الشخصية

الزلابية فرن خزفي


أفران للطهي الزلابية في الفرن

  1. الزلابية 800 غرام
  2. البصل 1-2 قطعة أو حسب الرغبة
  3. 4 بيضات
  4. الجبن الصلب 100 غرام
  5. المايونيز 250 ملليلتر
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الزيوت النباتية 2-3 ملاعق كبيرة أو ما هو مطلوب
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبيض
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين المطبخ ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين مطبخ - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، مبشرة ، صفيحة عميقة ، فرن ، موقد ، مقلاة ، طبق خبز مقاوم للحرارة أو غير لاصق (قطر 21 × 16 سم) ، خشبي أو ملعقة المطبخ السيليكون ، وقفازات المطبخ ، لوحة مجزأة.

طبخ الزلابية طاجن في الفرن:

الخطوة 1: تحضير البصل.


هذا الطبق الروسي البسيط سهل التحضير ، ولذيذ دائمًا ولذيذ ، وحتى لو لم تكن محترفًا رائعًا ، صدقوني ، كل شيء سينجح! أولاً ، قم بتشغيل الفرن حتى تصل درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل. نقوم بشطفه تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، ونجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعه على لوح التقطيع ومكعبات الخواتم ، والحلقات ، ونصف الحلقات ، والقش ، بشكل عام ، كما نحبها بشكل أفضل ، لكن من المستحسن ألا يزيد سمك القطع عن سنتيمتر واحد ، على الرغم من أنه أقل من اللازم سوف تفعل.

الخطوة 2: تقلى البصل.


ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بعد بضع دقائق ، يُغمر البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ببساطة حتى تصبح قشرة البيج الناعمة والخفيفة. خلال هذه العملية ، لا تنسى تحريك الخضار باستخدام ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، وبمجرد أن تصبح بنية اللون ، أزل المقلاة من الموقد ، واتركها جانباً.

الخطوة 3: تحضير الجبن.


باستخدام سكين مطبخ جديد ، نقوم بتخليص الجبنة الصلبة من قشرة البارافين ونقطعها على مبشرة رفيعة أو متوسطة أو كبيرة في طبق عميق.

الخطوة 4: تحضير التعبئة.


بعد ذلك ، تغلبنا على كل بيضة دجاجة بدورنا ونرسل صفار البروتينات إلى وعاء نظيف. قم بضربهم برفق باستخدام شوكة الطاولة أو الخفق حتى يصبح رائعًا ، ثم أضيفي المايونيز إلى الكتلة الناتجة ، لتذوق الملح والفلفل الأسود واهتز كل شيء مرة أخرى حتى تكون متجانسة - الحشوة جاهزة!

الخطوة 5: تشكيل خزفي من الزلابية في الفرن.


الآن ، باستخدام فرشاة خبز ، قم بتدهن طبق خبز مقاوم للالتصاق أو مقاوم للحرارة مع الزيت النباتي المتبقي ، أي ملعقة كبيرة. نضع هذا الطبق في الفرن ونتركه يسخن قليلاً. ثم ، بمساعدة أنفسنا مع قفازات المطبخ ، نقوم بنقلها مرة أخرى إلى لوح التقطيع. وضع على الفور من هذا الطبق طبقة من الزلابية المجمدة الخام.

رشيها لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود والبصل المقلي ، ثم اسكبي مزيج من البيض والمايونيز ، وسحقها بالجبن وانتقل إلى الخطوة التالية التي تكاد تكون نهائية.

الخطوة 6: طهي طاجن الزلابية في الفرن.


نرسل الطبق المشكل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، حيث سيصل خلاله إلى جاهزية كاملة وسيتم تغطيته بقشرة ذهبية جميلة. بمجرد حدوث ذلك ، باستخدام نفس المسار ، ننقل النموذج بطبق عطرة إلى كونترتوب. اسمح للخزفي بالتبريد قليلاً ، وقم بتقسيمه إلى أجزاء ، وقم بتوزيعه على الأطباق ، وقدم للعائلة تجربة إنشاء الأقلام الذهبية.

الخطوة 7: خدمة خزفي الزلابية في الفرن.


يتم تقديم زلابية فرن في الفرن ساخنة أو دافئة ، على الرغم من أنها لذيذة أيضًا في البرد. يُقدّم هذا الطبق بالشكل الذي تم تحميصه أو في أجزاء على ألواح ، وقبل ذلك ، يزين كل منهما ، إذا رغبت في ذلك ، الخضر الطازجة من الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو الريحان. يمكن تجديد هذا الطبق المغذي بالصلصات المبنية على القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز أو الطماطم ، وكذلك السلطات أو المخللات أو المخللات. طبخ بسرور والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بديل رائع للمايونيز - القشدة الحامضة أو الكريمة ، والزيوت النباتية - الدهون أو الدهن الحيواني بالسمن ؛

- في كثير من الأحيان ، جنبا إلى جنب مع البصل والجزر المقلي أو الفطر الطازج الصالحة للأكل. على الرغم من أن بعض ربات البيوت لا يخلو من الخضراوات على الإطلاق ، إلا أنهما ينشران الزلابية في صورة مسخنة مسبقًا ، حيث يرسلن الحشو بالتوابل ، ويرش بالجبن ويجعل كل شيء جاهزًا تمامًا في الفرن ؛

- لجعل الخزفي أكثر كثافة ، يمكنك وضع ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح المنخل في الحشوة ؛

- تستخدم أبسط التوابل في الوصفة ، لكنها ليست ضرورية ، أي أن أطباق اللحم أو الدواجن أو الخضار مناسبة لهذا الموسم ، والخيار الكبير هو الخلطات العالمية ، ولديها العديد من الأعشاب والتوابل المختلفة.


شاهد الفيديو: ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЛЬМЕНЕЙ ленивая жена (يونيو 2021).