المكونات بالتساوي مع خلع الملابس ، ثم قم بتغطية النموذج برقائق الطعام. ومن المهم أن: حتى لا يفلت البخار من الخزان ، تأكد من تثبيت حواف الجزء المعدني بإحكام. قم الآن بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، ضع النموذج على الطبقة الوسطى واطهي الطبق من أجله 40-45 دقيقة. إذا كنت تريد أن يخرج طبق خزفي بقشرة ذهبية ، إذن قبل 10 دقائق نهايات بمساعدة قفازات المطبخ نخرج الحاوية من الفرن وننزع الرقاقة. بعد ذلك ، أعد كل شيء وانتظر نهاية الوقت المخصص للطهي. في النهاية ، قم بإيقاف الفرن ، واخراج طبق خزفي وضعه جانباً. دع الطبق يبرد قليلاً.

الخطوة 12: خدمة الدجاج والخضروات خزفي.


يرش طبق خزفي دافئ مع الدجاج والخضروات ، إذا رغبت في ذلك ، مع البقدونس المفروم جيدًا ويقدم في صحن الخبز مباشرة إلى طاولة الطعام. دع الأصدقاء والعائلة يتمتعون بعشاء لذيذ وعطر. جالس بالفعل على الطاولة ، باستخدام سكين ، وقطع الخزفي في شرائح دفعة ، واستخدام ملعقة المطبخ ، ووضعها على طبق خاص.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى الخضروات الموضحة في الوصفة ، يمكنك أيضًا استخدام براعم بروكسل أو القرنبيط والبصل والثوم القليل من المكونات الأخرى حسب ذوقك ؛

- التزود بالوقود يمكن أن تكون مستعدة بطريقة أخرى. ما عليك سوى خلط البيض مع الكريما الحامضة وسكب الخضروات واللحوم مع هذا المزيج. بالفعل في النهاية (في مكان ما قبل 15-20 دقيقة الانتهاء من الطهي) يرش طبق خزفي بالجبن الصلب المبشور واتركه يخبز جيدًا ويغطى بقشرة ذهبية ؛

- شكل الزجاج المقاوم للحرارة مثالي لمثل هذا الطبق. بعد ذلك سوف يتحول الخزفي الموجود في الداخل إلى سائل قليل ، ولكن من الخارج سيكون كثيفًا وله لون بني ذهبي.


شاهد الفيديو: طاجين الدجاج و الخضر (سبتمبر 2021).